- ہڈی کے ساتھ ٹھوس - 1 کلو (میمنی، ویر یا سورج)
- ٹماٹر - 5-6 ٹکڑے ٹکڑے
- بلغاریہ مرچ - 1 ٹکڑا
- مرفی - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- ادرک (ٹکڑا) - - ذائقہ
- سولو 20 گرام
- زیتون کا تیل - 3 اشیاء. چمچ
- مرچ مسالیدار - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے
- شراب کی خشک خشک 150 ملیرٹر
- سبز - ذائقہ
- نمک، مرچ، چینی - ذائقہ
ایک زنگ پینے میں، زیتون کے تیل کو پگھلنا، چربی کے ٹکڑے ٹکڑے پھینک دیں، ہم ان میں سے چربی کو گرم کریں. ہم کو کچلنے کے لئے پھینک دیں - ہمیں صرف ایک بھری ہوئی پین میں چربی کی ضرورت ہے. فوری طور پر ڈھیلا کٹ (سلائسیں ایک ہڈی کے ساتھ ہونا چاہئے) پہلے ہی چربی میں ڈالیں، دونوں طرف سے جلدی سے عدم اطمینان سے بھرا ہوا. ایک کرسٹ پر جھنڈا کرنے کے لئے یہ ضروری نہیں ہے - ہمیں صرف اس کی ضرورت ہوتی ہے کہ اس کا گوشت "پکڑ لیا گیا ہے" اور اسپس میں تھوڑا سا رس دیا ہے. گوشت کے بارے میں اس ریاست کے بارے میں بھروسہ کریں، جس کے بعد ہم پلیٹ پر بھری ہوئی پین سے بدلتے ہیں. یہ ابھی تک تیار نہیں ہے، لہذا اب تک اس کا ذائقہ نہ کریں :) بڑے ٹھنڈے ٹماٹر کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں گوشت رکھیں. جب ٹماٹر کا رس نرم ہوجائے تو رسے میں کالی مرچ کٹائیں. درمیانے گرمی سے زیادہ 5 منٹ کے لئے سٹو. پھر ہم گوشت کو جوس میں جاری کیا گیا ہے جو گوشت جوس کے ساتھ ساتھ بھری ہوئی پینل میں واپس آتے ہیں. ٹماٹر چٹنی میں ہلچل. گرمی کو اعتدال پسند کرنے کے لئے کم کریں اور شراب سے پانی میں گھسائیں. ایک فوڑا لے لو، پھر نمک، مرچ اور تھوڑا سا چینی، ساتھ ساتھ پتلی کٹی گرین اور اگر چاہے تو، مرچ کا ایک مکمل پوڈ (یا دو، اگر آپ گرم چاہتے ہیں) شامل کریں. ڑککن ڈھانپیں، کم سے کم تک آگ کو کم کریں (ہمیں تھوڑا سا گراؤنڈ کرنے کے لئے مرکب کی ضرورت ہے) اور 30-35 منٹ کے لئے سٹو. دریں اثنا، درمیانی گرے پر آپ کو کھلی آلو، انگوٹھے اور پیاز کو گرانے کی ضرورت ہے. چھڑکاو کی مصنوعات میں شراب کے ایک جوڑے کے چمچ شامل کریں، ہلچل. جب اوپر 30-35 منٹ گزر چکے ہیں تو، اس مرکب کو ایک ہی درجہ حرارت پر ڑککن کے اندر اندر پینٹ میں پھینک دیں اور ہلکا اور 15 منٹ کے اندر گھومیں. تیار ڈش، اگر چاہے تو، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو. مبارک ہو - ٹماٹروں میں ایک بہت اچھا سوادج اور شراب تیار ہے!
سروسز: 3-4