اطالوی میں ڈنر - اطالوی کھانا میں اہم برتن میں سے ایک - رگڑو ریزوٹو کے ساتھ روبوٹ کی تیاری. وہ کہتے ہیں کہ جنہوں نے ریتاٹو کھانا پکانا سیکھا ہے وہ کسی بھی ڈش کو کھانا پکانے میں کامیاب ہوسکتے ہیں. ہم اس ڈش کھانا پکانے کے راز کو کھانا پکانا اور سمجھنے کی کوشش کریں گے. میں اپنی ویب سائٹ پر پہلا پاک ماہر نہیں ہوں جو ایک ریستوموٹو کو کھانا پکانا چاہتا تھا. آج ہم جھاڑیوں کے ساتھ رگڑ کی تیاری کر رہے ہیں. سب سے پہلے، چاول - ہمارے روبوٹ کے لئے ہم Arborio مختلف قسم کے لے. بروت کو کھانا پکانا مچھلی - میں نے جڑیں اور ارومیٹک جڑی بوٹیوں کے ساتھ پائکی پرچی سے پکایا. شراب ضروری طور پر سفید خشک ہے. زعفران - سمندری نمک کے ساتھ کچلنا اور گرم برش کے ساتھ کھا. فائنل ٹھوس سرد مکھن کا ٹکڑا ہے. ہمارے ہدایت میں کوئی پرسنسی پنیر نہیں ہے - یہ روایتی نہیں ہے کہ اس میں جھاڑو اور سمندری غذا کے ساتھ جھاڑو میں شامل کریں. یہاں ملاحظہ کرنے کے لئے اہم نکات موجود ہیں. ذائقہ منفرد ہے. اس رشوت کو کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنا ضروری ہے! کھانا پکانے میں کامیابی، بون اپیٹٹ!
اجزاء:- زیتون کا تیل 4 چمچ. ایل.
- کیکڑے شاہی 100 جی
- سفید خشک شراب 200 ملی لیٹر
- Arborio چاول 200g
- مچھلی بروت 1 ایل
- سمندر نمک 3 جی
- زعفران 2 جی
- لہسن 4 دانتوں
- گاجر 1 پی سی.
- سفید پیاز 2 پی سیز.
- مکھن 60 جی
- مرحلہ 1 ریوٹٹو تیار کرنے کے لئے، آپ کو چاول کی خربہ، لہسن، پیاز، گاجر، زیتون کا تیل، سفید خشک شراب، مچھلی کے شوروت، کیکڑے، زعفران، سمندری نمک، مکھن لینے کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 رسوٹٹو کی تیاری کا عمل صرف 17 منٹ تک رہتا ہے. تاہم، آپ سب کچھ تیار کرنے کی ضرورت ہے. بروت، سبزیاں، کیکڑے، زعفران ڈریسنگ. چاول اور شوربے کا مثالی تناسب - چاول کے ہر 100 گرام کے لئے، آپ کو 500 وولٹ کے لۓ لے جانے کی ضرورت ہے. ہمارے کیس میں، 200 گرام چائے کے لئے 1 لیٹر کا شوروت تیار کریں. زعفران ایک چھوٹے سے سمندر کی نمک کے ساتھ ٹککر لگی ہے اور گرم ویوت 3 چمچ ڈالتا ہے. ایل.
- مرحلہ 3 منجمد جھاگوں 1-2 منٹ کے لئے نیبو کے جوس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نمک میں. تیاری ختم ہوگئی ہے. چلو خود کھانا پکانا شروع کرو.
- مرحلہ 4 پہلا مرحلہ چاول کے لئے بنیاد تیار کرنا ہے. زیتون کے تیل کے ساتھ گرم گرم کرنے والی پین پھینکنے کے لئے، کئی کٹائی لہسن للیوں کو پھینک دیں. 5 منٹ کے بعد، انہیں باہر لے لو، اور تیل لہسن ذائقہ مل جائے گا.
- مرحلہ 5 پگھل اور پیاز پیاز کاٹ دو. شفافیت کے پاس پاسر.
- مرحلہ 6 گدھے گاجر ٹھیک. دخش میں شامل کریں ہلچل
- مرحلہ 7 کسی بھی حالت میں قابو نہ کرو! سبزیوں کو سوتے ہوئے خشک کرو. ہلچل
- مرحلہ 8 دوسرا مرحلہ - چاولوں کو زیتون کے تیل سے بہت جلدی سنبھالنا چاہئے. ایک منٹ بعد میں شراب ڈالتا تھا. جب تک شراب صاف ہوجائے تو ہلکے ہلکے رہیں.
- مرحلہ 9 تیسرے مرحلے میں حصوں میں ایک ورزش شامل ہے. ایک گرم برش کے ساتھ چاول کی سطح کا احاطہ کرتا ہے. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل. چاول جلدی جذب کو جذب کرتی ہے.
- مرحلہ 10 یہاں تقریبا تمام شوروتوں کی ایک تصویر ہے جو خود میں جذب ہوتی ہے.
- مرحلہ 11 پھر دوبارہ شور کا اضافہ کریں تاکہ وہ چاول کو مکمل کریں. چاول کو بہت احتیاط سے ہلائیں.
- مرحلہ 12 چنانچہ شامل کریں.
- مرحلہ 13 چاول کی پوری سطح کے ساتھ زعفران کے شوربے کے باقی ڈالو. 30 سیکنڈ تک آگ لگائیں. فراک پین کو ہٹا دیں. آرام سے 1 منٹ کے لئے ریستوموٹو کو چھوڑ دو
- مرحلہ 14 چوتھا مرحلہ چھوٹے کیوب کے ساتھ سرد کیوب کاٹنا اور ڈش کی سطح پر پھیلا ہوا ہے. ڈش تیار ہے.
- مرحلہ 15 رسیلی ارومیٹک رسوٹٹو نے لنچ یا رات کے کھانے کے لئے گرم کی خدمت کی.