قددو خالص
آپ کی ضرورت ہو گی:
- 1 کلو کدو
- 1 کلو سیب
- ابتدائی موسم خزاں (پہلے سے ہی بیجوں اور چھڑیوں سے چھٹکارا)
- 1/2 نیبو کا رس
- چینی کا 1 گلاس (اگر قددو میٹھا ہے تو، آپ کم لگ سکتے ہیں - ذائقہ)
نسخہ کی تیاری
قددو چھڑی، کیوب میں کاٹ، ایک چٹان میں ڈال اور پانی ڈال (پانی کو قددو کا احاطہ کرنا چاہئے). سٹو ایک سست آگ پر رکھو. جب قددو کو ٹھوس کیا جا رہا ہے تو، سیب کو سلائسس میں کاٹ، پھر کدو چٹنی میں شامل کریں. ہر ایک کو ایک چھوٹی آگ میں تقریبا 15 منٹ (قددو اور سیب کے ٹکڑے نرم بننا چاہئے)، ایک وقت میں سے ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا چمکنے والی آلو آلو بنانے کے لئے. گلی دار چینی میں شامل کریں، تحلیل کرنے کے لئے ہلچل کریں، پھر گرمی سے پین کو ہٹائیں اور مواد کو ایک ہموار smoothie پر کچلنے کے لئے ایک ڈوبڈ بلینڈر استعمال کریں. چٹنی کو آگ میں ڈال دو، پاکی کو ایک ابال پر لے لو، نیبو جوس کا اضافہ کریں، مکس کو کھینچیں اور مریضوں کو اس میں کھینچیں. ایک جوڑے کے لئے قددو اور سیب پکایا جا سکتا ہے، اس معاملے میں، مٹیڈ آلو موٹے ہو جائے گا. میٹھی pies کے لئے بہترین بھرنے! ٹھیک ہے اور گرم دونوں - چاول، پادا، گوشت.
Lecho گھر کی طرح ہے
آپ کی ضرورت ہو گی:
- 4-5 کلو گرام ٹماٹر
- 4-5 کلو گرام گھنٹی مرچ
- 1 کپ کے نچوڑ سبزیوں کا تیل
- 1 چمچ ایل. نمک
- 2 چمچ ایل. چینی
- 1.5 چمچ. ایل. سرکہ
نسخہ کی تیاری
ٹماٹر دھوئے اور ایک بلڈر میں پیسنا یا گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کریں. انامیل ساسپین میں رکھیں اور سست آگ لگائیں. مرچ مرچ، کٹ، بیجوں اور اسارے سے چھیلے، بڑے سمیرنگ میں کٹ جاتے ہیں. نمک، چینی، سبزیوں کا تیل اور سرکہ ٹماٹر پیسٹ میں شامل کریں، مرکب کریں اور کوشش کریں. ذائقہ لانے کے لۓ، اور جو کچھ آپ کو seasonings سے مناسب لگتا ہے وہ شامل کریں. کالی مرچ پین میں ڈالیں اور ایک اور 15 منٹ کے لئے پکائیں (مرچ کھودنے کے لئے ضروری نہیں ہے، دوسری صورت میں یہ نرم ہو جائے گا.) تیار کین (800 ملی لیٹر یا 1 لاک) کے اوپر گرم لچو رکھو، 20 منٹ کو بند کرو، پھر تولیہ کے ساتھ بند کرو اور ٹھنڈا کرو. اگر آپ مسالہ پسند ہیں تو، مرچ مرچ اہم ہدایت میں بیجوں کو ہٹانے میں شامل کریں (دوسری صورت میں یہ بہت تیز ہو جائے گا). لیسیتائن کے لئے، آپ کو زچینی یا اسکواش شامل کر سکتے ہیں.
سبزیاں
مخلوط جمع: ٹماٹر، ککڑی، اسکواش، زچینی، گوبھی، بلغاریہ مرچ.
1 لیٹر پانی پر اچار کے لئے:
- 1 چمچ ایل. ایک بڑی نمک (سلائڈ کے ساتھ)
- 3 چمچ ایل. چینی
- 2 چمچ ایل. سرکہ 9٪
- کالی مرچ
- بیل پتی
- سیاہ currant کی پتیوں
- ڈیل چھتوں
- لہسن کا سر 1
نسخہ کی تیاری
سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کو چکن کرو، لہسن چھڑکیں، سلائسوں میں تقسیم کریں. کین کے نچلے حصے میں، چند وکر پتیوں، ڈیل چھتری، لہسن کی للیوں کو ڈال دیا. جڑیوں میں سبزیوں کو رکھو، بڑے بڑے کاٹ سکتے ہیں. نمکین کے ساتھ دلہن کو ابالیں، سبزیوں کی جار میں ڈالیں. 15 منٹ کے لئے جار مرتب کریں، پھر ان کو پھانسی دیں. آپ جار کے لئے گرم مرچ کا ایک مرچ شامل کر سکتے ہیں. زیادہ تیزی سے چاہتے ہیں، بیجوں کو نہ نکالیں.
مسالیدار چناب
ہم "trifle" (ککڑی، ٹماٹر اور پیاز) اور ایک ناشتا کے لئے اچار جمع کرتے ہیں.
- 10-15 ککڑی
- چھوٹے ٹماٹر (بھوری ہو سکتی ہے)
- 15 چھوٹے پیاز کے سر
- 1 سبزیوں کی میرو
- گدھے کا سر (بہاؤ میں داخل ہونے والا)
- 3-4 اجماع کے اسٹاک
- 5-6 پی سیز کے لئے. گاجر اور بیٹ
اچھال کے لئے: 2 لیٹر پانی کے لئے
- 200 / لاکھ سرکہ میں 2/3 کپ چینی 6٪
- 5 پی سیز. بیل پتیوں
- 2 پی سیز. پریشانیاں
- کالی مرچ کے 10 مٹر
نسخہ کی تیاری
سبزیاں دھونے، صاف بڑے ککڑیوں، بیٹ اور گاجروں کیوب میں کٹ جاتا ہے. ٹھوس سبزیوں کو ابلتے پانی میں 3-4 منٹ کے لئے اسٹاک. سبزیوں کے مرکب میں جڑیں ڈالیں. اچھالوں کو ابالنا اور سبزیاں ڈالیں. 12-15 منٹ کے لئے نسبندی اور بند کرو.
پنکھ کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں
یہ ترکاریاں بڑی ککڑیوں سے تیار کی جا سکتی ہیں، جو چنبلا یا چنے کے لئے موزوں نہیں ہیں.
- کلوگرام 1 کلوگرام
- 1 ایندھن پیاز
- 1 کپ کٹی ڈیل گرین
- 3 لہسن کے سر (چھڑی، پتلی کاٹنے)
اچھال کے لئے:
- 8 چمچ ایل. چینی
- 2.5 چمچ ایل. نمک
- 0.5 کپ 9 فیصد سرکہ
- 0،5 سبزیوں کا شیشے
نسخہ کی تیاری
ککڑی اور مٹی پتلی طور پر ٹکڑے ٹکڑے، ایک چٹنی میں ڈالیں، لہسن اور ڈیل شامل کریں. اچھال تیار کریں اور ایک چٹنی میں ڈال دیں. رات کے لئے کوک کے نیچے ترکاریاں چھوڑ دو صبح میں، ککڑیوں کے کینوں پر پھیلاتے ہوئے، اچھال کھول اور کین میں ڈال دیا. 10-15 منٹ کے لئے نسبتا، پھر کلٹ. اپیٹائزر مزیدار ہے، لیکن آپ اسے تین مہینے سے زائد عرصے سے ذخیرہ کرسکتے ہیں.
خوشبودار اچار میں ابرگرینز
- 1 کلو آبیجینجز (کیوب میں کاٹ)
- 2 چمچ ایل. خشک آبیگو
اچھال کے لئے:
- 200 ملی ملی میٹر 9٪ سرکہ (ترجیحا سفید شراب یا انگور)
- 1 لیٹر پانی
- 2 چمچ ایل. سمندر نمک
بھرنے کے لئے:
- 0.5 لاکھ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- لہسن کے 5-6 لونگ
- 1 مرچ مرچ (چھڑی، بیجوں کو ہٹا دیں)
نسخہ کی تیاری
تیل، کٹا لہسن، اورینگو کے ایک کٹورا میں مکس. ایک چٹنی میں اچھلانے کے لئے ابالیں اور 3 منٹ کے لئے اس میں انڈے ڈالیں. ابرگرین کو ایک کٹورا میں اچھال سے ڈریسنگ، مرکب اور جار کے ساتھ پھیلانے کے لۓ منتقل کریں. سب سے اوپر اور مہر پر اچھال ڈالیں. اپیٹائزر 2 ہفتوں میں تیار ہے.