مالڈوف کی روٹی دنیا کے جس چیز میں نظر نہیں آتی، آپ کو تقریبا ہر جگہ فلیٹ اور فلیٹ مصنوعات آٹے سے بنا سکتے ہیں، تاہم، قومی خصوصیات ان کو منفرد بنا سکتے ہیں. لہذا مولویویان فلیٹ کیک - پلاٹینڈا - اسی طرح کی مصنوعات سے اس حقیقت سے مختلف ہوتی ہے کہ اس کے اندر بھر میں، پائی کی طرح، لیکن یہ ایک گول فلیٹ شکل رکھتا ہے اور ایک بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا ہے. پلاٹینڈ کے لئے سب سے زیادہ مقبول بھرتی - برنزا سے سبز یا قددو کے ساتھ. پہلے سے پہلے پلاکن ایک غیر منحصر پاستا کی قسم آٹا سے بنا رہے تھے، اب وہ مختلف، کبھی کبھی بھی خمیر استعمال کرتے ہیں. اس ہدایت میں، آٹا کو خاص طریقے سے کفیر پر پکایا جاتا ہے، جس میں سیکشن میں پف حاصل کرنا ممکن ہے.
اجزاء:- Kefir 1 tbsp.
- گندم آٹا 2.5 چمچ.
- انڈے چکن 1 پی سی.
- نمک 0.5 ٹن.
- سوڈا 0.25 ٹیس.
- مکھن 100 جی
- قددو 300 جی
- شوگر 4 اسپیس.
- نمک 1 چراغ
- مرحلہ 1 قددو کے ساتھ پلاٹینڈ تیار کرنے کے لئے، ہمیں اجزاء کی ضرورت ہے: کدو، کیفیر، آٹا، پگھل مکھن، انڈے، نمک، سوڈا، چینی.
- مرحلہ 2 ہم کدو صاف کرتے ہیں اور اسے گرے پر رگڑیں، نمک کے ساتھ نمک لیں اور اسے نرم کرنے اور جوس شروع کریں.
- مرحلہ 3 کفیر میں، نمک، سوڈا، انڈے اور تمام وجواب شامل کریں.
- مرحلہ 4 آٹا رکھو اور آٹا گھاؤ. آٹا تھوڑا سا چپچپا اور ہموار نہیں ہو گا.
- مرحلہ 5 آٹا 4 کلوبوک میں تقسیم کریں.
- مرحلہ 6 پتلی ایک ٹکڑا باہر. پگھلنے والا مکھن چھڑکنے والی پرت کی نصف کو چکھائیں اور تیل کی لائن کے ساتھ نصف میں ڈالیں.
- مرحلہ 7، لیکن احتیاط سے، لیکن احتیاط سے، تاکہ تیل باہر نہ نکلے، رولڈ آٹا کو رولنگ پن کے ساتھ رول کریں، پھر ہم آدھے تیل کو تیل دیں گے اور اسے بھی پھینک دیں گے.
- مرحلہ 8 اسی طرح جاری رکھیں، مثالی طور پر 8 تہوں میں مثلث کریں.
- مرحلہ نمبر 9 ابھی تک مثلث کو مکمل طور پر چکانا اور مثلث کے نچلے حصے پر کونے کو جھکانا. آٹا کے دیگر حصوں کے ساتھ اسی طرح دوبارہ دو اور ان کو نیپکن کے نیچے 15 منٹ کے نیچے جھوٹ دو.
- مرحلہ 10 ہم گول شکل آٹے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کرتے ہیں اور اسے پتلی کیک میں ڈال دیتے ہیں. قددو اضافی رس سے نچوڑ، کک 1-2 کی چمچ کے مرکز میں ڈال دیا، براہ راست چینی ٹیسٹ پر چھڑکایا.
- مرحلہ 11 ہم مرکز میں آٹا کے برعکس کناروں کو مربوط کرتے ہیں، جو پھولوں کے ساتھ کونے کو کھولتے ہیں.
- مرحلہ 12 آٹا کے مفت کنارے سے منسلک کریں، اسے آنسو، آکسیجن کی شکل حاصل کریں. کیک کو تھوڑا سا دور کرنے کے لئے ضروری ہے اور اسے مضبوطی سے دبانے کے بغیر، ایک رولنگ پن کی مدد سے چلی گئی ہے.
- مرحلہ 13 کیک کو گرم مکھن اور گرمی سے بھری آگ کے ساتھ بھری ہوئی کھینچ پر رکھو.
- مرحلہ 14 جب سب سے نیچے کا حصہ دھواں جاتا ہے، تو دوسری طرف باندھ کر اور بھڑکیں. اگر کیک موٹی ہوئی تو آپ کو ڑککن کے نیچے بھڑک سکتے ہیں.
- مرحلہ 15 ہم نے کیک کو اسٹیک میں ڈال دیا، ایک پائی، پورے پاؤں ایک ہی بار میں حصوں میں کاٹ. وہاں پتلون گرم اور سردی دونوں ہوسکتی ہیں. چائے کے ساتھ بہت سوادج