گوبھی اور آلو سے سایہ سبزیوں کا سٹو سٹوڈ سبزیوں کے ساتھ ساتھ ساؤٹ، ratatouille اور تاتار azu پر ایک اور تبدیلی ہے. بہت سے نام ہیں، لیکن معنی یہ ہے کہ، اصل میں، ان تمام برتنوں کے لئے: ایک کنٹینر میں پتلی کٹی سبزیوں کو پھینک دیا گیا ہے. کبھی کبھار گوشت اور یہاں تک کہ مچھلی کے علاوہ. چٹنی کے ساتھ یا بغیر کسی مختلف حالتوں میں. لیکن اس بات کی کوئی بات نہیں کہ ان سب کے لئے کتنے ایسے مرکبات موجود ہیں، ایک اہم اصول ہے - ڈش تیار کرنے کے لئے تاکہ ہر سبزی اجزاء کو خشک نہ ہو. دوسری صورت میں، آپ سٹو یا سایہ سے کہیں زیادہ سبزیوں کی دوری کا ذائقہ کریں گے. اجزاء کے لئے، سب کچھ آپ کی تخیل پر منحصر ہے. یہ ہدایت موسم سرما کے موسم میں دستیاب سبزیوں پر مشتمل ہے.
اجزاء:- وائٹ گوبھی 900 جی
- گاجر 300 جی
- پیاز 2 پی سیز.
- آلو 400 جی
- ٹماٹر ڈریسنگ 300 ملی میٹر
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 50 ملی لیٹر
- بے پتی 3 پی سیز.
- بیسل 10 جی خشک
- مرچ سیاہ گراؤنڈ 4 چوٹکی
- نمک 0.5 ٹن.
- مرحلہ 1 اس طرح کے سٹو بنانے کے لئے، سفید گوبھی، گاجر، آلو، پیاز، گرے ٹماٹر (ٹماٹر پیسٹ، تازہ ٹماٹر یا ٹماٹر کا رس)، مصالحے، سورج فلو کا تیل کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
- مرحلہ 2 بڑے کیوب میں پیاز کٹائیں.
- مرحلہ 3 گرم، شہوت انگیز سورج فلو کا تیل میں 2-3 منٹ تک بھری ہوئی، جب تک سنہری بھوری. کاسٹ لوہا گہری بھری ہوئی پین یا چٹنی میں ایک سٹو کھانا پکانے کے لئے بہترین ہے.
- مرحلہ 4 گریٹ گاجر ایک بڑے grater پر.
- مرحلہ 5 ایک اور 3 منٹ کے لئے خشک پیاز اور بھری میں شامل کریں.
- مرحلہ 6 بڑے کیوب میں گوبھی کٹائیں.
- مرحلہ 7 گوبھی پین میں 2-3 منٹ کے لئے پین اور بھری میں شامل کریں، مسلسل ہلکا پھلکا.
- مرحلہ 8 آلو پالو اور انہیں کیوب میں کاٹ دیں.
- مرحلہ 9 فائننگ پین میں شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے بھری کریں.
- مرحلہ 10 ذائقہ کے لئے ٹماٹر، لالچ، مصالحے اور نمک شامل کریں. 45 منٹ کے لئے ہلکے، ڈھکنے اور سب سے کم گرمی پر گھومنا، بعض اوقات ہلچلنے لگے.
- مرحلہ ختم شدہ سٹو میں، اگر مطلوبہ ہو تو، لہسن کی للی سے باہر نکالنا، آگ کو ہٹا دیں اور اسے 3-5 منٹ کے لئے بند ڑککن کے تحت کھڑے ہونے دو.