موسم، پھل، سبزیاں اور مشروم کے لئے موسم گرما بہت آسان ہے. بیکار کیننگ میں نہیں کئی صدیوں کے لئے لازمی سالانہ رسم سمجھا جاتا تھا. حقیقی سوادج کی جار کھولنے کے لئے تہوار کے موقع کے موقع پر یہ بہت اچھا ہے. ٹھیک ہے، چلو غیر ضروری مصیبت اور معمولی پریشانی کے بغیر موسم سرما کے لئے روزا تیار کرنے کے لئے دیکھو.
موسم سرما کے لئے نمک روسل: ایک مزیدار ہدایت
سالہ رسوول سولوکی مردوں کا پسندیدہ ناشتا ہے. لہذا ہر خاتون کو جھنڈا کرنے کے لئے سختی سے کام کرنا چاہئے، سردی کے لئے مشروم روسو کو بہترین راستہ میں بند کرنا.
ضروری اجزاء:
- تازہ رچنا - 1 کلو
- نمک - 50 جی
- بیل پتی - 2 پی سیز.
- تازہ ڈیل - 5-7 شاخیں
- currant پتیوں - 3 پی سیز.
- لہسن - 3 دانت
قدم بہ قدم ہدایات:
- موسم سرما کے لئے روسل کو چننا کرنے کے لئے انہیں احتیاط سے تیار کریں. کسی بھی نقصان کے بغیر پوری مشروم لے لو. انہیں دو پانی میں دھونا، ٹانگوں کے سروں کو کاٹ.
- ایک بڑی چٹان میں، نمک کا 3٪ حل حلال. پھر مشروم ڈالیں اور کم سے کم 10 منٹ تک انہیں کھانا پکانا، باقاعدہ جھاگ کو شور سے صاف کریں.
- ایک colander میں تیار russules پھینک دیں، تاکہ اضافی پانی چلا گیا ہے.
- مشروم کو ایک گلاس کنٹینر میں رکھو، انہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں، مسالے والی پتیوں اور گرے ہوئے لہسن کو شامل کریں.
- آمدورفت کے قطر پر گول گول دوستی کے بڑے پیمانے پر لگائیں. اوپر اوپر.
- ہفتے یا دو کے بعد، تیاری کے لئے ڈش چیک کریں. آپ کے گھروں کو نمک رچوں کے ساتھ علاج کریں، خوشبودار تیل کے ساتھ ڈالا اور سبز پیاز کے ساتھ چھڑکایا.
موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ اٹھایا رسوول: ایک سادہ ہدایت
حقیقت یہ ہے کہ کچھ مشروم چنانچہ روسوول کو "گھاس مشروم" بننے پر غور کیا جاتا ہے، وہ کسی بھی صورت میں غیر معمولی مزیدار، نازک اور نازک ہیں. لیکن سب سے زیادہ حیرت انگیز اب بھی چنار مشروم ہیں. ردیوں، ایک مضبوط اچار کے ساتھ اچھی طرح سے خراب اور ایک چھوٹا پیاز پیاز کے ساتھ ملا، کسی بھی جشن میں تمام مہمانوں کے لئے خوشی کی وجہ سے. چاہے وہ سالگرہ، نیا سال یا شادی کی سالگرہ ہے.
ضروری اجزاء:
- روسولا - 1 کلو
- نمک - 1 چمچ.
- پانی - 2،5 ٹی
- بلب - 8-10 پی سیز.
- چینی - 0.5 ٹیس.
- میز سرکہ - 100-150 ملی میٹر
- لونگ - 6 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مرچ خوشبودار - 5 پی سیز.
قدم بہ قدم ہدایات:
- جار میں سوادج مریض شدہ رگولوں کو، انہیں لازمی طور پر تیار کرنا ضروری ہے. نمک پانی میں ریڈ فوق، اور دیگر رنگوں کی مشروم آپ کے اپنے رس میں نمک اور ابال کے ساتھ ملائیں.
- پھر ان کو غیر ضروری مائع سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ چھڑکیں.
- ایک گہری چٹنی میں سرد پانی ڈالنا، چینی، نمک، مصالحے اور نصف بلب (مجموعی) شامل کریں. ایک ابل کا حل لینا، سرکہ میں شامل کریں اور آہستہ ابھرتی ہوئی مشروم میں ڈالیں.
- 5 منٹ کے لئے پورے مرکب کو پکانا، پھر باقی پیاز ڈپ، بجتی ہے.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں. روسٹولا کو کچلنے کے ساتھ پکڑو اور ان کی نسبتا جار میں نصف لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ رکھیں.
- باقی 15-15 منٹ کے لئے باقی اچانک ابلا ہوا ہے. صرف اس کے بعد، اسے جار میں ڈالیں.
- کنٹینر کو دھاتی کے احاطے کے ساتھ رول کریں اور موسم سرما تک ایک سیاہ جگہ میں چھپائیں.
دار چینی کے ساتھ اٹھایا Russula: ایک فوری ہدایت
موسم سرما کے لئے خام مالکان کی فصلیں صرف ایک سادہ، لیکن دلچسپ کاروبار نہیں ہے. اٹھایا اور سبزیوں کی کھدائی اکثر اکثر ناپسندیدہ اور پریشان کن عمل کے ساتھ ہوتے ہیں. مشروم کی حفاظت ایک خوشگوار استثنا ہے. ایک سے زیادہ گھنٹے مفت وقت کافی اسٹوریج کی ٹوکری صاف جھاڑیوں کے ساتھ سب سے مقبول اور تمام پسندیدہ ورکشاپ کے ساتھ بھرنے کے لئے کافی ہے. ہم مشورہ دیتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے روسوول تیار کریں - معتدل عام ترکیبیں کی غیر روایتی تبدیلی.
ضروری اجزاء:
- مشروم راولا - 3 کلو
- سرکہ - 2 چمچوں
- پانی - 200 ملی میٹر
- نمک - ایل کی 3 اشیاء.
- مرچ خوشبو - 13 پی سیز.
- دار چینی - 3 اسپیس
- چینی - 3 اسپیس
- لونگ - 9 پی سیز.
قدم بہ قدم ہدایات:
- رگول تیار کریں: انہیں چلانے والے پانی کے ساتھ دھونا، چھوٹے موٹے کو ہٹا دیں، ٹانگوں کی چھت کاٹ دیں.
- ساسپین میں پانی کو نمک اور سرکہ کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے. وہاں ڈپ ڈومین اور مکمل طور پر پکایا تک کھانا پکانا.
- تیاری کی ڈگری کا تعین کرنے کے لئے آسان ہے: جیسے ہی راولوں کو نچلے حصے میں آتے ہیں، عمل مکمل طور پر سمجھا جا سکتا ہے.
- کھانا پکانے کے اختتام سے 5 منٹ پہلے، تمام مصالحے اور مسالوں کو مشروم میں شامل کریں.
- آخر میں، آگ سے پین کو ہٹا دیں، صاف جار پر مشروم پھیلائیں اور سبزیوں کے تیل سے بھریں. نصف لیٹر کی صلاحیت کے لئے 2-3 چمچ کافی ہے.
- پلاسٹک کا احاطہ سٹرلائیز کریں اور کینوں کے ساتھ ان کو چھڑکیں.
نوٹ کرنے کے لئے! اس طرح کے تحفظ کی دھات کے احاطہ سے احاطہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. مشروم کے ساتھ رابطے میں، ٹن بصریت کا ایک عامل ایجنٹ بن سکتا ہے.
موسم خزاں کے آغاز میں موسم سرما کے لئے تیار کرنے کے لئے شروع کریں، جب سب سے اوپر جنگلات مشروم سے بھری ہوئی ہیں. کسی بھی ٹاوروں کو چہل قدمی سے لایا جا سکتا ہے، نمکین، خشک اور منجمد. اور یہ بالکل فرق نہیں پڑتا ہے، رستے آپ کو یا کسی اور کھانے کے خزانہ مل گئے ہیں.