رسوٹٹو
ڈش کے اجزاء:
- قددو -1 پی سی.
- سبزیوں کے برش -1L
- پیاز -1 پی سی.
- چاول-250 جی
- سفید شراب -1 گلاس
- کارمین - چمکیلا
- اجمی -1 بیم
- سبزیوں کا تیل -2 چمچ. چمچ
- زیتون کا تیل -1 چمچ. ایک شاندار
کدو اور سورج فلو کے بیجوں سے قددو چھلائیں. خشک ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال، ایک بیکنگ ڈش میں ڈال، سبزیوں کے تیل کے ساتھ greased، اور 200 منٹ میں 20 منٹ کے لئے پکانا. ایک چٹان میں، زیتون کے تیل میں پیاز کو بچانے کے، چاول شامل کریں اور گرم برتری کے دو بازو ڈالیں. جب تک مائع جذب ہو گیا ہے، اور آہستہ آہستہ شوروت میں ڈالنا جاری رکھیں، اس کو ہلچل یاد رکھنا (یہ 15 منٹ لگے گا). ایک گلاس شراب شامل کریں، ہلچل. باقی وولت ڈالنا جاری رکھیں جب تک چاول نرم باہر نہ ہو، لیکن اب بھی ٹھوس اندر. بیکڈ قددو، grated پرسمین شامل کریں اور اجماع کے ساتھ رییوٹوٹو چھڑکیں.
کوکیز Madeleine
ڈش کے اجزاء:
- مکھن (نرم) - 2 کپ
- چینی - 2/3 کپ
- وینیلا نکالنے -1 گھنٹے. ایک شاندار
- سنتری چھڑی -1/2 ٹیس.
- انڈے - 3 پی سیز.
- آٹا -1 گلاس
- بیکنگ پاؤڈر -1/2 ٹسپ.
- پاؤڈر چینی - 2 چمچ. چمچ
1. چینی کے ساتھ whisk مکھن، بڑے پیمانے پر ہوا ہونا چاہئے. 2. ونیلا اور سنجیدہ چھڑی شامل کریں. کوئی بھی انڈے. 3-4 منٹ کے لئے مرکب مارو. 5- الگ الگ آٹا اور پاؤڈرڈ چینی شامل کریں. اس کے نتیجے میں اختلاط مرکب انڈے کے بڑے پیمانے پر متعارف کرایا جاتا ہے. 6. ایک آٹا کے ساتھ آٹا کو ڈھونڈنا اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے تک ڈال دیا. تندور 150C تک تندور کوکی کے لئے تیل تیل سے تیل جاتا ہے. آٹا ڈال دو 8. 10-13 منٹ کے لئے بسکٹ پکائیں.
Cassoule
- پھلیاں - 450 جی
- چکن -1 پی سیز.
- سورک ٹینڈرلوین - 450 جی
- کچلنے لونگ -1 گھنٹے. ایک شاندار
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- ساسیج -450 جی
- پیاز -1 پی سی.
- خشک سفید شراب -1 گلاس
- ٹماٹر پیسٹ -1 چمچ ایک شاندار
- نمک -1.5 سٹ. چمچ
- cumin -1 tbsp. ایک شاندار
- گراؤنڈ سیاہ مرچ -1/4 چمچ. چمچ
- مکھن - 2 چمچ. چمچ
1. رات کے لئے پھلیاں لینا. 2. چکن سے چکن کو ہٹا دیں، اسے دھونا اور اضافی چربی کو کاٹ دیں. 3- پین میں پانی ڈالو، پھلیاں، چکن، لونگ، بے پتی ڈالیں. ایک ابال لے (ہمیشہ سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں). 4. گرمی کو کم اور 1 گھنٹہ کے لئے کھانا پکانا. پھر چکن حاصل کرو اور دوسرے 30 منٹ کے لئے پھلیاں پکانا جاری رکھیں. 5 چکن، سور کا گوشت اور ساسیج. 6. پھلیاں ایک colander میں ھیںچو. شوروت سے لاورلی چادریں ملتی ہیں. ایک تیل میں تیل کا تیل. سورج تیار ہونے تک. پھر سوٹ ساسیج، پھر چکن ٹکڑوں. 8. کڑھائی پیاس کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیں. شراب، ٹماٹر پیسٹ، تیار شدہ برتری کے 2 کپ شامل کریں. سفیروں. جھنڈے اور مرچ شامل کریں. ایک ابال لے لو، مسلسل ہلکا پھلکا. برتنوں میں، تین پرتوں میں پہلے پھلیاں، پھر سورج اور ساسیج شامل ہیں. پھر، پھلیاں، سور اور ساسیج. تمام پیاز بڑے پیمانے پر بھریں. 10. تندور میں تندور رکھو، 200C تک پہلے ہی. ایک گھنٹے اور 15 منٹ کک.
بیز
- انڈے کے سفید - 5 پی سیز.
- چینی - 500 جی
1. لوگوں سے پروٹین الگ کریں. 2. جھاگوں کو جھاگ میں لے لو. 3. آہستہ آہستہ چینی (1-2 چمچ) شامل کریں. جب تک بڑے پیمانے پر موٹی اور گھنے نہ ہو بیکنگ ٹرے بیکنگ کاغذ کے ساتھ بنایا گیا تھا. چمچ یا ایک پیسٹری سرنج کے ساتھ ایک meringue لگائیں. تندوروں میں کیک ڈالیں. 100 ° C. درجہ حرارت پر سشی meringue کھانا پکانے کا وقت تقریبا 1-1.5 گھنٹے ہے.
مشروم کریم کریم
ڈش کے اجزاء:
- مشروم-300 جی
- پیاز -1 پی سی.
- مکھن 2 چمچ چمچ
- آٹا -1 چمچ ایک شاندار
- چکن بروت 4 کپ
- انڈے یولکس -2 پی سیز.
- کریم -1/2 کپ
- نمک ذائقہ
1. پیاز پتلی کاٹ اور بھری ہوئی، کٹی مشروم (مسلسل ہلچل) شامل کریں. 2. آگ سے نہ نکالیں، آٹا میں ڈالیں. 3. ورزش شامل کریں. آگ کو بند کرو اور 40 منٹ تک سوپ پکائیں. ٹکڑا برش. مشروم ایک بلینڈر میں شکست دی. 5. مشروم خالص کو ایک بار پھر ورزش اور ابال کے ساتھ مربوط کریں. 6. نمکین کا شکار انڈے یا کریم کے ساتھ سوپ کا موسم، نمٹنے.
anchovies کے ساتھ خشک انڈے
ڈش کے اجزاء:
- بینگن 2 پی سیز.
- تیل -100 جی میں انکووائیاں
- مشکل پنیر (بہتر گریری) - 200 جی
- بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
1. انڈے پتلون پتلی پلیٹیں میں کاٹتے ہیں. زیتون کے تیل میں نمکیاں اور بھرا ہوا. 2. بلغاریہ مرچ سٹرپس میں کاٹ اور تندور میں پکایا. ختم شدہ انڈے پر، سب سے پہلے بلغاریہ مرچ کی سٹرپس، پھر پنیر کی ایک پلیٹ، ایک مرچ اور اینچیوزیوں کو نکال دیا.
گوبھی رول
ڈش کے اجزاء:
- سفید گوبھی -1 پی سیز.
- مائنڈڈ گوشت (گوشت + سورک) -500 جی اور روٹی (اسٹیل) - 100 گرام
- پیاز 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل -1 چمچ. ایک شاندار
- مکھن - 50 جی
- انڈے - 3 پی سیز.
- سبزیوں کے شوروت -1 گلاس
- مرچ چٹنی - 3 چمچ. چمچ
- cumin -1/2 tsp.
- کالی مرچ، نمک - ذائقہ
1. گوبھی گوبھی، پتیوں پر چھڑی اور موٹی حصوں کو چھوڑ دیں. 2. روٹی کے ساتھ مل کر سامان، پانی میں بھرا ہوا، پانی میں پھنسا، انڈے، جھنڈا، مرچ اور مکس شامل کریں. 3. گوبھی کی پتیوں پر رکھی ہوئی پکا ہوا بھرنے، انہیں لفافے کے ساتھ جوڑیں. 4. ایک بیکنگ ڈش میں مکھن پگھل، گوبھی مضبوطی سے وہاں رکھ دیتا ہے، مرچ چٹنی کے ساتھ مخلوط گرم شوروت کے ساتھ احاطہ کریں، اور 35 منٹ کے لئے تندور میں گدی.
پالش کا رول
ڈش کے اجزاء:
- منجمد پالنا - 300 جی
- کٹ اجملی - 2 کپ
- آٹا - 1/3 کپ
- ھٹا کریم -1/4 کپ
- چٹنی ٹیباسکو -1 ڈراپ
- انڈے سفیدیاں - 6 پی سیز.
- انڈے یولکس -2 پی سیز.
ڈش بھرنے کے لئے:
- نرم پنیر (مثال کے طور پر، فلاڈیلفیا) - 600 جی
- دباؤ کاٹیج پنیر (1٪ چربی) - 3/4 کپ
- نیبو کا رس -1 چمچ. ایک شاندار
- تمباکو نوشی سیلون - 250 جی
- کالی مرچ - ذائقہ
1. ایک مرکب میں، پالش، اجملی، آٹا، ھٹا کریم اور ٹیباسکو چٹنی کا مرکب. پھر، نمک، مرچ انڈے کی ملازمت اور بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر شامل کریں. 2. گلیوں کو الگ الگ. پالش کے مرکب میں نتیجے میں بڑے پیمانے پر 1/3 منتقلی کریں اور سب کچھ ملائیں. پھر باقی پروٹین کو شامل کریں. 3. نتیجے میں بڑے پیمانے پر بیکنگ ڈش میں منتقل کیا جاتا ہے. تندور میں کک، 190 سی، 8 منٹ گرم. 4. بلینڈر نرم پنیر اور پریس کاٹیج پنیر کو بھرنے کے لئے. 5. پالش جوس کے ساتھ چھڑکاو ڈاؤن لوڈ کریں. پنیر بڑے پیمانے پر ٹکڑے ٹکڑے کی ایک پرت بنائیں. پھر کٹ سامن ڈالیں. ایک بار پھر، پنیر بھرنے ڈال. مرچ 6. آہستہ رول رول. اسے فرج میں 4 گھنٹے کے لئے رکھو. ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنے کی خدمت کرنے سے پہلے.
برازیل میں کوڈ
میں برازیل سے ایک ہدایت کے برتن کا اشتراک کرنا چاہتا ہوں. زیادہ تر روس اس غیر ملکی ملک کے بارے میں جانتے ہیں کہ بہت سے جنگلی بندر اور شاندار کھلاڑی ہیں. علم میں فرق کو بھرنے کے لئے، میں مقامی کھانا سے واقف ہونے کا ارادہ رکھتا ہوں. ڈش کا ہدایت متنازعہ برازیل کے سفارتخانے بارون ریو برانکو سے تعلق رکھتا ہے، جو XX صدی کے آغاز میں رہتا تھا. ہمارے اسٹوروں میں ضروری مصنوعات کو آسانی سے پایا جا سکتا ہے، لہذا اگر آپ کو اس ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے کوڈ بنانے کے لئے ایک دن خرچ کرنے میں بہت سست نہیں ہے تو مجھے یقین ہے کہ آپ زبردست خوشی حاصل کریں گے.
ڈش کے اجزاء:
- کوڈ (نمک کے بغیر) -500 g
- آلو -2 پی سیز.
- ابلاغ بلب -2 پی سیز.
- خام پیاون -1 پی سی.
- لیک - سفید حصہ 1 اسٹاک (کاٹ)
- لال مرچ -1 پی سی.
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ
- سرخ عمر کے خشک شراب -1 گلاس
- پیپرکا -1 چمچ
- تلسی، کنڈی، اجمی - 1 شاخ
- سیاہ زیتون -7 پی سیز.
- بہتر زیتون کا تیل - 2 کپ
چٹنی تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، تیل کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیں اور اسے گرم کریں. اس کے بعد کٹی پیاز (خام)، لہسن اور ان کو سایہ شامل کریں. اس کے بعد، تازہ کٹی سرخ مرچ، ٹماٹر، مرگی، اجمی، لیک، پکاکر ڈال اور شراب ڈال دو. اس مرکب کو یونیفارم، موٹی بڑے پیمانے پر فارم تک 10-15 منٹ تک فوق کرنے کی اجازت دیں. 10 منٹ کے لئے پانی چلانے کے تحت Tresku پروموشن، صاف سرد پانی میں ڈال دیا اور ریفریجریٹر میں ہٹانے. اس وقت آٹھ بار اس وقت پانی بدلنے کے لئے 2 گھنٹوں تک لینا. یہ پوری طرح سے چھوٹی چھوٹی مچھلی کا استعمال کرنا ہے. ریفریجریٹر سے باہر مچھلی حاصل کریں، گرم پانی میں چند سیکنڈ تک ڈالیں، لیکن ابلتے ہوئے پانی میں نہیں (اس کے بعد یہ صاف ہو جائے گا)، ٹھنڈا اور ترازو سے پاک. پھر کوڈ پانچ منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں فورا اور فوری طور پر پکایا گرم چٹنی میں ڈال دیا. ایک پلیٹ پر چٹنی میں کوڈ ڈالیں اور ابلی ہوئی اور پھر بھرا ہوا آلو، ابھرے ہوئے پیاز، زیتون اور سرخ مرچ مرچ سلائسس کے سلائسس کی خدمت کریں.