انٹرنیٹ پر سولگونی کے تنازعہ کے ساتھ مکھی کی پٹھوں نے ایک حقیقی "الریجی" کیا ہے اگر اس کی موت نہ ہو تو پھر کیا جائے گا. ہم اس موضوع سے متفق ہیں. اور وہ جو کچھ پایا ہے وہ: الارجی - مکئی کی کچی بہت پنیر (تقریبا نصف حجم) کے ساتھ، مغربی جارجیا میں پکایا. عام طور پر، یہ ڈش پانی کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے، لیکن دیگر مختلف حالتیں موجود ہیں. مثال کے طور پر، دودھ کی بنیاد پر جو جارجیوں کے لئے روایتی نہیں ہے. ایک اور اہم نقطہ نظر پنیر پر تشویش ہے. یہ امیریٹین پنیر ہونا چاہئے، لیکن اگر آپ جورجیا کی طرف سے آزمائشی نہیں ہیں اور یہ قسم کے پنیر آپ کے لئے دستیاب نہیں ہیں تو! یہ درست ہے - اسے اسی طرح تبدیل کریں. مثال کے طور پر سولوگونی یا یہاں تک کہ موزرزریلا. ایک رائے ہے کہ الارجیجی اور نہرجیجی اور بالکل ایک اور روایتی جارجیا کا ڈش جیمی ہے. کام کے سلسلے میں، یہ گھنے ویسکسیتا کے لئے تیار ہے اور سٹسیو، گری دار میو، بازی وغیرہ وغیرہ کے بجائے روٹی کے بجائے خدمت کی جاتی ہے. اور بعض اوقات، پہلے ہی تیار ڈش پنیر میں. ہمارے معاملے میں، اس میں پگھل پنیر کے ساتھ ایک مکمل مکئی کی پگھری کو نکال دیا. اصل اور تشخیص. اور یہ ممکن ہے کہ جارجیا کے گھریلو خاتون تجربہ کار اس طرح کے الارجی جی سے حیران ہو جائیں گے. لیکن یہ مزیدار ہے!
اجزاء:- آلو مکھی 1 tbsp.
- سولوگونی 200 جی کے پنیر
- دودھ 700 ملی میٹر
- نمک 0.5 ٹن.
- مرحلہ بڑھانے کے لئے، دودھ، مکئی کا آٹا، سولگونی پنیر اور نمک لیں.
- مرحلہ 2 پنیر طویل پتلی سٹرپس میں کٹائیں.
- مرحلہ 3 دودھ کو ایک چٹان میں ڈالو اور ایک ابال لے لو.
- مرحلہ 4 ابھرتی ہوئی دودھ میں پنیر کو شامل کریں، مسلسل ہلکا پھلکا.
- مرحلہ ذائقہ میں نمک شامل کریں. یہ بہت ضروری ہے کہ اس ڈش کو ختم نہ کرو!
- مرحلہ 6 اب، آہستہ آہستہ مکئی کا آٹا داخل کریں. ایک چھوٹا سا چیلنج، جیسے سمولینا پٹا کھانا پکانا.
- مرحلہ 7 تو، مسلسل ہلکا پھلکا، بڑے پیمانے پر thickens تک کھانا پکانا.
- مرحلہ 8 جب بڑے پیمانے پر موٹائی ہوتی ہے تو، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں، حرارت کو کم از کم تک کم کریں اور 25-30 منٹ تک کھانا پکائیں. خیال رکھو کہ پاؤڈر جل نہیں ہے. الارجی گرمی کی خدمت کرتی ہے. اور یاد رکھو، یہ ایک بہت مطمئن ڈش ہے.