دہی اور دیگر صحت مند دودھ کی مصنوعات

ڈش اور کتنا بھرا ہوا ہے، ظاہری شکل اور بہبود پر منحصر ہے. جسم کی دفاعی صلاحیتوں کو مدافعتی خلیوں کی حالت کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہ کہ وہ اچھی شکل میں تھے اور اپنے مشن کو اچھی طرح سے انجام دیتے تھے، انہیں وٹامن، مائیکرویلیٹس اور غذائی غذائی اجزاء کے ساتھ تعاون کی ضرورت ہے. ان کا بنیادی ذریعہ ہمارے کھانے کا ہے.

لیکن یہ سب مصیبت کے لئے مفید نہیں ہے. شوگر اور مٹھائی، فیٹی فوڈز، سہولت کھانے کی اشیاء اور فاسٹ فوڈ مدافعتی خلیوں کے کام کو کم کر رہے ہیں. دوسری صورت میں، پھل، سبزیاں اور اناج (وٹامن، معدنیات اور ریشہ کے ساتھ فراہم کردہ)، گوشت، پولٹری اور مچھلی (پروٹین اور امینو ایسڈ کا ذریعہ)، سبزیوں کے تیل اور گری دار میوے (مفید چربی پر مشتمل) مختلف طریقے سے کام کرتا ہے. اس فہرست میں ایک خاص کردار یافتہ اور دیگر مفید ڈیری مصنوعات کو دیا جاتا ہے.

خشک اور دیگر صحت مند دودھ کی مصنوعات لییکٹک ایسڈ اور بائیڈبوبیٹیریا کا واحد ذریعہ ہے جو معمول کی آستین مائکرو فلورا کی مدد کرتا ہے، مدافعتی نظام کی حوصلہ افزائی کرتا ہے، ہضم کو بہتر بنانے اور غذائی اجزاء کو بہتر بنانے کے. کشیدگی کے ساتھ مل کر ناکافی غذائیت، اس کے برعکس، آنت مائکرو فلورا کی ساخت میں تبدیلی کا سبب بنتا ہے - روزوجک مائکروفورورا کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے. لہذا غذائی اجزاء کے جذب کو خراب ہو جاتا ہے اور وائرس کے خلاف دفاع کم ہوجاتا ہے. دودھ کی مصنوعات اس عدم توازن کو ختم کرتی ہے اور آنت مائکرو فورا کی زیادہ سے زیادہ تناسب کو برقرار رکھتا ہے. یہ خاص طور پر بچوں کے لئے سوزش اور دوسرے صحت مند دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنا ضروری ہے جن کی مدافعتی نظام صرف قائم کی جا رہی ہے. دودھ اور دودھ کی مصنوعات زندگی کے پہلے سال میں انسان کا بنیادی غذا ہے.

ہاتھ سے تیار دہی

ایسا لگتا ہے کہ مفید بیکٹیریا کے ساتھ اپنے آپ کو فراہم کرنا آسان ہے - ایک پسندیدہ ذائقہ، کھایا اور آرڈر کے ساتھ دہی کا انتخاب کیا. درحقیقت، اب مختلف قسم کے سوات اور دیگر مفید ڈیری مصنوعات، کیفیر مشروبات کے ساتھ ابھرتی ہوئی چمکیلی بوتلیں. لیکن ان میں سے ایک صحت کے لئے واقعی قابل قدر مصنوعات تلاش کرنے کے لئے آسان نہیں ہے.

دودھ کی مصنوعات اور بائیڈیوبیکٹیریا ایسے زندہ حیاتیات ہیں جو ان کے وجود کے مخصوص حالات کی ضرورت ہوتی ہیں. وہ بہت سستا ہیں - وہ قریبی برتن اور نشست کے ساتھ برداشت نہیں کرتے - زیادہ تر مرڈ ڈیسرٹ، میٹھی یاہو کے لازمی اجزاء. لہذا، "دودھ کا ذائقہ کے ساتھ" دودھ کی نزاکیتا ایک میٹھی ناشتا کی ایک قسم بن سکتی ہے، لیکن صحت کی مدد نہیں کرے گی. اس کے علاوہ، کسی زندہ جسم کی طرح، لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ان کی زندگی کا دورانیہ رکھتے ہیں. کافی مختصر - 14 دن. لہذا، تین ماہ کے شیلف زندگی کے ساتھ مصنوعات میں، وہ آسانی سے نہیں کر سکتے ہیں. بچوں کے لئے دودھ کی مصنوعات کے ساتھ بھی زیادہ مشکل - بچوں کی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے یوکرین کی مارکیٹ ان کی ضروریات کو پورا نہیں کرتی.

کہاں، پھر، ان ضروری بیکٹیریا کو تلاش کرنے کے لئے ؟ جواب یہ ہے: اگر آپ کسی چیز کو اچھی طرح سے کرنا چاہتے ہیں، تو خود کرو. لہذا، دہی اور دہی کو گھر میں تیار ہونا چاہئے. بچے کے کھانے کے لئے، یہ نقطہ نظر ایک مثالی اختیار ہے. آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ جب کچھ چھوٹی سی لڑکی کے لئے رات کے کھانے کی تیاری کی گئی ہے اور اس کے تحت کیا ہوگا. اس کے علاوہ، اس میں کچھ بھی پیچیدہ نہیں ہے: آپ کو ایک خاص دہی، لازمی لہر (مثال کے طور پر، bifivit، vitalakt) خرید سکتے ہیں. لیکن اہم بات یہ ہے کہ دودھ. گھر کی دہی سوادج اور مفید بنانے کے لئے، یہ دودھ استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے کہ حفاظت کے لئے ٹیسٹ کیا گیا ہے. دکانوں اور مارکیٹوں کی سمتل پر واقع تمام "سفید کھانے" نہیں، ان کی ضروریات کو پورا کرتا ہے.

ابڑا نہ کرو

ماہرین نے ماؤں کے لئے دودھ، گھاٹ اور دیگر مفید دودھ کی مصنوعات کی جانچ پڑتال کی، جس میں ماؤں اکثر کھانے کے بچوں کے لئے استعمال کرتے ہیں (گھر کے کئی نمونے، مارکیٹ میں خریدتے ہیں، "فلم"، گتے ایشپٹیک پیکیجنگ میں الٹرا پادریجائزڈ دودھ) اور ان کی بنیاد پر پکایا. بیفیوائٹس. اس سے پتہ چلتا ہے کہ پائیدارائزڈ اور بازار میں دودھ کے تمام نمونے بہت خطرناک بیکٹیریا پر مشتمل ہوتے ہیں اور اس طرح کے دودھ کو ابلاغ کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے، کیونکہ تمام مفید مادہ بے نقاب ہوجائے جائیں گے. لیکن بیکٹیریا کے ساتھ، مفید مادہ کا ایک اہم حصہ تباہ ہوگیا ہے - کیلشیم، پروٹین، وٹامن. ابلی ہوئی دودھ کے ساتھ خمیر شدہ غذا ایک خالی ذائقہ اور ایک غیر معمولی بدبو ہے. اس دودھ کو استعمال کرنے سے پہلے ابلنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ یہ بالکل محفوظ ہے.

تین سال سے کم عمر کے بچوں کے لئے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی تیاری کے لۓ، گتے کے اسپیڈک پیکج میں صرف بچے کا دودھ استعمال کرنا ضروری ہے. یہ عمل کی تصدیق کرتا ہے: اس طرح کے دودھ پر پکا ہوا بفیوائٹس، ایک خوشگوار جسمانی استحکام اور کم املتا ہے، بچوں کے لئے زیادہ سے زیادہ. اس وجہ سے یہ ہے کہ تمام ترقی پذیر ممالک میں صرف بچوں کے دودھ اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے لئے صرف غیر متوقع پیکیجنگ استعمال ہوتا ہے، کیونکہ صرف اس کی حفاظت کی ضمانت دے سکتی ہے.

لہذا، ماسٹر گھر کھانا پکانا اور صحت مند ہو.