- پورے اناج سے روٹی - 180 گرام (croutons کے لئے)
- پگھل مکھن - 2 اشیاء. چمچ (croutons کے لئے)
- زیتون کا تیل - 3 اشیاء. چمچ (croutons کے لئے)
- اناج سرس - 2 آرٹ. چمچ (croutons کے لئے)
- سمندری نمک - ذائقہ (croutons کے لئے)
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- واٹ - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چوٹکی
- درمیانے بلب - 1 ٹکڑا
- بڑے آلو - 1 ٹکڑا
- لہسن - 2 دانت
- چکن یا سبزیوں شوروت - 900 گرام
- بروکولی گوبھی کے بڑے سر - 1 ٹکڑا
- شاہدین پنیر - 3/4 کپ
- اناج سرس - 2 چائے کا چمچ
1. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں 3 کے بارے میں کپ حاصل کرنے کے لئے توڑ. تندور سے قبل 175 ڈگری تک. ایک بڑی کٹورا میں، پگھل مکھن، زیتون کا تیل اور سرسبز شامل کریں. مثالی طور پر ہلائیں، پھر روٹی ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. 2. جب تک کہ تمام روٹی کو تیل سے لیپت کی جاتی ہے اس وقت تک ہلائیں. بیکنگ ٹرے پر رکھو، سمندر کی نمک کے ساتھ چھڑکیں اور پکانا جب تک روٹی اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے. یہ تقریبا 10-15 منٹ لگے گا. بیکنگ کے دوران کئی بار croutons ہلچل. 3. پیاز، لہسن اور بروکولی گوبھی ختم کرو. آلو کھو اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. 4. ایک بڑے چٹان میں پیاز اور زیتون کا تیل اور پیاز میں نمکین کی چربی کے ساتھ پیاس کے 2 چمچ شامل کریں جب تک پیاز تھوڑا سا شفاف نہ ہو. 4 منٹ کے لئے آلو، کور اور بھری شامل کریں. 5. ایک چٹنی میں لہسن اور شوروت شامل کریں، ایک فوڑا لے لو. آلو تقریبا 5 منٹ کے بعد آلو نرم ہونا چاہئے. 6. بروکولی کو شامل کریں اور ٹینڈر تک 4-5 منٹ کھانا پکائیں. 7. آگ سے سوپ کو ہٹا دیں اور ڈوبڈ بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، پاکی کے مستقل استحکام سے ملیں. نصف گرڈ کیڈرڈ پنیر اور سرسری میں شامل کریں. دوبارہ ایک مرکب کے ساتھ ملائیں اور پھر پنیر کا دوسرا نصف شامل کریں. 8. پلیٹیں پر سوپ کو ذبح کرو، croutons کے سب سے اوپر پر خدمت کرتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں.
سروسز: 4