- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- بلب - 1 ٹکڑا
- ٹماٹر - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- زیتون کا تیل - ذائقہ
- آلو - 1/3 گلاس
- نمک، کالی مرچ - - ذائقہ
- سبز - ذائقہ
آلو گردوں میں تقریبا 5 ملی میٹر موٹی حلقوں میں کاٹ جاتا ہے. ہم ایک کٹوری میں کٹ یپلانٹ ڈالتے ہیں، جن سے بھاری طور پر نمک کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے اور 10 منٹ تک چھوڑ جاتا ہے. 10 منٹ کے بعد بینگن کو نمک اور خشک ہونے سے بھرا ہوا ہونا چاہئے. پھر اجنبی کا ہر ٹکڑا اٹا ہوا اور زیتون کے تیل میں روٹی کرسٹ تک پھینک دیا جانا چاہئے. مکمل طور پر پیاز کاٹ. مکمل طور پر ٹماٹر کاٹنا. زیتون کا تیل پر شفاف ہونے تک پیاز بھڑکیں، پھر ٹماٹریں شامل کریں، گرمی اور سٹو کو تقریبا 10 منٹ تک کم کریں جب تک کہ چٹنی مستقل طور پر آپ چاہتے ہیں (کسی کو زیادہ سے زیادہ پسند نہیں کرتا، کسی دوسرے کو پسند کرتا ہے). نمک، مرچ اور اضافی طور پر، مصالحے میں اضافہ کرنے کے عمل میں. ڈش پر خشک انڈے پلائیں، آہستہ آہستہ چٹنی ڈالیں اور تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں. یونان میں ایوبگینز تیار ہیں!
سروسز: 4