سبزیوں کے پروٹین کا بہترین ذریعہ

پروٹین سب سے زیادہ ضروری غذائی اجزاء ہے جو تمام لوگوں کو کھیلوں میں فعال طور پر ملوث ہے اور ماپ طرز زندگی، بزرگ اور نوجوان بچوں کی قیادت کرتی ہے. جسم میں اس کا کام کسی دوسرے عنصر کی طرف سے پورا نہیں کیا جاسکتا ہے، نہ ہی ایک مادہ، جیسے کاربوہائیڈریٹ اور چربی. یہ ضروری ہے اور کسی بھی شکل میں پیدا کرنے، خلیوں، عضلات کے ٹشو، جلد، ہڈیوں اور خون کو بحال کرنے اور برقرار رکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور یہ صرف انٹی بائیڈ بنانے کے لئے ضروری ہے. پروٹین کی ایک قسم سبزیوں میں ہے. یہ وہی ہے جو وہ ہے، اور سبزیوں کے پروٹین کا بہترین ذریعہ کیا ہے، اور ذیل میں تبادلہ خیال کیا جائے گا.

سبزیاں پروٹین - عام معلومات

امینو ایسڈ کی فہرست کے مطابق، دو قسم کے پروٹین - مکمل اور نامکمل ہیں. مکمل پروٹین ان میں موجود ہیں جن میں تمام اہم (ضروری) امینو ایسڈ اور ایک اصول کے طور پر، جانوروں کی آبادی. پودوں کی اصل کے نامکمل پروٹین وہ ہیں جو ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ کی کمی نہیں ہیں.

جانوروں کی ابتدائی خوراک کے بغیر ضروری پروٹین کا پورا مجموعہ حاصل کرنے کا صرف ایک امکان ہے. یہ پلانٹ پروٹین کے محتاط مجموعہ سے حاصل کیا جاتا ہے. محدود امینو ایسڈ کا مجموعہ مختلف پروٹین میں مختلف ہوتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ جب دو مختلف خوراک کی مصنوعات کو مل کر مل جاتا ہے تو، ایک پروٹین میں امینو ایسڈ دوسرے میں ان کی غیر موجودگی کی معاوضہ دے سکتی ہے. یہ ایک مکمل پروٹین کہا جاتا ہے. یہ اصول صحت مند سبزیوں کی خوراک کے لئے بنیادی ہے.

اس کے علاوہ، جسم خود کو بھی مکمل پروٹین پیدا کرسکتا ہے، اس کے نتیجے میں پروٹین مختلف پلانٹ ذرائع سے فراہم کی جاتی ہیں. اناج غذا کی کم مقدار کے ساتھ ایک مصنوعات ہیں، اور پھلیاں میتینینین پر مشتمل نہیں ہیں. اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ سبزیوں کو کم ضروری امینو ایسڈ حاصل ہوتی ہے.

پودوں کے ساتھ اناج جیسے پودوں کے پروٹینوں کا مجموعہ، اعلی معیار والے پروٹین جو بھی کھایا جاتا ہے، اور بعض صورتوں میں جانور پروٹین سے بھی بہتر ہے. سویا ایک اعلی مصنوعات ہے جس میں سب سے زیادہ پروٹین مواد ہے، جو گوشت میں مساوات کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے.

سبزیوں کی خوراک اچھی طرح سے اناج، دلہن، بیج، گری دار میوے اور سبزیوں کے متوازن غذا فراہم کرتی ہے، جس میں پروٹینوں کا مرکب ہوتا ہے جو کسی دوسرے کی تکمیل کے بغیر کسی دوسرے کو تکلیف دیتا ہے. ٹوسٹ کے ساتھ پھل، پنیر یا مونگ کے مکھن کے ساتھ ایک سینڈوچ، دودھ (سویا یا گائے) کے ساتھ اناج اور مٹر یا پھلیاں کے ساتھ اناج - یہ پروٹین غذائیت کی ایک اچھی مثال ہے.

پہلے ہی یہ خیال کیا گیا تھا کہ پروٹین کے ضمیمہ کو کھانے کے دوران استعمال کیا جاسکتا ہے. اب سائنسدانوں کو معلوم ہے کہ یہ ضروری نہیں ہے کیونکہ جسم طویل عرصہ سے بنیادی امینو ایسڈ رکھتا ہے. ایک مناسب متوازن سبزیئن غذا آسانی سے تمام ضروری امینو ایسڈ اور پروٹین کو جسم کی ضرورت ہے فراہم کر سکتے ہیں.

سبزی پروٹین کے ذرائع

سبزیوں کے لئے غذائیت کا اچھا ذریعہ اور جو لوگ اپنی روایتی گوشت اور دودھ کی مصنوعات کو تبدیل کرنے کے لۓ اپنے مینو میں متنوع کرنا چاہتے ہیں، گری دار میوے اور بیج، پھلیاں، سویا کی مصنوعات (ٹوفو، سویا دودھ، سویا بین) اور اناج شامل ہیں.

مختلف کھانے کی اشیاء مختلف پروٹین پر مشتمل ہیں، ہر ایک اپنے منفرد امینو ایسڈ کی ساخت کے ساتھ. خوراک میں ضروری امینو ایسڈ کا تناسب مختلف ہوسکتا ہے. وہ پروٹین پیدا کرنے کے لئے جسم کی طرف سے ضروری ہیں ان میں سے مختلف ہو سکتا ہے. پروٹین پر مشتمل کھانے والی اشیاء میں سے ہر ایک کی بنیادی امینو ایسڈ کی مقدار اس کی کیفیت کا تعین کرتی ہے.

سبزیوں کے پروٹین کے بہترین ذرائع تناسب میں تمام ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں، کیونکہ جسم کو اعلی معیار کے پروٹین کی مسلسل فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے. اگر پروٹین میں کم از کم ایک یا زیادہ بنیادی امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے تو یہ کم معیار کے پروٹین کے طور پر بیان کیا جاتا ہے.

پروٹین کی کیفیت عام طور پر امینو ایسڈ کی تعداد، اور انڈے پروٹین کی موجودگی کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، جس کی موجودگی مثالی طور پر سمجھا جاتا ہے. اس معنی میں، یہ حیرت نہیں ہے کہ گوشت، انڈے، دودھ اور پنیر جیسے جانور پروٹین کے ذرائع عام طور پر سب سے زیادہ مطلوب جسم ہیں.

مصنوعات میں ان کے مواد کے مطابق ماہرین نے سبزیوں کے پروٹین کے سب سے زیادہ مقبول ذرائع کی ایک فہرست مرتب کی. تاہم، یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ یہ صرف ایک خام مصنوعات ہے. کھانا پکانے کے دوران، پروٹین کی مقدار نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہے.

سبزیوں کی مصنوعات (مصنوعات کی فی 100 جی)	پروٹین (جی)
Avocado	2	گرینڈس	0.95
انگور	0.54	سادہ سفید گوبھی	1.21
Asparagus	2.2	آپ کے تعاون کا شکریہ	17
بادام	21	کک	16.89
کیلے	1.09	اورنج ٹماٹر	1.16
پھلیاں	21-25.3	اخروٹ	15
بروکولی	2.82	بینگن	1
برسلز مسکراہٹ	3.38	اورنج	0.94
سفید چاول	6.5	پیچ	0.91
وائٹ طویل اناج چاول	7.13	جوار	11.02
وائٹ انگور	0.69	گندم	16
انگور	0.63	خلیات	0.84
مشروم	1.8	رادیس	0.68
مشروم، ڈبہ بند	3.4	رائی روٹی	10
تربوز	0.61	گلابی انگور	0.77
مٹر	5.42	ٹرنپ	0.9
فائبر پھلیاں	1.82	میٹھی پیلا مرچ	1
گرین زیتون	1.03	میٹھی سبز مرچ	0.86
Savoy گوبھی	2	گم	0.7
اپریل	1.4	انگلیوں	0.75
غیر متوقع آلو	2.02	سویا بین	36.9
طول و عرض	1.98	پالنا	2.86
براؤن چاول	7.94	Leek	1.5
کاجو گری دار میوے	18	تل	18
کییوس	1.14	کریکرز	10.8
چینی گوبھی	1.2	قددو	1
ڈیل	1	Peanuts	26th
ککڑی	0.65	مونگٹھن مکھن	25
پیاز	0.8	کارن	9.42
ناشپاتیاں	0.38	سیلری	0.7
گندم کی بیماری	7.49	Chicory	0.6
سرپرست	1	سرخ ٹماٹر	0.88
گری دار میوے	15	سرخ آلو	2.14
نیبو	1.1	سرخ انگور	0.72
چھوٹے ایشیائی آنسو	0.5	لال گوبھی	1.43
پاستا	10.8	بیٹ	1.2
منگو	0.27	پستول	21
منڈیئنز	0.81	سیب	0.26
گاجر	0.93	سٹرابیری	0.58

سبزیوں پروٹین کے فوائد

5،000 مردوں اور عورتوں کے سروے کے مطابق، ان کے خون میں سبزیوں، انگلیوں اور اناجوں کی طویل کھپت کے ساتھ ان کے بلڈ پریشر کو کافی مستحکم کیا جاتا ہے. یہ ثابت ہوتا ہے کہ سبزیوں کا، زیادہ تر امکان ہے کہ ہائی ہائٹ ٹھنڈن سے متاثر نہ ہو، لہذا، اور شدید دل کی بیماریوں کو دوسروں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم کیا جائے گا. اس کے علاوہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سبزیوں کی غذا کا فائدہ پروٹین کے جذب اور صفائی کی کمزوری ہے. یہ آسٹیوپوروسس اور گردے کے مسائل کے خطرے سے بچتا ہے. اس قسم کی غذا کا معدنی جزو روکنے کے لئے مثالی ہے اور جسم سے زہریلاوں کو ہٹانے میں مدد ملتی ہے. یہی ہے کہ، آپ تھوڑی دیر کے لئے واپس آتے ہیں، واپس آتے ہیں، عام غذا میں. یہ جسم کو نقصان نہیں پہنچے گا، لیکن اس کے برعکس، مصیبت میں پہلے ہی بہت سے عملوں کو بحال کرنے میں مدد ملے گی.

سبزیوں کی پروٹین کی ضروری مقدار

مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ ہمیں اس طرح سے زیادہ پروٹین کی ضرورت نہیں ہے جیسا کہ پہلے ہی سوچ رہا تھا. گزشتہ 20 سالوں میں بالغوں اور بچوں کے لئے پروٹین کی سفارش کردہ مقدار میں کمی سے کہیں زیادہ ہے. تاہم، حمل کے دوران پروٹین کی ضروریات میں اضافے میں کوئی تبدیلی نہیں آئی. اور یہ سمجھتا ہے، چونکہ عام ترقی اور جنون کی ترقی، نہ صرف پودوں کی ایک بڑی تعداد ہے بلکہ جانور پروٹین بھی ضروری ہے. یہ ایسا معاملہ ہے جب عارضی طور پر سبزیوں کو ترک کرنا بہتر ہے. لیکن باقیوں میں سوسائٹی ایک اعلی درجے کی کھانے کی کھپت پر پہنچ گیا ہے.

پروٹین کی سفارش کردہ مقدار صرف اس وقت درست ہوتی ہیں جب جسم کی توانائی کی ضرورت ہوتی ہے. ورنہ، کھانے کی پروٹین کو توانائی پیدا کرنے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، نہیں ترقی اور بحالی کے لئے. یہ ہمیشہ پلانٹ پروٹین کے ذرائع پر لاگو نہیں ہوتا. یہ خیال ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کے اچھے ذرائع کو توانائی پیدا کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے.

لوکل تصورات، کھلاڑیوں اور دستی محنت میں مصروف افراد کے برعکس، ضروری پروٹین کی کھپت میں اضافہ نہیں کیا. سخت سرگرمی کے لئے ضروری توانائی صرف کاربوہائیڈریٹ سے فراہم کی جاتی ہے. لیکن صرف جسم کی اضافی فراہمی کے ساتھ پروٹین کے ساتھ پٹھوں بڑے پیمانے پر اضافہ ہو سکتا ہے. یہ وہی ہے جو کھیل پروٹین غذا کا مقصد ہے.

سبزیاں پروٹین کے مقابلے میں سبزیاں پروٹین اس کے فوائد ہیں. یہ ان لوگوں کے لئے ایک صحت مند متبادل ہے جو ہر روز گوشت، انڈے اور ڈیری مصنوعات نہیں کھاتے ہیں، ان کی کیفیت کو شکست دینے یا پروٹین کے ساتھ جسم کو مطابقت دینے سے ڈرتے ہیں. سبزیوں کے پروٹین کے بہترین ذرائع کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو اپنی صحت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. یہ بہت آسان ہو جائے گا.