- آٹا -1 1/4 کپ
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- ٹھنڈا مکھن - 8 آرٹ. چمچ
- ھٹا کریم - 1/4 کپ
- تازہ نیبو کا رس - 2 چائے کا چمچ
- شبیہیں پانی - 1/4 گلاس
- بڑے زچ - 1 ٹکڑا (یا 2 چھوٹے) بھرنے)
- زیتون کا تیل - 1 سینٹ. چمچ (علاوہ 1 چمچ) بھرنے)
- لہسن - 1 دانت (درمیانے) بھرنے والا)
- ریکوٹا پنیر - 1/2 کپ (بھرنے)
- کارمین پنیر - 1/2 کپ (بھرنے)
- موزارزریلا پنیر - 1/4 شیشے (بھرنے)
- بیسل کی پتیوں - 1 پی. چمچ (بھرنے)
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا (چمک)
- پانی - 1 چائے کا چمچ (چمک)
1. آٹا بنائیں فرور فرج میں 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر. بڑے کٹورا میں مل کر آٹا اور نمک ملائیں. آٹا کچھی کی طرح لگ رہا ہے جب تک کٹا مکھن شامل کریں اور آٹا چھری کے ساتھ ملائیں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، کھوکھلی کریم، نیبو کے رس اور پانی کو تیل کے تیل میں شامل کریں. انگلیوں یا لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل. ایک پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آٹا کو ڈھکانا اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا. کھانا پکانا زچینی سلائسس 6 ملی میٹر موٹی سلائس کریں. ایک پرت میں کاغذ ٹاورز پر رکھو. 1/2 نمکین نمک چھڑکیں، 30 منٹ کے لئے پانی نالی اور آسانی سے استعمال کرنے سے پہلے کاغذ تولیہ کے ساتھ زچگی کو پرنٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے. 2. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، زیتون کے تیل اور کٹ لہسن کے ساتھ ساتھ ساتھ مل کر. ایک علیحدہ کٹورا میں، مرکب ریکوٹا، grated پرسمن پنیر، grated موززریلا پنیر اور 1 چائے کا چمچ مکس. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم. تندور 200 ڈگری تک پیش کریں. آٹے ہوئے کام کی سطح پر آٹا 30 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک دائرے میں کھینچیں. 3. ایک بیکنگ شیٹ ڈالیں اور اسی طرح پنیر مرکب کو اوپر 5 سے سینٹی میٹر میں کنارے پر چھوڑ دیں. بیرونی کنارے سے شروع ہونے والے ایک حلقے میں زچینی سلائسیں لگائیں. لہسن مرکب کے باقی چمچ ڈالو اور بھرنے کے ساتھ بسکٹ کے کناروں کو یکجا، تاکہ صرف مرکز کھلے رہیں. زرد کے ساتھ پانی کے ساتھ مارو اور آٹے سے آٹا چکنائیں. 4. 30 سے 40 منٹ تک سونے کا بھوری جب تک بسکٹ پکانا. پھر تندور سے ہٹا دیں، بیسل کے ساتھ چھڑکیں، 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے اور ایک خدمت کرنے والی پلیٹ پر رکھنا. ٹکڑوں میں کٹائیں اور گرم، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
سروسز: 6-8