- پیکس پرچی - 1 ٹکڑا
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- گاجر - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- بے پتی - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے
- کارن - - ذائقہ
- کالی مرچ - - ذائقہ
- سونھ اور ڈیل کے بیج - ذائقہ
- لیکس - 1 ٹکڑا
- ٹماٹر - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے
- وائٹ خشک شراب - 200 ملٹر
- سبز - ذائقہ
- نمک، مرچ - ذائقہ
سب سے پہلے، ہم ایک کھلی، بھوک، گاندھی فری زینڈر کی ضرورت ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، پائیک پرچی کسی اور مچھلی کی طرف سے تبدیل کیا جاسکتا ہے - یہ ضروری نہیں ہے کہ میرے پاس ایک پکی پرچی تھی. پائیک پرچی کاٹ دی گئی ہے، ہم نے اس کا جوڑا کاٹ دیا. فلیٹ الگ الگ ہے، اور سب کچھ (سر، دم، پنکھ) ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے، 2.5 لیٹر پانی ڈال اور کمزور آگ ڈالے. ایک فوڑا لے لو. ابلتے شوروت کے ساتھ ہم جھاگ کو دور کرتے ہیں. جب جھاگ باہر کھڑے ہوجاتا ہے تو - بلب، گاجر، بیل پتیوں، لونگوں، مرچوں، پنیروں اور دالوں میں بلب شامل کریں. ڑککن کا احاطہ کریں اور دو گھنٹے کے لئے سست فوق کے لئے کم گرمی پر کھانا پکائیں. جبکہ ورت پکایا جا رہا ہے، ہم گیس اسٹیشن بناؤ گے. ایک چھوٹا سا تیل میں، بجتی ہوئی لکیوں کے ساتھ بجتی ہے. چند منٹ کے بعد، جب پیاز نصب بن جاتے ہیں، کنواری کٹی ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ کو بھری ہوئی پین میں شامل کریں. ٹماٹروں میں ٹماٹروں کو تقریبا 4-5 منٹ کے لئے ٹھوس لگائیں، پھر شراب اور سٹو شامل کریں جبکہ آہستہ آہستہ تقریبا 15 منٹ کے لئے ابالیں. 15 منٹ کے بعد سے گزرنے کے بعد، جھاڑو کے پین میں پکی پرچی فلٹ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، چھوٹے حصوں میں کاٹ. مطلوبہ مصالحے (نمک، کالی مرچ، ذائقہ کے لئے کچھ اور) شامل کریں، چٹنی ایک فوق سے لے لو اور تقریبا 5 منٹ کھانا پکائیں. مچھلی کے شوروت سے ہم سب کچھ جو اس میں پکایا گیا ہے، اس کے برعکس فلٹر کیا جاتا ہے. فلٹرڈ بروت میں ہم پین کے مواد کو تبدیل کرتے ہیں. ہم آگ بھرنے والی سوپ ڈالتے ہیں اور اسے ایک ابل پر لاتے ہیں، تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں، اسے نمک کے ساتھ سیدھ کریں اور مرچ کے ساتھ ملا لیں اور اسے آگ سے نکال دیں. 10-15 منٹ کے لئے سوپ کی باری کرتے ہیں، جس کے بعد ہم پلیٹیں ڈالتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ! :)
سروسز: 8