تندور میں پتلون ملبوس ایک مقبول اناج سے محروم ہو چکا ہے، اور بہت کم لوگ اس کا استعمال کرتے ہیں، لیکن میں ایک حیرت انگیز ڈش کا اشتراک کرنا چاہتا ہوں کہ میری دادی ایک روسی تندور میں کھانا پک رہی تھی. یہ فائی گراس کے بارے میں ہے - ایک کھڑی باجرا دالے جو کسی بھی طریقے سے پکایا نہیں جاسکتا ہے، بغیر کسی چولہا یا تندور میں. گرم شکل میں، یہ پگھل پگھل دودھ اور سوادج رش فومس کی ایک شاندار بو کے ساتھ گھنے کریمی استحکام ہے. آپ ایک پائی کے طور پر سردی پنی کاٹ سکتے ہیں. دراصل، پرانے دنوں میں، مرغی اکثر ناشتہ یا رات کے کھانے کے لئے پکایا گیا تھا، اور اس کے ساتھ کھیتوں کو میدان میں یا ایک ناشتا کے لئے کسی دوسرے کام کو لے جانے کے لئے.
اجزاء:- Groats 1 چمچ باجرا.
- دودھ 1 لاکھ
- شوگر 4 چمچ ایل.
- نمک 1 ٹسپ.
- مکھن 70 جی
- مرحلہ 1 ہمیں مشروم کو تیار کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے: اعلی چربی دودھ (3.5 فیصد سے کم نہیں)، باجرا، چینی، نمک، مکھن.
- مرحلہ 2 ملبوس بار بار کھینچ کر کھا جاتا ہے، جب تک پانی مکمل طور پر صاف ہوجاتا ہے، اس وقت کھجوروں میں کمانڈر پیسنا ہوتا ہے. ہم نے اناج کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ شکست دی اور فوری طور پر پانی نکالا. باجرا کی تیاری کے ساتھ، پکا کبھی کبھی تلخ نہیں کرے گا، جو اس غلے کو استعمال کرنے سے ڈرتے ہیں.
- مرحلہ 3 کافی حجم کی ایک وسیع اور کم صلاحیت لے (پین، بیک بیک ڈش یا چٹنی). دودھ ڈالو اور چینی اور نمک کو پھیلاؤ. چینی کی مقدار ذائقہ میں شامل کی جاسکتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ میٹھی پگھری کتنا پسند کرتے ہیں.
- مرحلہ 4 ٹھنڈے دودھ باجرا اور مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے میں رکھیں. جیسا کہ آپ جانتے ہیں، آپ تیل کے ساتھ دلی خراب نہیں کر سکتے ہیں! سڑنا کے کنارے پر کم از کم 3 سینٹی میٹر رہنا چاہئے.
- مرحلہ 5 مٹی کو تندور میں رکھو، 200 ڈگری سینٹی میٹر تک کم سطح پر رکھیں اور تقریبا دو گھنٹوں تک فائی گیس پکائیں. تند کو دیکھنے کے لئے ضروری نہیں ہے، باجرا، سوجن، دودھ رکھتا ہے، اور یہ بھاگ نہیں جاتا ہے.
- مرحلہ 6 تیار پیکر ساز ایک دوست، موٹی پائی کی طرح نظر آتا ہے، لیکن گرم استحکام ایک موٹی کریم کی طرح، بہت ٹینڈر ہے. دودھ کے ساتھ، آپ کی خدمت کرتے وقت، آپ زیادہ تیل اور زیادہ مزہ بھی شامل کرسکتے ہیں. دودھ کے ساتھ سرد پنی بھی اچھی ہے، لیکن پہلے سے ہی اناج پائی کے طور پر.