فرانسیسی اخروٹ - کافی کیک "اوپیرا" ایک فرانسیسی فلیٹ کیک ہے جس میں نٹ بسکٹ (فرانسیسی - گیوکوڈا) کی پرتوں پر مشتمل ہے، جو کافی شربت، کافی تیل کریم اور گانچ کے ساتھ کم ہوتا ہے. آخر میں، یہ چاکلیٹ کے ساتھ چمک رہا ہے. فرانسیسی ڈالاؤو کا کنفیکشنری نے کیک مشہور کی. اس کیک کی تخلیق کے بارے میں 2 ورژن ہیں: دالیاؤ کے گھر میں کام کرنے والے کنفسیسر سریرا گییلن نے 1 9 55 میں کیک کا اہتمام کیا، دوسرا کہنا ہے کہ لوئیس کلچی نے 1903 میں واپس پیرس میں کھانا پکانے کی نمائش میں اسی کاک پیش کیا. اگر آپ پیرس کا دورہ کرتے ہیں تو پھر ہر ریسٹورانٹ میں آپ اس سوادج کافی کیک کی کوشش کر سکتے ہیں. لیکن فرانس کے دورے پر جانے کے لئے ضروری نہیں ہے، آپ کو اس طرح کی مشکل، ابھی تک سستی کیک تیار کر سکتے ہیں. اہم بات ثابت اور اصل ہدایت ہے. میں اپنی کارکردگی میں کیک "اوپیرا" میں آپ کی توجہ کی نمائندگی کرتا ہوں، الیگزینڈر Seleznev کی مرضی کے مطابق ترکیبیں. تمام پاک موثر اور آپ کی رائے کے انتظار میں!
اجزاء:- انڈے چکن 6 پی سیز.
- مکھن 15 جی
- شوگر 100 جی
- ہیزلنٹ 65 جی
- آلو، گندم 40 جی
- نمک 1 چراغ
- چاکلیٹ سیاہ 160 جی
- مکھن 15 جی
- انڈے چکن 1 پی سی.
- 160 ملی میٹر کی کریم
- شوگر 100 جی
- فوری کافی 2 ٹسپ.
- پانی 100 ملی میٹر
- مکھن 200 جی
- انڈے چکن 2 پی سیز.
- فوری کافی 2 ٹسپ.
- براؤن چینی 55 جی
- دودھ 60 ملی
- چاکلیٹ سیاہ 75 جی
- سورج فلو بہتر تیل 10 ملی میٹر
- مرحلہ 1 اجزاء کو تیار کریں: چینی، بھوری چینی، فوری کافی، انڈے (بسکٹ - 2 انڈے + 4 یولکس، گانچ - 1 ککر، کریم - 2 یولک)، آٹا، ہیزلٹ (ہاسٹلٹ)، مکھن، کریم، دودھ، سبزیوں مکھن، چاکلیٹ.
- بڑے پیمانے پر ہلکے ہونے تک مرحلہ 2 2 انڈے 60 گرام چینی کے ساتھ شکست دی.
- مرحلہ 3 گری دار میوے کی خامیاں شامل کریں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں.
- فیکٹری میں ایک نمک کی نمک کے ساتھ مرحلہ 4 وائسک 4 پروٹین اور 40 گرام چینی میں شامل کریں، پھر جب جھاگ چمکدار ہوجائے.
- مرحلہ 5 لوگوں میں مستقل جھاگ شامل کریں اور اوپر سے آٹے کو نکال دیں. ہم ایک سمت میں مداخلت کی طرف سے نیچے کی طرف سے تحریکوں کی طرف سے مداخلت.
- مرحلہ 6 پگھل مکھن کو شامل کریں، آہستہ آہستہ اسے ملا لیں. بیکنگ کاغذ کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ بنائیں (فارم میں کیک کا سائز جس میں کیک ریفریجریٹر میں کھڑے ہو جائے گا).
- مرحلہ آٹا، سطح کا 1/3 باہر نکالیں. تقریبا 6 منٹ کے لئے 210 سے زائد سینٹی میٹر پر تندور لگاو. فوری طور پر کاغذ کو جاری رکھیں اور اس سلسلے پر ٹھنڈا کریں. لہذا ہم 3 کیک پکاتے ہیں (آپ کے تندور پر منحصر ہے، یہ بیک وقت یا بیک کے ساتھ کیا جا سکتا ہے).
- مرحلہ 8 پانی کے ساتھ چینی میں اضافہ کریں، اچھی طرح سے فوری طور پر کافی اضافہ کریں اور ہلائیں. یہ امراض کے لئے شربت ہے.
- گیارہ 9 مرحلے: درمیانے گرمی سے کریم کو گرم کریں اور ان میں چاکلیٹ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- مرحلہ 10 کو ہٹا دیں اور، فعال طور پر اسکی مداخلت کے ساتھ مداخلت کریں، 1 کلوگرام اور تیل کی 15 جی شامل کریں. سب ٹھیک ملا.
- مرحلہ 11 کریم: بھوری شکر اور کافی کے ساتھ دودھ کو اڑا دیں.
- مرحلہ 12 پانی کی غسل کو منظم کریں. ہم نے لوگوں کو شکست دی اور کافی سے دودھ میں ڈال دیا. موٹے لوگوں تک تک پہنچیں.
- مرحلہ 13 اب ہم گرم اور برف سے غسل تبدیل کرتے ہیں. جب تک یہ مکمل طور پر سرد نہیں ہے اس وقت تک بڑے پیمانے پر آسکتے ہیں.
- مرحلہ 14 ہم نے کمرے کے درجۂ حرارت کو خوشبو سے شکست دی.
- مرحلہ 15 آہستہ آہستہ کافی مکھن مکھن میں کافی کریم ڈال.
- مرحلہ 16 اب سب کچھ کیک کو جمع کرنے کے لئے تیار ہے: کیک ٹھنڈے ہوئے ہیں، کافی تیل، گیس درد اور غفلت.
- مرحلہ 17 کسی بھی باکس میں جو بند ہوسکتا ہے، ہم نے 1 کیک ڈال کر نیچے کی نیچے سے نیچے ڈال دیا اور اس کی شربت کے 1/3 کے ساتھ اس سے بہت کم اثر پڑا.
- مرحلہ 18 جیسا کہ شربت خراب ہو جاتا ہے، سطح پر مسلط کریں، سطح.
- مرحلہ 19 اوپر کیک کے ساتھ اوپر، پھر نیچے کی طرف اوپر اور شربت میں لہر.
- مرحلہ 20 اوپر، ganache اور سطح کے نصف باہر ڈال.
- مرحلہ 21 پھر آئس کریم. احتیاط سے اور آہستہ آہستہ ہم کام کرتے ہیں، اس طرح تہوں کو نہیں ملا.
- مرحلہ 22 دوبارہ، بہت آہستہ جین درد پر عمل کریں. میں نے بیلٹ پورے اوپر اوپر کی طرح ایک ایکٹ، اور پھر بالکل پھینک دیا بغیر پھینک دیا.
- مرحلہ 23 اوپر کے اوپر 3 کیک ڈالے ہیں اور دوبارہ سرپ لینا. باقی کریم تقسیم کریں.
- جلد 24 ہموار کریم کریم. ہم باکس کو بند کرتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں 2 گھنٹے تک ڈال دیتے ہیں.
- مرحلہ 25 پانی کے غسل میں ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ چاکلیٹ پگھل جائیں گے. تھوڑا سا ٹھنڈے.
- مرحلہ 26 کیک کو ڈش پر بائیں اور اسے باکس سے رہائی دیں.
- مرحلہ 27 تو ہم نے کیک اوپر کے ساتھ کیک مل گیا. چمک کے مرکز میں ڈالو اور مختلف ہدایات میں کیک کو آزادانہ طور پر ڈھونڈنا. اگر ضروری ہو تو، سطح کے ساتھ سطح کو کچلیں. کیک ریفریجریٹر میں دوبارہ ہوتا ہے، تاکہ چمک مکمل طور پر منجمد ہوجائے.
- مرحلہ 28 اب، پانی غسل میں، ہم additives کے بغیر چاکلیٹ پگھل دیں گے اور اسے سرنج میں ڈال دیں گے. کاغذ مختلف اعداد و شمار پر ڈرا. ہم اسے ریفریجریٹر میں ڈال دیں گے جب تک کہ یہ مکمل طور پر مضبوط نہ ہو.
- مرحلہ 29 جب چمک تقریبا سخت ہو جاتا ہے، ہم نے ہر طرف سے آسانی سے کیک کو کاٹ دیا. بس ایک ہی حصے میں کیک کاٹا. میں نے ہر ایک کو کاٹنے کے بعد چاقو گرم پانی کے نیچے بہایا اور خشک پانی سے بھرا ہوا.
- مرحلہ 30 کے ساتھ figurines کے کیک کو سجانے اور خاص لکھنا "اوپیرا" لکھنا. بون اپیٹیٹ!