روایتی میمن شربا، مشرقی ہدایت
آئیے ہمارے قریب مصنوعات کی آنکھوں کے ساتھ ڈش کی ہدایت، بنیادی طور پر سب سے زیادہ قریب آتے ہیں، جو اچھی طرح سے تبدیل ہوتے ہیں اور تیار شدہ کھانے کے ذائقہ کے معیار پر بہت کم اثر رکھتے ہیں.
اجزاء:
- لیما 500 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- سولو (یہ بہتر ہے کردجکوکن، لیکن جانے اور سورج) - 100 گرام.
- پیاز - 4 پی سیز.
- مسالیدار سرخ مرچ - 1 پوڈ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- آپ کے ذائقہ پر ڈیل، مرگی، بیل پتی اور نمک.
تیاری:
- نرمی کو اچھی طرح سے کھو دیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں؛
- سولو چھوٹے چوکوں کو کاٹ، کھلی اور پیاز بجتی کٹائیں. چھوٹے کیوب میں آلو کٹ؛
- چربی میں چربی میں پھینک دیں اور ایک اسکواش تشکیل نہ ہونے تک اسے پھینک دیں، اسے برتن سے نکال دیں اور اسے الگ پلیٹ میں رکھیں.
- چربی سے باقی چربی پر، بھوری کرسٹ ظاہر ہوتا ہے جب تک گوشت کا گوشت نہ لگے.
- اندر کا کٹ پیاز، آلو، ٹماٹر کا ایک جوڑا جو چمچ اور 15 منٹ کے فاٹ کے ساتھ مل کر، کبھی کبھار ہلکا پھلکا شامل کریں؛
- تھوڑی دیر کے بعد، 2.5 لیٹر بھریں. پانی، نمک اور مرچ شامل کریں؛
- جب ہماری سوپ ابلتی ہوئی نقطہ تک پہنچ جاتی ہے تو ہم آگ کو کم کرتے ہیں اور دوسرے گھنٹے تک پکاتے ہیں.
- 5-10 منٹ کے لئے تیار ہونے سے قبل ٹھیک پتلی کٹ، مرچ اور بے پتیوں میں پھینک دیا جاتا ہے.
ہدایت کے مطابق، mutton shurpa عام طور پر بنیادی یا دوسری کورس کے طور پر کام کیا جاتا ہے، لیکن صرف ایک گرم شکل میں، جیسے مشرق وسطی کے کھانے. اگرچہ، فرج میں 1-2 دن کے لئے رہتا ہے اور چولہا پر گرمی کے بعد یا مائکروویو میں میز پر ظاہر ہوتا ہے تو، کچھ بھی نہیں خوفناک ہوگا. ذائقہ کی کیفیت تقریبا بے ترتیب رہتی ہے.
ازبک میمنی میں میمنی بنانے کا طریقہ
ایک اور دلچسپ اور مزیدار ہدایت ازبک ورژن ہے. اس طرح کے ایک میمنی شربا کو کلاسیکی طریقہ کے مقابلے میں تھوڑا سا مختلف طور پر تیار کریں، لیکن اختلافات چھوٹے ہوتے ہیں، جو کچھ بھی نظر آتے ہیں.
اجزاء:
- میمن ریبس - 0.5 کلوگرام؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- آلو - 6 پی سیز. (درمیانے)؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک اور سلنڈر (یا دیگر گرین) - آپ کے ذائقہ پر.
تیاری:
- ایک قولون بنانے میں ایک کولڈون میں ملٹن ریبوں کو کھو دیں. یہ آپ کی پسند میں نمکتی ہے، آپ کو ایک چھوٹا سا سیاہ کالی مرچ چھڑک سکتا ہے؛
- مکمل طور پر پیاز اور گاجر کاٹنا، آلو کٹ میں کاٹ، ہر ٹماٹر کو 4-6 حصوں میں تقسیم کریں. مرچ سے بیج نکال دیں اور ان کے بجتیوں میں کاٹ دیں؛
- جیسا کہ برش تیار ہے، وہاں کٹ آلو، گاجر، ٹماٹر، مرچ شامل کریں؛
- کھانا پکانا اور 15 منٹ تک مکمل تیاری تک جاری رکھیں، اپنی پسند اور پیاز کے کناروں یا گرینوں کو ڈالیں.
mutton shurpa کے روایتی ورژن میں، یہ ٹماٹر (2 حصوں میں سے ہر ایک) اور آلو (4 حصوں میں سے ہر ایک) کاٹنے کے لئے عام ہے. پھر اپنے آپ کو دیکھو کہ آپ اسے کیسے پسند کرتے ہیں.
شونپا سے مل کر - کھانے کے ٹیبل پر پورے خاندان کو جمع کرنے کا ایک اچھا سبب، گرمی کا سوپ چکھنا. یہ دلیلا، سوادج ہے، تاہم، اکثر، فیٹی خوراک ایک عمدہ انتخاب ہے، اور اس معاملے کے لئے، کولیسٹرول کی مقدار، اجزاء سے گریز کو ہٹانے سے کم کیا جا سکتا ہے، اور مرن کو چکن سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. ایشیا کے نمائندوں میں اس طرح کے ایک ہدایت دو اور ہمیں حیرت کیجئے- ہم کیا خیال کرتے ہیں؟