اکثر موسم سرما میں، بالغوں کو خوشبودار سلادوں، مفید اور غذا سے متعلق سبزیوں کی خبروں کو یاد نہیں آتا، اور میز پر اہم سبزی آلو ہے. لیکن سبزیوں سے برتن ہمارے بچوں کی مکمل ترقی کے لئے ضروری ہے. کیسے ہو
موسم گرما میں
گوبھی، گاجر، بیٹ، پالنا، اور دیگر سبزیوں کی فصلوں کی غیر موجودگی میں بچوں کا مینو متوازن نہیں ہوگا. اور موجودہ وقت میں یہ مسئلہ تازہ منجمد سبزیوں کی طرف سے حل کیا جاتا ہے، اس تیاریوں کو آپ کو موسم گرما میں موسم خزاں کی مدت میں اپنے آپ کو محفوظ طریقے سے کر سکتے ہیں. اگر آپ کو تیار کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے تو، اسٹور میں دیکھو کہ آپکے بچے کو کیا مناسب ہے، اور جانیں کہ کس طرح صحیح مصنوعات کو منتخب کریں.
جامع پیکیجنگ کا مطالعہ کریں: تیاری کی تاریخ، اسٹوریج کے قواعد و ضوابط، شیلف زندگی، تیاری اور وقت کی تیاریوں پر توجہ دینا. اگر آپ کو معلوم ہے کہ مصنوعات پیکیجنگ پر پھنس گیا ہے تو اندر سبزیاں ایک آئس بلاک ہیں یا پیکج خود گیلے ہے. یہ سب اسٹوریج کے حالات کی نگہداشت کا اشارہ کرتا ہے: مصنوعات کو ضائع کیا گیا اور کئی بار منجمد ہوگیا.
منجمد سبزیاں آپ کے گھر میں فریزر میں ایک طویل عرصے سے جمع کیے جا سکتے ہیں - تمام قسم کے گوبھی، ایسپرگوس، بلغاری مرچ، جڑ سبزیوں، سبز مٹر، پالش کو ایک سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. لیکن ٹماٹر، ککڑی، ٹھنڈا کے ساتھ ترکاریاں چھوڑنے کے دوست نہیں ہیں. اگر آپ اپنے کھانے کو منجمد کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، ذہن میں رکھنا کہ وہ سب سے بہترین، تازہ ترین کیفیت کا ہونا چاہئے. منجمد کرنے سے پہلے، اگر ضروری ہو تو اسے مکمل طور پر دھوئے، دوبارہ صاف، خشک اور خشک کریں. سہولت کے لۓ، سبزیوں کو پہلے سے کم کرنے کے لئے ممکن ہے - چھوٹے یا بڑے - اس بات پر منحصر ہے کہ آپ ان چیزوں کے لئے جو برتن استعمال کرتے ہیں. پیکجوں میں اپنے نیم تیار کردہ مصنوعات کو پیک کریں یا "ٹھنڈ مزاحم" پلاسٹک ڈش کا استعمال کریں. اگر ضروری ہو تو، اپنے کام کے نشان پر دستخط کریں تاکہ آپ بیگ میں بذریعہ توجہ نہیں دے سکیں، سوچتے ہیں کہ وہاں کیا ہے - پالک یا ڈیل.
براہ کرم نوٹ کریں کہ ریفریجریٹر کے جدید ماڈل میں سب سے کم درجہ حرارت پر تیزی سے منجمد ہونے کا طریقہ ہے - پیشگی ہدایات کو پڑھنے اور اپنے فریزر کو تیار کرنے کے لئے مت بھولنا، پھر آپ سبزیوں میں زیادہ وٹامن ذخیرہ کر سکیں گے. ابتدائی defrosting کے بغیر سبزیوں کو بہتر بنانے، ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیا. اگر کوئی درجہ حرارت کا علاج توقع نہ ہو تو، مائکروویو تندور میں مصنوعات کو پھیلانا یا اسے پانی کے بعد سرد اسٹور میں رکھنا.
بے شک، منجمد خوراک تازہ کرنے کے لئے کمتر ہے، صرف باغ سے ہٹا دیا گیا ہے، لیکن پھر بھی، کٹائی کا یہ طریقہ آپ کو قابل قدر مقدار میں مفید مادہ کو بچانے کی اجازت دیتا ہے (مناسب منجمد کے ساتھ، وٹامن کے صرف 20٪ کھوئے جاتے ہیں) اور یہ اختیار گرین ہاؤس سبزیاں استعمال کرنے سے بہتر ہے. غذائیت کے مطابق تازہ ترین تیار شدہ برتن منجمد سبزیوں سے زیادہ (!) وٹامن، مائیکرویلیٹس اور غذائی اجزاء تازہ ہیں.
آلو ہم بچے کو لٹکاتے ہیں
جیسا کہ بچوں کے لئے جو سبزیوں کے ساتھ ان واقعات کو شروع کررہے ہیں، ان کے لئے بہتر ہے کہ ان کو خصوصی "ڈبے بند" کھانے کی ترجیح دی جاسکتی ہے، غیر منحصر ماحولیاتی صورت حال، غذائیت انسٹی ٹیوٹ کے ماہرین اس سال کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.
بعد میں بچہ بڑا ہو گا، جسم کی حفاظت میں اضافہ ہو جائے گا، مصونیت مضبوط ہوجائے گی - اور یہ ممکنہ طور پر کرم کو ایک عام میز پر منتقل کرنے کے لئے ممکن ہو گا. سب کے بعد، ہمارے بچوں کو صرف تازہ روزانہ برتن کی ضرورت ہے، اور کل کی سوپ نہیں ہے. نوجوان ماں کے لئے ایسے غذا، جو پہلے ہی بہت پریشان ہے، فراہم کرنا مشکل ہے. ایک جار سے بچے کو مفید، مختلف، وٹامن اور دیگر مفید مادہ کوالٹی فوڈ میں اعلی حاصل کرسکتا ہے. اگر آپ کے اپنے وجوہات کے لۓ آپ اب بھی اپنا بچہ خود کو کھانا پکانا چاہتے ہیں یا اچانک کوئی اسٹور کی فراہمی نہ تھی - سبزیوں کی پروسیسنگ اور تیار کرنے کے بعد سینیٹری اور حفظان صحت کے معیار کو سختی سے دیکھتے ہیں.
کھانا پکانے کے قواعد
1. کسی بھی سبزیوں کو اچھی طرح دھویا، صاف اور دوبارہ رینج ہونا چاہئے.
2. کھانا پکانا کرنے کے لئے سبزیوں کو ڈھونڈنے کے لئے آپ پانی کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے، لیکن یہ پوری طرح اور ایک جوڑے کے لئے پکانا زیادہ مفید ہے.
3. سبزیوں کو اچھی طرح سے چھٹکارا سے مکمل طور پر مکمل طور پر ختم کرنا، دو مرتبہ یا دو بار بھی، وہ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ بھی منتقل کر سکتے ہیں یا ایک بلینڈر میں پیسنے کی جا سکتی ہیں. ایک لفظ میں، آپ کو ایک عام ساخت حاصل کرنے کی کوشش کی ضرورت ہے.
4. تیل، تھوڑا سا ٹھوس ڈش، نمک کی حد، یا اس سے بہتر بھی دودھ میں شامل کریں - شامل نہ کریں.
سبزیوں کی تکمیلی خوراک کی تعارف کی شرائط
یوکرائن کے بچوں کے بچوں کی سفارشات کے مطابق، سبزیوں کے لالچ کو مصنوعی بچوں کو 4.5 مہینے، اور چھ ماہ کے بعد دودھ پلانے والے بچوں کو متعارف کرایا جاتا ہے. سبزیوں کو نمایاں طور پر بچے کی غذا کو وٹامن، کاربوہائیڈریٹ، ریشہ، پٹین کے ساتھ بھرایا جاتا ہے. سبزیوں اور پہلے پھل خالصوں کی ساخت میں بہت ہی ملتے جلتے ہیں، لیکن ان میں بھی کچھ اختلافات ہیں: سبزیوں میں سبزیوں کے ریشوں، نمکات، پروٹین شامل ہیں، لہذا انہیں بچانے کے لئے بچے کے جسم کی تھوڑی زیادہ کوشش کی ضرورت ہے، اس کے علاوہ، ان میں کم شاکر موجود ہیں.
سبزیوں کا ایک اہم حصہ - فائبر، آنتوں کے کام کو حوصلہ افزائی، قبضے کی روک تھام، جو اکثر جدید بچوں میں پایا جاتا ہے.
کہاں سے شروع ہو
سبزیوں کے ماہرین کے ساتھ بچے کی شناخت شروع کریں کسی بھی مصنوعات کے ساتھ، ترجیحا طور پر زچینی کے ساتھ سفارش. حقیقت یہ ہے کہ اس کے ساتھ ہی ایک ہی نازک ڈھانچہ ہے. جیسا کہ سبزیوں کا سب سے پہلے بنانا اور بھوک لگی ہے. سبزیوں کے ساتھ دوستانہ تعلقات قائم کرنے کے لئے، 7-10 دن لگیں تاکہ بچے کو کسی نئی مصنوعات کو سمجھنے کے لۓ، کسی بھی تبدیلی کو ٹریک کرنے کے لۓ، اسٹول کی نوعیت اور تعدد شامل ہو.
اس کے بعد آپ کو گلدستے، بروکولی، آلو، گاجر، کدو داخل کر سکتے ہیں. بعد میں بچے کو اجملی، بینگن، اسکواش، asparagus کرنے کے لئے متعارف کرایا نہیں بھولنا. جیسا کہ سبزیوں کا راشن بڑھایا جاتا ہے، اس کے ذائقہ کی ترجیحات کو پورا کرنے میں مخلوط مچھلی آلو پیش کرتے ہیں. اگر بچہ خالص سبزی خالصوں کی پسند نہیں کرتا تو، پھل میں سبزیوں کو "چھپائیں" کو ڈھونڈیں یا انہیں کچن میں شامل کریں.
یاد رکھیں کہ سبزیوں اور بالغوں کی میز پر سبزیوں کی ضرورت ہے. جیسا کہ بچے بڑھتی ہے، مصنوعات کی مکمل پیسنے کی ضرورت غائب ہوجاتی ہے، آپ اس فارم میں ان کی جھاڑو پر بھڑکیں گے، پھر اس شکل میں، زیادہ مفید مادہ ڈش میں رہیں گے.
آہستہ آہستہ پھولوں سے بچوں کے مینو کے برتن میں شامل - سبز مٹر، سبز پھلیاں، لیکن بچے کی حالت پر آنکھ سے. یہ مصنوعات دوسروں کے مقابلے میں بدتر جسم کی طرف سے کھینچنے اور جذب ہوتے ہیں، اکثر ان کے استعمال کو 2-3 سال تک ملتوی کرنا پڑتا ہے.
سال سے آپ اپنے بچے کی سلادوں کو خام سبزیاں (ایک دن 30-40 گرام تک پیش کرتے ہیں) پیش کر سکتے ہیں، بچوں کو ایک نصف سال، پھر پتلی کٹ، 2 سال کے قریب مسح کیا جانا چاہئے، اور ایک بڑی کٹ کریں گے. سلیڈوں کو ناکافی سبزیوں کا تیل اور نیبو کے رس کے چند قطرے سے بھرا ہوا ہے.
مزیدار مینو
ہم سبزیوں کے برتن کی مختلف اقسام پیش کرتے ہیں، بچوں کی عمر کی خصوصیات کو پورا کرتے ہیں.
5-6 ماہ سے زیادہ عمر کے بچوں کے لئے
گوبھی سے پاک
لے لو
گلہری کا 100 جی؛
دودھ دودھ (مرکب).
تیاری:
1. گوبھی گندم ابلتے ہوئے پانی میں (اب بھی بہتر - ایک جوڑے کو کھانا پکانا) 5-10 منٹ کے لئے ابالیں.
2. پانی کی نالی، ورزش کے حصے کو چھوڑ کر، مکسر یا بلینڈر کے ساتھ مش، آپ اختیاری طور پر دودھ دودھ یا مرکب شامل کرسکتے ہیں، نمک بہتر نہیں ہے. اسی طرح، آپ ایک اسکواش یا قددو سے مشید آلو تیار کر سکتے ہیں (یہ تندور میں پکایا جا سکتا ہے).
1 سال سے زائد بچوں کے لئے
سبزیوں سے سوپ پاکی "میری کمپنی"
لے لو
منجمد سبزی مرکب کے 200 جی؛
تازہ گرین کا ایک گروپ (گلی، اجملی)
مکھن یا ھٹا کریم
تیاری:
1. ابلتے ہوئے پانی میں، منجمد سبزیوں کا مرکب ڈالیں، سبزیوں کو نرمی تک پھینک دیں.
2. کھانا پکانے سے پہلے 5 منٹ، پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں.
3. سبزیوں کو ہٹا دیں، چھٹکارا کے ذریعے رگڑیں، میش میں برش، موسم بہار کریم یا مکھن کے ساتھ.
کٹورا "سورج"
لے لو
2 چھوٹے گاجر
1 انڈے؛
2 میز. گندم آٹا کا چمچ
نمکین
تیاری:
1. گاجروں کو اچھی طرح سے صاف کریں، صاف اور جھوٹے جھاڑو پر چڑھائیں.
2. انڈے اور مرکب کو پھینک دو، آٹا شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں، آپ تھوڑا سا اضافہ کرسکتے ہیں.
3. بچہ جب بڑھ جاتا ہے، بعد میں، ایک جوڑے کے لئے کٹورا تیار کریں، تو اس طرح کے کتے کو بھری ہوئی پین میں (لیکن 3 سال سے پہلے نہیں) بھرایا جائے گا.
4. کھیت کریم یا غیر منحصر قدرتی دہی کے ساتھ خدمت کریں.
1.5 سال کی عمر میں بچوں کے لئے
breadcrumbs کے ساتھ گاجر کھدائی "Ryzhik"
لے لو
گاجر 1.5 کلوگرام؛
چینی کا 1.5 کپ؛
کچلنے والی سفید روٹی کا 100 گرام
6 انڈے؛
گندگی کے بغیر 1/2 کپ کا کپ.
تیاری:
1. گاجر دھونا، ٹھیک کھانا پکانا، صاف کریں اور مسح کریں.
2. متعدد بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر رس شامل کریں.
3. پروٹین سے الگ الگ، چینی کے ساتھ رگڑنا اور تھوڑا گرم گرم مکھن.
4. زرد تیل کا مرکب میں، گاجر پاکی، ممبئی (یا دوسرے ذبح شدہ خشک پھل) شامل کریں.
5. مضبوط جھاگ میں سفیدوں کو چراغ اور آہستہ آہستہ ایک میش میں داخل ہو. نمک چکھو.
6. پھر احتیاط (ہوا کی ساخت کو توڑنے کے بغیر) ایک گرمی شکل میں بڑے پیمانے پر ڈال اور تندور میں 1.5 گھنٹوں سے 1.5 گھنٹوں تک پکانا.
گاجر کوکیز "زائکن کی خوشی"
لے لو
گاجر کا 1 کلوگرام؛
4 انڈے؛
2 میز. سبزیوں کے تیل کا چمچ؛
چینی کے 2 کپ؛
حوصلہ افزائی
1 نیبو؛
2 کپ؛
آٹا
تیاری:
1. گاجر دھونے، نمک پانی میں ابلتے، صاف اور چھٹکارا کے ذریعہ مسح کریں.
2. خالص پاک، انڈے، سبزیوں کا تیل، چینی شامل کریں. ہلچل، نیبو زیسٹ شامل کریں، مکسر کے ساتھ گھبراو.
3. نتیجے میں بڑے پیمانے پر سیفٹھی آٹے کو ڈالو، آٹا گھاو.
4. تقریبا 1 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ کیک باہر رول، چوکوں میں کاٹ.
5. کوکیز کو ایک greased بیکنگ شیٹ پر رکھو اور 250C پر 15-20 منٹ تک پکانا.
آپ کو اور پاک کرنے کے لئے کامیاب!