- گرم پانی - 1 1/2 کپ
- چینی - 1 سینٹ. ایک شاندار
- نمک - 2 چمچیں
- خشک خمیر کا ایک پیکیج - 1 ٹکڑا (8 جی)
- آٹا - 4 1/2 کپ
- پگھل مکھن - 2 اشیاء. چمچ
- بیکنگ کے لئے سبزیوں کا تیل - ذائقہ
- پانی - 10 شیشے (علاوہ 1 چمچ)
- سوڈا - 2/3 کپ
- بڑی انڈے، زرد - 1 ٹکڑا
- گرے پنیر - ذائقہ (بھرنے)
- اٹھایا مرچ jalapeno - ذائقہ (بھرنے)
- چینی - 1/8 گلاس (بھرنے)
- دار چینی - 2 چمچ (بھرنے)
1. پیمائش کپ میں پانی، چینی اور نمک کو مکس کریں اور اوپر سے خمیر ڈالیں. مرکب کو جھاگ قیام سے 5 منٹ پہلے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. 2. ایک کٹورا میں آٹا مرکب میں خشک مرکب اور پگھل مکھن شامل کریں. آٹا ہک کا استعمال کرتے ہوئے، کم رفتار پر مکسر کوڑا. جب تک آٹا ہموار ہو جائے اور کٹوری پر چھڑکیں جب تک کہ 4 سے 5 منٹ تک رفتار اور درمیانے اور چوپائی کو تیز نہ کریں. صاف کٹورا میں آٹا رکھیں، سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکنائی، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 50-55 منٹ کے لئے گرم جگہ میں اضافہ کرنے کی اجازت دیں، جب تک آٹا حجم میں دوگنا نہ ہو. 3. تندور 230 ڈگری سے پہلے. سبزیوں کے تیل کے ساتھ دو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کاغذ اور ہلکا پھلکا تیل کے ساتھ دو بیکنگ چادروں کو چکن. الگ الگ 10 کپ پانی سوڈا کے ساتھ ایک چٹان میں ایک چٹنی میں لے لو. اس دوران آٹا ہلکے تیل کا کام کی سطح پر آٹا. 8 برابر حصوں میں تقسیم روٹی 60 سینٹی میٹر لمبائی میں آٹا کا ہر ٹکڑا رول. یو شکل کے ساتھ رسی کو فٹ کریں. 4. رسی کے اختتام سے مربوط کریں تاکہ وہ ایک دوسرے سے گزریں، اور آرک کے نچلے حصے پر ان کو تیز کریں. بیکنگ شیٹ پر پریٹز ڈالیں. 5. ایک سیکنڈ 30 سیکنڈ تک پریبلز کو ابلتے ہوئے پانی میں رکھو. ایک بڑے فلیٹ اسپتوال کے ذریعے پانی سے ان کو ہٹا دیں. 6. بیکنگز کو بیکنگ کے چادروں پر رکھو. ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، انڈے کی زرد کے ساتھ سب سے اوپر چکنائی، پانی کی چمچ کے ساتھ پھینک دیا. 7. آپ کی پسند کے پیش نظر چھڑکیں. سیاہ سنہری رنگ تک پکانا، 12-14 منٹ. 8. خدمت کرنے سے پہلے کم سے کم 5 منٹ ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 8-10