- آٹا - 370 گرام
- چینی - 300 گرام (100 جی کے لئے آٹا، شربت کے لئے 2 چمچ، 200 جی فینڈنٹ کے لئے)
- مارجرین - 100 گرام
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک - 1 چوٹکی
- خمیر - 18 گرام
- ممبئی - 50 گرام
- ونلن - 1 چوٹکی
- پانی - 0.5 لیٹر (آٹا کے لئے 120 ملی لیٹر، شربت کے لئے 50 مل، 330 ملی میٹر میٹھا)
- سنک - 1 چائے کا چمچ
- جوہر رم - 5-6 قطرے
سب سے پہلے ہم خشک آٹا ایک سپنج طریقہ سے تیار کرتے ہیں: پانی میں خمیر چھلائیں، 40 ڈگری پانی (60 ملی لیٹر) کے لئے گرم برتن میں ڈال دیں اور خمیر اور مخصوص مقدار میں آٹے کا نصف شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح ملائیں. چمچ کی سطح آٹا کے ساتھ چھڑکا گیا ہے اور ایک کپڑے سے ڈھک لیا جاتا ہے، خمیر کے لئے گرم جگہ میں 2.5-3 گھنٹے کے لئے ڈال دیا. ایک اور 60 ملی لیٹر پانی لے لو اور اس میں ایک انڈے، نمک اور چینی شامل ہو. جب اوکا دوگنا ہوتا ہے اور گرنے لگتا ہے تو تیار شدہ مرکب اور باقی نصف آٹا میں اس میں شامل کریں. آٹا گندے. اختلاط کے اختتام پر، نرم مارجرین شامل کریں. آٹے کی سطح آٹے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، ایک کپڑا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک اور 2-3 گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈال دیا. خمیر کے دوران، آٹا کو تھوڑا سا جوڑا اور ممبئی کو شامل کریں. تیار آٹا شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھنا چاہئے، ہاتھوں اور برتنوں سے چھڑی نہ رکھو. ہم ٹیسٹ سے گیند بناتے ہیں. مکھن کے ساتھ بیکنگ اور ان میں آٹا کے گیندوں ڈال کے لئے فارموں کو چکانا. فارموں کو ایک اونچائی سے زائد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. ان کے سائز پر منحصر ہے، خواتین کو 200-220 ڈگری 45-60 منٹ تک پکانا. ہم سڑکوں سے تیار بیکنگ کو ہٹا دیں اور ان سے چھڑکے 4-6 گھنٹے تک چھوڑ دیں. اس وقت، ہم شدید امراض اور میٹھی کے لئے شربت تیار کرتے ہیں. شربت تیار کرنے کے لئے، ہم پانی کے ساتھ چینی کو جمع کرتے ہیں، اسے ایک فوڑا لے کر جھاگ اتار دیں. 2-3 منٹ ابالیں، پھر ٹھنڈا کریں. ہم سنجیدہ اور رم جوہر ڈالتے ہیں اور اچھی طرح مکس کرتے ہیں. اب ہم میٹھی تیاری کر رہے ہیں. گرم پانی میں ہم نے چینی اور مرکب ڈال دیا جب تک تحلیل ہوجائے، پھر کم گرمی پر کھانا پکانا، وقفے سے جھاگ کو دور کرنا. ہم مٹھائیوں کی تیاری کے طور پر مندرجہ ذیل طور پر چیک کرتے ہیں: شربت کی ایک ڈراپ لگائیں اور اسے سرد پانی میں ڈوبیں. اگر ڈراپ ایک چینی گپ شپ سے بدل جاتا ہے، جس سے انگلیوں سے نمٹنے کی جا سکتی ہے، تو اس کا محاصرہ تیار ہے. ہم عورت کو کئی جگہوں پر گھس لیتے ہیں اور 10 سیکنڈ تک اسے ایک شربت کے ساتھ ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں. روم کی سطح کی سطح پر 20 منٹ کے بعد تیار ہوسکتا ہے. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 12 پی سیز.