بھرنے کے ساتھ روٹی اور پھر مینو میں، گھر کی روٹی کھانا پکانا. آج، روایتی پروجنل روٹی جسے فیمگ کہتے ہیں ٹماٹر اور پنیر بھرنے کے ساتھ پکایا جائے گا. روٹی کی خوشبو خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب دے گا. یقینا، ہمارے پیسٹری فرانسیسی سے مختلف ہیں. اور اہم فرق آٹا ہے! لیکن گھر کی روٹی پکانا کرنے کے لئے ہماری کوششیں اور تجربات بھی قابل ذکر ہیں. یہ روٹی ایک آزاد ڈش اور گرنش کے طور پر کام کی جا سکتی ہے.
اجزاء:- گندم فلور 500 جی
- نمک 12 جی
- زیتون کا تیل 60 ملی
- پانی 300 ملی میٹر
- خمیر خشک 10 جی
- لہسن 3 دانتوں
- پروجنل جڑی بوٹیوں 10 جی
- پنیر پرسمین 50 جی
- ٹماٹر 3 پی سیز.
- نمک 5 جی
- مرحلہ 1 آٹا تیار کرنے کے لئے، ہمیں آٹا، خمیر، گرم پانی، زیتون کا تیل، نمک کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 گرم پانی کے 50 ملی میٹر میں خشک چھپائیں.
- مرحلہ 3 آٹا بچائیں. خمیر مرکب میں ڈالو. باقی گرم پانی، زیتون کا تیل شامل کریں، آٹا گھاوے.
- مرحلہ 4 ایک گرم جگہ میں ایک گھنٹے کے لئے گھومنا آٹا چھوڑ دو.
- مرحلہ 5 آٹے کو 3 حصوں میں تقسیم کریں. گیندوں میں رول 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
- مرحلہ 6 بھرنے کی تیاری کریں: ٹماٹر، پنیر، پرونسل جڑی بوٹیوں، لہسن، بڑی نمک. تندور کے ساتھ 240 کلومیٹر تک ٹھنڈا ٹرے.
- مرحلہ 7 آٹا کا ہر ٹکڑا رولنگ پن کے ساتھ ایک لچکدار دائرے میں رول.
- مرحلہ 8 آٹا بڑی نمک اور پرونسل جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
- مرحلہ 9 پھول ڈالنا: ٹماٹر ٹماٹر، گرے ہوئے پنیر، نیلے ہوئے لہسن کے لونگ، مشترکہ سیل کے لئے کمرے چھوڑ کر.
- آٹا کے دوسرے کنارے کے ساتھ مرحلہ 10 کور. کناروں کو درست کریں، نیچے تبدیل کرنے کے لئے سیل.
- مرحلہ 11 کٹائیں بنائیں، آٹا پھینک دیں تاکہ بھرنے کے لۓ نظر آتا ہے. زیتون کے تیل کے ساتھ روٹی کو چکانا. پارچمنٹ کاغذ پر ڈالنے کے لئے. دوسرے 20 منٹ کے لئے گرمی میں کھڑے ہونے دو
- مرحلہ 12 بیکنگ ٹرے پر گرم تندور پر کاغذ کے ساتھ منتقل کریں. سنہری براؤن تک 15 منٹ تک پکانا. روٹی لے لو اسے نیچے ڈالو.