ہم ایک مارٹر لے لیتے ہیں، ہم اس میں سمندر کی نمک، مرچ، جھنڈے اور کالی مرچ پیسہ کرتے ہیں. تقریبا اندر
- Cumin - 3 Teaspoons
- کالی مرچ مرچ - 5 ٹکڑے ٹکڑے
- گوز مکمل (3.5 کلوگرام) - 1 ٹکڑا
- ردیوں - 50 گرام
- خشک زرد - 50 گرام
- آلو - 1.5 کلوگرام
- لہسن - 1 دانت
- خشک مرچ (سرزمین) - 1/2 ٹاسکون
- نمک سمندر - 1 چائے کا چمچ
- سیب - 13 ٹکڑے ٹکڑے
- پراون - 50 گرام
- Shallots - 200 گرام
- وائٹ خشک شراب (میز) - 300 ملزمان
- ناشپاتیاں - 5 ٹکڑے ٹکڑے
ہم ایک مارٹر لے لیتے ہیں، ہم اس میں سمندر کی نمک، مرچ، جھنڈے اور کالی مرچ پیسہ کرتے ہیں. تقریبا اس طرح کے نتیجے میں مرکب نظر آنا چاہئے. بکری گٹنا (اگر آپ نے پہلے سے ہی بھوک خریدا ہے - خوش ہوں اور اس سب سے بے ترتیب چیز کو چھوڑ دو). ہمارا تیار کردہ مسالوں کے مرکب کے ساتھ بکنا رگڑنا. تاہم، گھاس کے مساج کے اندر شامل نہیں کیا جاتا ہے - پکا ہوا پھل جائے گا، جو کسی مصالحے کے بغیر پکایا جانا چاہئے. ہم آگ میں مزاحم برتن لے جاتے ہیں، نیچے ہم نے ایک چھوٹا سا گھاس چربی ڈال دیا. سیب کا نصف قطعوں سے صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. خشک پھل کے ساتھ ملائیں. ہم اپنے سیب بھرنے والے گھاس کے ساتھ شروع کرتے ہیں. پنوں کو دوہرا سے منسلک کیا جاتا ہے، لیکن بہت مضبوطی سے نہیں - تا کہ بیکنگ کرتے وقت بھرنے میں ناکام ہوجائے. ہم نے تندور میں اونچائی گھنٹے کے لئے 200 ڈگری درجہ حرارت میں پکڑا. پھر ہم بکری سے تند سے لے لیں، یہ گھاس کی چربی کے کافی مقدار میں پانی اور ایک اور آدھے ایک گھنٹہ کے لئے تند کو واپس بھیجیں. اس وقت کے بعد ہم مندرجہ ذیل کرتے ہیں. ہم گوز کو تندور سے نکالتے ہیں، تمام مختص شدہ چربی ڈالتے ہیں. گوز شراب ڈالا اور ایک گھنٹہ کے لئے تندور میں ڈال دیا. چربی کے ساتھ ایک شکل میں، ہم نے کٹ آلو، مٹی، پیاز اور لہسن کو پھیلایا. سلم، جھنڈے کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں تقریبا 30 منٹ کے لئے پکانا - یہ ایک طرف ڈش کی طرح کچھ ہو گا. جب بانس مجموعی طور پر 2 گھنٹے کے لئے تندور میں رہا ہے تو، ہم اس پر سیب اور ناشپاتیاں ڈالتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ مل کر ایک دوسرے کے ساتھ پکاتے ہیں، جس کے بعد گھاس مکمل طور پر تیار ہوجائے گی اور اس کے ساتھ اس کی میزبانی کے ساتھ اس کی خدمت کرنا ممکن ہو گا. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 6-7