- سیاہ پھلیاں - 100 گرام
- Aubergines - 400 گرام
- ریڈ پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- مرچ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- Zira (Cumin) - 1/2 ٹاسکون
- چھتوں میں دار چینی - 1/2 چمچ
- ھٹا کریم - 200 گرام
- زیتون کا تیل - 60 ململ
- نمک سمندر - 1 چائے کا چمچ
- لہسن - 5 ٹکڑے ٹکڑے
- اپنے رس میں ٹماٹر - 600 گرام
- خشک مرچ (سرزمین) - 1/2 ٹاسکون
- چاکلیٹ سیاہ 70-80٪ کوکو - 40 گرام
- واڈدر - 300 گرام
سیاہ پھلیاں سب سے پہلے 6-8 گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں پھنس جائیں گی. موٹی پھلیاں پکایا جب تک پکایا جاتا ہے - یہ تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پکایا جاتا ہے. مندرجہ بالا ہم آہنگی کے ساتھ - کیوب، کثرت سے نمک میں کمی اور 20 منٹ کے لئے اسے چھوڑ دیں (یہ اس طرح کیا جاتا ہے کہ انڈے پلٹینر کھو جاتے ہیں). پھر اچھی طرح سے زرد بھوری تک سبزیوں کے تیل میں نمک اور بھری سے انڈے سے کھا لیں. اضافی چربی نکالنے کے لئے، خشک انڈے پلنے والے کو ایک کاغذ نیپکن پر خشک ہونا ضروری ہے. ریڈ پیاز بڑے پنکھوں میں کاٹتے ہیں. لہسن پتلی کٹی. 3 منٹ کے لئے زیتون کا تیل میں بھاری سرخ پیاز، پھر ایک اور منٹ کے لئے لہسن اور بھری شامل کریں. مرچ مرچ بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور پتلی سیمیرنگ میں کاٹ جاتا ہے. پیاز اور لہسن اور دوسرے 1-2 منٹ کے لئے بھری کے ساتھ بھری ہوئی پین میں اسے شامل کریں. اس کے بعد ہم یہ سب چیزیں ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ڈالتے ہیں، اور زیر، مرچ، نمک اور دار چینی کے ساتھ بھی موسم، ایک مارٹر میں زمین. ہم ایک مرچ پر مرچ لائیں، پھر بھری ہوئی پھلیاں ابھرنے والی پھلیاں اور انڈے میں شامل کریں. 15-20 منٹ کے لئے ہلچل اور سٹو. خدمت کرنے سے پہلے فورا، ٹھیک جھاڑو پر grated چاکلیٹ کے ساتھ ڈش چھڑکیں. اب (یہ اختیاری ہے) ہم کھیت کریم چٹنی تیار کرتے ہیں، جس کے ساتھ ہم اپنی مسالیدار ڈش کی خدمت کریں گے. یہاں سب کچھ آسان ہے - ہم پتلی پنیر رگڑتے ہیں، اسے ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں. ایک چٹان میں ملائیں اور ڈالیں. گرم ڈش کے ساتھ خدمت کرو. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 4