سوئس پنیر fondue Fondue فرانسیسی کی طرف سے پہلی جگہ میں "پگھل" کا مطلب ہے. ابتدائی طور پر، یہ خوراک صرف سوویویئن اور پائیمیمی میں سوئٹزرلینڈ کے فرانسیسی بولنے والے حصے کے مشرقی الپس میں شیشیوں کے مرکب سے تیار کیا گیا تھا. وقت کے ساتھ، فونڈی کا تصور تمام کھانے میں پھیلا ہوا ہے، جس میں ہم ابلتے مائع میں ٹکڑوں میں گھومتے ہیں اور لمبے فورک کے ساتھ کام کرتے ہیں. ان کے فورکس کے ساتھ، کھانے کی سلائسوں کو سب سے پہلے کیبنیل میں ڈوب جاتا ہے، پھر کانٹا کی گھومنے والی تحریکوں کے ساتھ، مائع (پنیر) زخم ہے، اور فوری طور پر، پلیٹیں بطور، منہ پر بھیجا جاتا ہے. اس صورت میں، کوئی بھی اپنے فورکس نہیں لاتا، لیکن آہستہ آہستہ اپنے ہونٹوں سے کھانے کو ہٹا دیتا ہے. پنیر، چاکلیٹ، ورزش یا چربی سے بنا ایک Fondue ہے. پنیر fondue اس ڈش کا سب سے قدیم ترین ورژن ہے. یہ پنی Emmentaler، Grazer، Freiburger Voscheri، کمیٹ، Beaufort، Savoy، سفید شراب اور ساس یا cornstarch کے thickener، لہسن، مرچ اور کرشر شیشے کے ایک مرکب سے تیار کیا جاتا ہے. Fondue کی قسم پر منحصر ہے، آپ کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ یہ کونسی علاقے ہے. میز پر، Fondue ایک خصوصی سیرامک پین - Cacuelon میں ڈال دیا جاتا ہے، جو آگ کے ساتھ راہود (تالی) پر گرم ہے. روایتی طور پر، پنیر سفید روٹی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، بہت سی کرسٹس کے ساتھ چھوٹے چوکوں میں کاٹ جاتا ہے. صرف فانوڈی اب ابلا ہوا آلو، سیب، اناسب، وغیرہ کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. ہر خاندان میں ایک کوکیلون اور ریہود ہونا ضروری ہے. ایک بار جب الپائن کے چرواہوں کی ایک ڈش پیدا ہوا، اس نے سویٹزرلینڈ کی ایک روایتی خصوصیت کی حیثیت حاصل کی. یہاں میں نے مختصر طور پر فونڈا کو بیان کیا، اور اب ایک ترکیبیں میں سے ایک پر غور کریں. ہمیشہ کی طرح، میں تبصرے کے انتظار میں ہوں، اور تمام خوشگوار پیدل!
اجزاء:- روٹی سفید 600 جی
- پنیر گریزر 300 جی
- پنیر فریبگرر سوچیری 300 جی
- سفید خشک شراب 300 ملی لیٹر
- مکھی نشست 1.5 tbsp. ایل.
- کرشر 100 ملی
- مرچ سیاہ گراؤنڈ 3 چوٹکی
- مرچ سرخ زمین 1 چراغ
- نٹیمگ 0.25 ٹیسس کے ساتھ پاؤڈر.
- لہسن 1 بازو
- مرحلہ 1 ہمیں کیکولن اور راہود کی ضرورت ہے. تیار کریں: Vosheri پنیر اور گریررزر، کرسچ، سفید خشک شراب، مرچ، سرکشی، نشاستے، چائلی لونگ، نٹمج اور لمبے فورک.
- مرحلہ 2 کئی ٹکڑوں میں لہسن کا کٹائیں اور اس کے ساتھ کارکن کے نچلے اور اطراف کو مسح کردیں. ہم پلیٹ کو اوسط اوپر آگ لگائیں گے.
- مرحلہ 3 پنیر اور ہم اسے قابیل میں بھیجیں گے.
- مرحلہ 4 چیزیں آہستہ آہستہ پگھل جائیں گے. ہم شراب کے تمام 300 ملی لیٹر ڈالتے ہیں، ہم مداخلت کرتے ہیں.
- مرحلہ 5 چھوٹے چوکوں میں روٹی کٹائیں.
- مرحلہ 6 پگھل پنیر نشاستے میں ڈالتے ہیں، میں ہر وقت ہلکا ہوا ساس، کھانا پکاتا ہوں.
- مرحلہ 7 آخر میں، جب پنیر ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر گزرتا ہے، تو اس کے گلاس کی شکل میں ڈالیں. یہ ممکن ہے اور زیادہ.
- مرحلہ 8 ہلکے. جب پنیر اس طرح لگ رہا ہے تو، کاکولن کو آگ سے آگ لگانے کا وقت ہے. نچلے حصے میں پنیر کی ایک تہذیب قائم کی جانی چاہئے - یہ ایک خوشحالی کے طور پر پنیر کے مفادات کے درمیان سمجھا جاتا ہے. "انجوٹا" - سوئس - بون اپیٹیٹ میں!