- سوشی کے لئے چاول (جاپانی، راؤنڈ اناج) - 200 گرام
- نمک 1/4 چائے کا چمچ
- شیطیک خشک مشروم - 20 گرام
- چکن کا انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- ککڑی - 150 گرام
- ٹوفو (سویا پنیر) - 50 گرام
- چاول سرکہ - 40 ملٹر
- شوگر ریت - 5 گرام
- سبزیوں کا تیل - 10 ملی میٹر
- سویا چٹنی - 30 ململ
- الگا نوری (بڑے شیٹ) - 6 ٹکڑے ٹکڑے
- پرواز مچھلی (کیوبی) کیویئر - 30 گرام
چال نمبر ایک - چاول کو دھویا نہیں جانا چاہئے، لیکن سرد پانی میں 10-15 منٹ کے لئے دھویا اور بہایا. صرف اس وقت ہم چاول کھانا پکانا شروع کرتے ہیں. 1: 1.2 کے تناسب میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ چاول بھریں، اسے اونچی اونچی اونچائی پر لے لو، پھر اسے ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور کم گرمی سے زیادہ 12-13 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر ہم آگ سے ہٹا دیں، لیکن ڑککن کو نہ ہٹا دیں - اسے کھانا کھلانا. آخر میں، جب چاول تھوڑا سا ٹھنڈی ہے، نمک، چینی اور چاول سرکہ شامل کریں. اس دوران، چاول مناسب ہے - ہم بھرنے میں مصروف ہیں. شائیک مشروم، جو پہلے سرد پانی میں 2 گھنٹے تک پھنس گیا تھا، پتلی سٹرپس میں کاٹ دیا. سخت ٹانگوں کو ہٹا دیا گیا ہے. بھری ہوئی پینٹ میں بھری ہوئی شیٹ. اب ہم آملی تیار کر رہے ہیں. سویا ساس کے ساتھ ہموار انڈے. مخلوط نصف ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا جاتا ہے اور ایک پینکیک کی طرح بھرا ہوا ہے. جب پینکیک تیار ہے - اسے پین کے کنارے پر دھکیلیں، اور انڈے مرکب کا دوسرا نصف خالی جگہ پر ڈالیں. تیار ہونے تک مت کرو، پھر ایک پینکیک کو ایک دوسرے میں تبدیل کریں - اور آملیٹ تیار ہے. ککڑی کھلی ہوئی ہیں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتے ہیں. نوری کی شیٹ پر، چاول، سطح کی ایک پتلی پرت رکھو. دور کنارے کے بارے میں 2 سینٹی میٹر ناگزیر رہتا ہے (وضاحت کے لئے تصویر دیکھیں). چاول پر نوری چادر (تصویر کے طور پر) ڈال دیا، اس پر ہم نے تھوڑا سا بھرنے کا ایک چھوٹا حصہ پھیلایا. مختلف مرکبات ممکن ہیں - اس تصویر پر، مثال کے طور پر، ایک آملیٹ، ککڑی اور مشروم ... ... یہاں ہر چیز ایک ہی ہے، لیکن ٹوفو پنیر کے ساتھ. درست طریقے سے نتیجے میں رول کو بند کردیں. تیز اور تھوڑا تھوڑا سا ٹھنڈی پانی چاقو کے ساتھ چھپا ہوا ہر ساسیج کو 8 رولوں میں کاٹ دیتا ہے. سب سے اوپر، اگر چاہے تو، ہم پرواز مچھلی کی کوائزر کو سجاتے ہیں. سویا ساس، انگلی اور وابیبی کے ساتھ خدمت کرو.
سروسز: 3-4