شور اور زعفران کی مفید خصوصیات

کالی مرچ، لاورل پتی اور سرپرست کے علاوہ، اب بھی ایک بڑی مصالحے اور مصالحے کی ہے. یہاں صرف ان میں سے کچھ ہیں: بھوٹ، لونگ، گامم ماسالا، گندم مرچ، کنی مرچ، وینیلا، مرچ، انگور، جراحی، ہلکی، دار چینی، پودے، نٹمج (جناب)، جنونپر، پیپراکا، اجنبی بیج، مچھلی (شوبلا) سوچوانٹ مرچ، جھنڈا، نمکین، پنکھ، ڈیل، جمیکا مٹھائی مرچ، زعفران اور بہت سی دیگر. مصالحے اور مصالحے نہ صرف ایک غیر معمولی نمک اور مشہور آمدورفت اور کھانے کے بو بوتے ہیں، ان میں بہت سے مفید خصوصیات ہیں اور وٹامن اور معدنی عناصر کے ساتھ اپنے کھانے کو فروغ دیتے ہیں. کھانے میں مختلف مصالحے اور موسمیاتی کا استعمال آپ کو صحت کو بچانے اور اپنی نوجوانوں کو جاری رکھنے کی اجازت دیتا ہے، آپ کو بہتر محسوس ہوتا ہے اور بہتر محسوس ہوتا ہے.

نازک اور مسالیدار پودوں نے لوگوں کو نمک کی ظاہری شکل سے پہلے کھانا بنانے کے لئے استعمال کرنا شروع کر دیا. اب یہ معلوم کرنا ناممکن ہے کہ قدیم لوگوں کو خاص طور پر کیسے منتقل کیا گیا ہے: چاہے وہ کھانے کے ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے خواہاں ہو، چاہے وہ عام آمدورفت اور خوراک یا تکمیل مصالحے کے نئے ذائقہ کی خصوصیات کو حاصل کرنے کی کوشش کریں، ان کی مفید خصوصیات کے بارے میں سمجھیں.

دنیا کے عوام کی پاک روایات کے جدید سائنسی تحقیقات اس ماہرین کو درست سمجھتے ہیں جو قومی مصالحے میں مصالحے اور مصالحے کا انتخاب کرتے ہیں. عموما دنیا بھر میں، دیئے گئے علاقے کے کلاسیکی برتن میں، برتن خاص طور پر ان مصالحے اور مسالوں کے ساتھ ضمیمہ ہوتے ہیں، جس میں حیاتیاتی طور پر فعال فعالی عناصر کافی مقدار میں ہیں، جن میں سے کمی کی وجہ سے کھانے میں استعمال ہونے والی خوراک میں سب سے زیادہ سخت ہے!

مثال کے طور پر، ایک طویل وقت کے لئے چاول مشرقی ریاستوں میں غریب آبادی کے لئے صرف آسانی سے دستیاب خوراک تھا. چند مہاکاوی پودوں میں سے صرف اس کے علاوہ کم از کم کسی بھی طرح چاول کے برتن کی ذائقہ کی خصوصیات کو تبدیل کرنے کی اجازت نہیں دی جاتی ہے اور جسم کے لئے ضروری مائیکرویلیٹمنٹ اور وٹامن کی کمی کے ساتھ منسلک صحت کی حالت کے ساتھ مسائل کو محسوس نہیں کرتے.

یورپ میں تقریبا تمام مصالحے اور مصالحے مشہور تھے. انور، گندے ہوئے بیج، سرسوں کے بیجوں، مرچ، ٹکسال، چینی، وغیرہ، کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. قدیم بابل میں، ایوان، تلسی، گندم، لہسن، پنکھ، ڈیل وغیرہ وغیرہ شامل تھے. تاہم، ہمارے زمانے کے آغاز میں عیسائی ثقافت آہستہ آہستہ قدیم جگہ لے لی، تقریبا تمام مصالحے اور مصالحے کھپت سے باہر آئے.

یورپی یونین میں دوبارہ مصالحے نے صرف 15 صدی میں، سردیوں کی شروعات کے آغاز کے ساتھ. 15 ویں صدی کے اختتام پر، واسو دا گاما یورپ کے لئے للی، چینی، انگوٹھے اور کالی مرچ کو لے آئے. یورپ میں امریکی براعظم کی دریافت کے بعد، انہوں نے لال مرچ اور جیمیکن سکوبی مرچ، وینیلا کی بو چکھا.

16 ویں صدی میں روس میں مشہور مصالحے اور مصالحے بن گئے. بھارت اور فارسیا سے، انہوں نے مرچ، زعفران اور گندم کو لایا. چین سے، انہوں نے براون، انگوٹھے، galangal (kalgan جڑ)، چینی دار چینی (کیسیہ) اور کالی مرچ فراہم کی. روس میں خاص طور پر مشہور خوشبودار مرکبات تھے جو کنفیکشنری کی مصنوعات میں شامل تھے. انہیں "خشک خوشبو" کہا جاتا تھا اور کیک اور کیک پکانا تھا. اکثر ان مرکبوں شور، وینیلا، خرابی، لچک، گندم، انگور، چینی، میٹھی مرچ، نٹمج، جھنڈے اور زعفران سے تھے. شور اور زعفران کی مفید خصوصیات کیا ہیں؟

زعفران غیر معمولی شفایابی خصوصیات ہیں. یہ کہنے کے لئے آسان ہے کہ اس علاقے میں اس کی صلاحیتوں کی فہرست بنانے کے بجائے اس کی شفا یابی کی بناء پر استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے: یہ کھانسی، انمیا، دمہ، جگر، پتلی اور پتلی ہوئی بیماریوں میں مدد ملتی ہے، حیض درد اور چکن کی خرابیوں، بانسلیت، حشرات، ڈپریشن، دل کی بیماری. کاپرپر نے کہا کہ زعفران دل کی بیماری کے علاج کے لئے لازمی ہے. انگریزی میڈیکل جرنل لینسیٹ کہتے ہیں کہ زعفران کی مسلسل کھپت کے ساتھ، دل کی بیماریوں کا خطرہ واضح طور پر کم ہے.

زعفران کے مطابق، زعفران، دماغ اور جسم کے خلیات کو بحال کرتا ہے. یہ خون کا کھانا کھلاتا ہے اور جینیاتوں کو نمی فراہم کرتا ہے. زعفران جینٹورینٹری سسٹم کے علاج کے لئے خاص طور پر خواتین میں اچھی دوا لگتی ہے. یہ جنسی خواہشات میں اضافہ ہوتا ہے - خاص طور پر لڑکیوں میں.

زعفران کی مفید خصوصیات

1. ایک شیشہ گرم دودھ پر زعفران کی 2-3 رگوں کو غصہ کے خطرے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. حاملہ بڑے حصے میں زعفران نہیں پینا! ایک بڑا حصہ - 10-12 رگوں - پیدائش سے پہلے ان کو آسان بناتا ہے.

2. سر درد کے ساتھ: خشک مکھن کے 3 قطروں کے ساتھ ملا زعفران کی 3-4 رگوں. روکنے کے لئے دردناک ہے. مصدقہ پاؤڈر نوکروں میں پھنسے ہوئے اور گہری ناک میں ڈرا

3. اندرونی خون بہاؤ کے ساتھ: زعفران کی 5-7 رگیں گرم دودھ میں ہلچل اور لے جاتے ہیں.

4. خواتین کی خوبی: زعفرانہ ماہانہ سائیکل کو منظم کرتا ہے. وہ درد کو کم کرتا ہے، اکثر حیض کے ساتھ، حشرات سے مدد کرسکتا ہے. leucorrhoea علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. استقبال: 5-10 رگوں.

5. جگر اور خون کی بیماری: زعفران کے 3-4 رگوں اور 10 خالص بیروں سے بالترتیب 0، 5 کپ غیر منحصر سرد پانی. تقریبا 8 گھنٹے (رات) کی حفاظت کرتے ہیں. 1-2 ماہ کے لئے صبح اور شام میں انفیوژن لے لو.

انیس مصر، چین اور بھارت سے آنے والے ایک سالانہ پلانٹ ہے. شور کے سب سے بڑے مینوفیکچررز آج سپین، بلغاریہ، ترکی، بھارت، میکسیکو ہیں. اینور کا پھل ایک مخصوص بو ہے، جھوٹی کی خوشبو سے تھوڑا سا ملتا ہے، تاہم زیادہ مضبوط اور میٹھی. Anise میں ضروری تیل، flavonoids، coumarins، پودوں ster sterols شامل ہیں.

کھانا پکانے میں، anise پکایا سبزیوں کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے: گاجر، گوبھی، بیٹ، پالنا. شور کا ایک چھوٹا حصہ صرف ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے گوشت کے برتن اور ساسوں میں فٹ کر سکتا ہے. ایک اور آواز کیک، compotes، رولز، کیک، مچھلی اور سمندری غذا سے آمدورفت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. Anise بھی انفرادی الکحل مشروبات کو مکمل کرتا ہے.

anise کے مفید خصوصیات:

1. غذائیت کے مسائل کے لئے اینور کے پھل کی سفارش کی جاتی ہے. خاص طور پر، یہ قبضہ کے ساتھ، پیٹ میں درد، بچوں میں موسمیاتی مدد کر سکتے ہیں.

2. اینور بھوک کو پھیلاتا ہے اور ہضم بہتر بنا دیتا ہے.

3. اینٹی نسبتا لمحے میں خواتین کے لئے مفید ثابت ہوسکتی ہے، کیونکہ یہ دودھ کے مصیبت کو چالو کرتی ہے اور دودھ صحت مند بھی کرتا ہے.

4. انیس سایہ کے راستے کی سوزش پر کم اثر پڑتا ہے. خشک آٹا خشک کرنے کے لئے ایک کھانسی کے علاج کے طور پر یہ سفارش کی جاتی ہے کہ معمولی مصیبت کے ساتھ اور برونائٹس کے ساتھ بھی.

5. الکحل اور مریضوں کو دوبارہ استعمال کرنے کے ذریعہ الکحل پر اینٹی کا سراغ بیرونی طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وہ بھی چاول اور بیڑے مارتے ہیں.