- ناپسندیدہ مکھن - 1/2 کپ
- پانی - 1 گلاس
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- آٹا - 1 کپ
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- آئس کریم - 1 ذائقہ
- ناپسندیدہ مکھن - 1/2 کپ (کیریمل چٹنی)
- بھوری شکر - 1 کپ (کیریمل چٹنی)
- نمک - 1/2 teaspoonfuls (کیریمل چٹنی)
- فیٹی کریم - 2/3 کپ (کیریمل چٹنی)
- رم - 1 سٹ. چمچ ((یا وینیلا نکالنے کے 1 چائے کا چمچ) کیریمل چٹنی)
1. تندور 200 ڈگری اور تسلط کاغذ کی 2 ٹرے کے ساتھ ٹھنڈا کریں. ایک درمیانی چٹنی میں تیل، پانی اور نمک کو ملا. جب تک مکھن پگھلتا ہے، اس وقت تک ہلکا پھلکا گرمی لگائیں. جب تیل پگھلا ہوا ہے، اس کا مرکب ایک فوڑا لے لو. گرمی سے ہٹا دیں اور آٹا شامل کریں، جب لکڑی چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے ہلکا پھلکا ہوجائے تو آٹا ختم ہوجاتا ہے. ایک اور منٹ کے لئے پین کو آگ پر واپس لو اور پکانا. ایک کٹورا میں آٹا رکھو اور مکسر کے ساتھ درمیانے رفتار پر ایک منٹ کے لئے اس کو ٹھنڈا کرنے کے لئے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، انڈے کو شکست دی. تین سیٹوں میں آٹا میں آٹا شامل کریں اور درمیانی رفتار پر مکسر کے ساتھ شکست دیں. پیسٹری بیگ کو راؤنڈ ٹپ کے ساتھ بھریں اور پچاس 3.5-5 سینٹی میٹر قطرہ بٹوے پر آٹا کا ایک چھوٹا سا سلائڈ نکالنا، ان کے درمیان 5 سینٹی میٹر کا فاصلہ چھوڑ. 2 منٹ کے لئے profiteroles بنائیں، پھر درجہ حرارت 175 ڈگری پر 20 منٹ. اور، آخر میں، تندور کے درجہ حرارت کو 150 ڈگری تک کم اور ایک اور 10 منٹ کے لئے پکانا، سنہری براؤن تک. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. 3. کیریمل چٹنی تیار کریں. درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ درمیانے چٹنی میں مکھن پگھل لیں. چینی اور نمک کے ساتھ مارو. مرکب کھانا پکانا 4 منٹ کے لئے، پھر آہستہ آہستہ اور آہستہ کریم اور رم ڈال. گرمی کو کم اور کھانا پکانا جب تک مرکب جھاگ بن جاتا ہے، 3 منٹ کے لئے. گرمی سے ہٹائیں اور ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں. تقریبا 10-15 منٹ تک ٹھنڈا کریں. 4. آئس کریم کے ساتھ profiteroles بھریں، کیریمل چٹنی ڈال اور خدمت کریں.
سروسز: 6-8