- سورج زبان - 750 گرام
- پیاز - 30 گرام
- گاجر - 25 گرام
- اجملی جڑ - 30 گرام
- جیلیٹن - 32 گرام
- گوشت شوروت - 800 مللویر
- نمک - ذائقہ
- peppercorns - ذائقہ
- سبزیاں - ذائقہ (twigs)
- میٹھا مرچ اور ککڑی - 1 ٹکڑا (سجاوٹ کے لئے)
1. سور کی زبان کو اچھی طرح صاف کریں، سرد پانی ڈالیں اور ایک فوق (ہائی درجہ حرارت پر) لائیں. گرمی کو کم کریں، نمک شامل کریں، مرچ، اجماع، پیاز اور گاجر شامل کریں. کک تک جاری رکھیں ایک فورک کے ساتھ تیاری کی جانچ پڑتال کریں، زبان کو چھیدیں (پلگ ان کو آزادانہ طور پر درج کرنا ضروری ہے) اور لکی کا رس دیکھیں، شفاف ہونا ضروری ہے. 2. پانی میں گرم زبان کو پھینک دیں (سرد)، اس سے جلد کو ہٹائیں اور اسے ذائقہ، ابال اور ٹھنڈا نیچے ڈال دیں. 3. جلیٹن کو پانی میں چھ چھ گنا سرد پانی میں لینا. سوجن کے لئے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دو 4. ایک جھنڈا پر شفاف جیلینٹ پھینک دیں اور اسے گرم گوشت کے شوربے سے جمع کریں. اچھی طرح سے ہلچل اور ایک ابال لاو، پھر کشیدگی کرو. 5. مولوں میں، جیل 0.3 یا 0.5 سینٹی میٹر کی پرت کے ساتھ ڈالیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا. 6. سورج کی زبان کو پتلی ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں اور منجمد جیلی پر پھیلائیں. میٹھی مرچ اور ککڑی کے سلائسیں شامل کریں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. جیلی کی ایک پتلی پرت ڈال دو اور دوبارہ ٹھنڈا. 7. سختی کے بعد، سورج کی زبان 0.5 سینٹی میٹر کی گرم جیلی کی پرتوں کے ساتھ ڈالیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
سروسز: 6-7