معجزہ - تہوار پتلی pies معجزہ - داغستان کے لوگوں کی ایک قومی ڈش. یہ صاف کرنے کے لئے، معجزہ ایک قسم کی نازک پائی ہے جو تازہ آٹا سے مختلف قسم کے بھرے سے تیار ہے. داغستان کے دیہی علاقوں میں، ایک معجزہ ایک بہت اہم موقع کے لئے ایک ڈش ہے. سب کے بعد، pies کہا جا سکتا ہے - تہوار روٹی. الہی معجزہ بند ہوسکتا ہے اور بڑی چیزیں مل سکتی ہے - نصف بند. آٹا ممکنہ طور پر پتلی طور پر پھیلا ہوا ہے. اہم ذائقہ بھرنے کی تخلیق کرتا ہے، یہ گوشت، آلو، ہمارے کیس میں، پنیر اور سبزیاں یا صرف سبزیوں کے ساتھ ہو سکتا ہے ... عام طور پر، فانسسی جہاں فنتاسی ہے. معجزہ پکانے کے بعد تیل کے ساتھ چکنا ہونا ضروری ہے، لہذا وہ زیادہ خوشبودار اور زیادہ ٹینڈر بن جاتے ہیں.
اجزاء:- کیفیر 500 ملی
- گندم آٹا 5 چمچ.
- سوڈا 1 ٹسپ.
- نمک 1 چراغ
- آلو 6 پی سیز.
- پیاز 1 پی سی.
- تازہ ڈیل 1 گروپ
- مکھن 200 جی
- مرحلہ 1 آپ کو ضرورت ہے: دہی، آٹا، نمک، سوڈا، آلو، پیاز، سبزیاں (آپ ذائقہ کرسکتے ہیں)، مکھن (پگھل).
- مرحلہ 2 ایک کٹوری میں، مرکب کیفیر، نمک، سوڈا، 1 کپ آٹا بچانا. اچھی طرح سے ہلچل.
- مرحلہ 3 اگلا، میز پر باقی آٹے کو اٹھاو اور آٹا ڈال دو.
- مرحلہ 4 آٹا کو کاٹنا، ایک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور 20 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 5 بھرنے کی تیاری. پالو آلو، انہیں کاٹ اور پکایا تک کھانا پکانا.
- مرحلہ 6 پیاز کو پیاز کاٹنا.
- مرحلہ 7 سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی جب تک کہ یہ رنگ میں صاف سنہری نہیں ہے.
- مرحلہ 8 مکمل طور پر سبزیاں کاٹ دیں.
- مرحلہ 9 آلو کو پاکی ریاست میں ختم کردیں. ٹوسٹ پیاز اور گرین شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل.
- مرحلہ 10 آئیے ٹیسٹ میں واپس آو. ایک ٹینس گیند کا سائز آٹا کا ٹکڑا اتار دو. میز پر اپنے کھجور سے اسے دبائیں.
- مرحلہ 11 آٹا کیک بھرنے پر ڈالیں، حجم میں آٹا (ایک ٹینس گیند کا سائز).
- مرحلہ 12 اوپر کیک محفوظ کریں.
- مرحلہ 13 اگلا، آہستہ ایک پتلی کیک میں رول.
- مرحلہ 14 آٹا 1-1.5 ملی میٹر موٹی ہونا چاہئے.
- مرحلہ 15 کے دونوں طرفوں پر خشک گرم فراڈ پین اور بھری پر کیک رکھیں. مضبوط نہیں کرتے
- مرحلہ 16 ایک اسٹیک میں کیک ڈالیں. پگھل مکھن کے ساتھ ہر امیر چکنائی.