- لہسن سر - 1/2 ٹکڑے ٹکڑے
- چھوٹے انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- زیتون کا تیل - 2-3 آرٹ. چمچ
- پیاز - 1 ٹکڑا
- پیلا یا سرخ گھنٹی مرچ - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- تازہ زمین سیاہ مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- couscous - 3/4 گلاس
- نیبو چھڑی - 1 سینٹ. ایک شاندار
- ریکوٹا - 1/4 کپ
- اجمی - 1/4 کپ
- سرخ اور پیلے رنگ چیری ٹماٹر - 220 گرام (8 ٹکڑوں میں کاٹ)
تندور 200 ڈگری تک پیش کریں. ایلومینیم ورق میں لپیٹ لپیٹ. 20 سے 30 منٹ تک فیری. ٹھنڈے اور گوشت نچوڑ دو نصف میں 3 انڈے پلٹائیں اور 6 ہٹا دیں کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں. ایک چاقو کا استعمال کرتے ہوئے گوشت سے نکالنے کے لۓ، کناروں کے ساتھ کناروں کو چھوڑ کر. کیوب میں گوشت کاٹ دو باقی انڈے پلائیں اور الگ کر دیں. بڑے بھری ہوئی پانی میں، درمیانے گرمی کے دوران زیتون کے تیل کی چوتھی چمچیں. پیاز اور بھڑکیں شامل کریں، جب تک پیاز نرم اور تھوڑا سا بھوری نہ ہو، تک 4 سے 6 منٹ تک. کٹی انڈے پلانا، میٹھی مرچ، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ شامل کریں. 6 سے 8 منٹ تک، براؤن تک ڈھونڈنا اور کھانا پکانا. اگر مرکب فوری طور پر خشک ہو جائے تو زیتون کا ایک اور چمچ شامل کریں. الگ الگ کٹورا کو کٹورا میں ڈال دو 1 کپ کا ابلتے پانی ڈالو. صاف باورچی خانے کے تولیہ سے ڈھانپیں اور 10 سے 15 منٹ تک کھڑے رہیں. نیبو زیسٹ، ریکوٹا، اجملی، باقی 1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1/4 چائے کا چمچ مرچ شامل کریں. بینگن، تلی ہوئی لہسن اور چیری ٹماٹر کا مرکب شامل کریں. ہلچل couscous کے ایک مرکب کے ساتھ ہر نصف آربینجین بھریں. لپیٹ ایلومینیم ورق. 20 سے 25 منٹ تک پکانا. ورق کو ہٹا دیں اور بیک اپ جاری رکھیں جب تک سب سے اوپر بھوری ہو، تقریبا 20 منٹ. تندور سے ہٹا دیں، اجماع کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
سروسز: 6