بیچیلیل - سفید ساس میں سے ایک فرانسیسی کھانا پکانا پریمیوں کو معلوم ہے کہ بیچیل ایک شاندار سفید چٹنی ہے جس میں سبزیوں، گوشت اور مچھلی کے برتنوں کی طرح کام کیا جاتا ہے، اور اس کے بغیر روایتی فرانسیسی لسانگا تصور کرنے کے لئے ناممکن ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ فرانسیسی کنگ لوئس چوتھاہو لوئس ڈی بیچیلیل کی طرف سے ان کا اعزاز کیا گیا تھا، اگرچہ کسی دوسرے ورژن کے مطابق مصنف فرانکوس ڈی لا وارینا - ویریلز کے چیف شاہی شیف ہے. ہم ابھی اتنا اہم نہیں ہیں کہ بیکرمیل چٹنی کی انکشاف کے لئے کون سا شکریہ ادا کرنا چاہئے. اہم بات یہ ہے کہ بیچیلیل چٹنی تیار کریں تاکہ اس کے ذائقہ کو بڑھانے اور بڑھانے کے لئے کسی ماسٹر پکایا ڈش کی خدمت کرنے میں شرمندگی نہ ہو. بیچیلیل چٹنی کے لئے کلاسک ہدایت کی بنیاد مکھن، آٹا اور دودھ ہے، اور اس بیس کو اکثر دیگر اجزاء کو پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس میں مختلف اجزاء شامل ہیں: تلی ہوئی پیاز، کٹ گری دار میوے، پنیر اور مختلف قسم کے مصالحے اور خشک جڑی بوٹیوں. بیچیلیل چٹنی یورپی کھانا میں سب سے زیادہ مقبول ہے، کیونکہ اس کے بہت سے روزانہ برتن اصلی ماسٹرز میں تبدیل ہوسکتے ہیں، انہیں منفرد ذائقہ اور خوشبو فراہم کر سکتے ہیں. ہماری سفارشات کے مطابق، بیکرمیل چٹنی کھانا پکانے کے لئے بہت آسان ہے، اپنے آپ کو اس بات کو یقینی بنائیں.
اجزاء:- مکھن 40 جی
- آلو، گندم 50 جی
- دودھ 800 مل
- گراؤنڈ نٹیم 1 ٹسپ.
- نمک 1 چراغ
- مرحلہ 1 دودھ اچھی طرح سے گرم ہے، لیکن ایک ابال نہیں لاتے.
- مرحلہ 2 ایک اور چٹنی میں، مکھن کو پگھل دیا.
- مرحلہ 3 آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 4 اور آگ سے نکالنے کے بغیر، کسی بھی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پھینک دو.
- مرحلہ 5 چھوٹے حصے میں گرم گرم دودھ کھاتے ہیں، لفظی 1-2 سینٹی میٹر. ایل. اور فعال طور پر مداخلت، لپپس بنانے کی اجازت نہیں دیتا.
- مرحلہ 6 لہذا آہستہ آہستہ تمام دودھ متعارف کرایا بغیر کسی سست آگ سے پھیرنے کے بغیر، جب تک چکن ہم جنس پرست ہو جاتا ہے (اگر آپ اب بھی پھیپھڑے سے بچنے کے قابل نہیں ہوسکتے ہیں تو، ایک چھٹکارا کے ذریعے بڑے پیمانے پر مسح ہوجائیں).
- مرحلہ 7 کثافت کے لحاظ سے، چٹنی کافی مائع ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے.
- مرحلہ 8 پھر ذائقہ کے لئے ایک چائے کا چکنائی زمین اور نمک شامل کریں.
- مرحلہ 9 بیککلمل چٹنی اچھی طرح سے مکس کریں اور گرمی سے ہٹائیں.