لابسٹر یا لابسٹر

عمر، یا جیسا کہ یہ لوبرسٹر بھی کہا جاتا ہے، کرسٹشین کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے. دریا کیفایش کے برعکس، اس کے بڑے سائز، سیاہ رنگ اور ٹینڈر گوشت ہیں. نام "لابسٹر" ہم سے فرانسیسی زبان سے، "لابسٹر" - انگلینڈ سے آیا. لوبرسٹر گوشت ایک بہترین غذایی مصنوعات ہے. ایک بڑی تعداد میں لپپروٹینز شامل ہیں، جو جسم کے عام کام کے لئے ضروری ہیں.

لوبرٹر پچاس سینٹی میٹر لمبائی تک پہنچ سکتے ہیں اور تقریبا چار کلو گرام تک پہنچ سکتے ہیں. تاریخ میں، ایک لابسٹر پکڑنے کا ایک کیس 70 سینٹی میٹر طویل اور 11 کلوگرام وزن ریکارڈ کیا گیا تھا! تاہم، اس نازک کی اوسط قدر 20-30 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے اور وزن تقریبا 800 گرام ہے.

Lobsters، وہ بھی lobsters تقریبا 20 میٹر کی گہرائی میں شمالی اور بحیرہ روم کے سمندر کے چٹان نیچے میں رہتے ہیں. وہ شیلفش کھاتے ہیں، کرسٹاسشین کبھی کبھی چلتے ہیں. سمندر کی کچی کا شیل مضبوط ہے اور اس کے ماسٹر دشمن کے حملوں سے بچاتا ہے. جب لوبر اس کے شیل میں بدل جاتا ہے، تو یہ خطرناک ہے. یہ ایک مہینے سے بھی کم نہیں ہوگا جب تک کہ اس کا نیا گھر مضبوط ہوجائے اور کافی ہو جائے.

lobsters کی اہم پکڑ ناروے میں ہے. صنعتی پیمانے پر لابسٹر ماہی گیری ان کے وجود کو خطرے میں ڈالتا ہے. دنیا کے سمندروں کی آلودگی کی طرف سے ایک چھوٹی سی کردار ادا نہیں کی جاتی ہے. کرسٹاسشین وجود کے ماحول میں تیز رفتار ہیں. گندی پانی میں، وہ صرف مر جاتے ہیں. ایک پابندی متعارف کرایا ہے: یہ ایک ممکنہ وقت میں 25 سینٹ میٹر سے زائد افراد کو پکڑنے کے لئے ممکن ہے. ایسی حالتوں میں سمندر کی خوشبو کی قیمت میں نمایاں اضافہ ہوا.

لوبسٹرز فارموں پر نسل کی کوشش کر رہے ہیں. تاہم، افراد کی سست ترقی کی وجہ سے، وہ 30 سال تک گزرنے کے لئے بلوغت اور تیاری میں داخل ہونے سے پہلے گزرنا ضروری ہے.

لوبرسٹر گوشت ایک حقیقی سمندر کی خوشبو ہے. اس میں چکن گوشت کے مقابلے میں دو گنا کم کیلوری. لوبرسٹر شاندار کھانا پکاتا ہے. مثال کے طور پر، روایتی پیرو ڈیوائس sevice ہے. یہ سمندری غذا سے ایک سرد ناشتا ہے، چونے کا جوس میں مٹی ہوئی ہے.

کیریبین سوپ کو کھانا پکانے کے لئے، لابسٹر کا گوشت چکن شوروت میں ابلا ہوا ہے، میٹھی مرچ اور ویکسٹرسٹر چٹنی شامل کریں. ان اجزاء میں سے ایک مخصوص سوپ - پاکی حاصل کی جاتی ہے.

اٹلی میں، وہ پاستا پسند کرتے ہیں. لیکن یہاں تک کہ وہ lobsters کھانا پکانا. Fetuccini (ایک قسم کے پادری) سمندری غذا اور تمباکو نوشی ساسیج سے تیار کیا جاتا ہے. اس طرح کے غیر معمولی مجموعہ پہلی شخص کی تخیل پر حملہ کرتا ہے جو پہلی مرتبہ اسے آزادی دیتا ہے. جمیکا میں، سوپ لابسٹر، مچیلوں اور دیگر سمندری آبجیکٹوں سے تیار ہیں.

فرانس میں، سمندری غذا کے ساتھ ڈونٹس بہت مقبول ہیں. فرانس کے شمال میں لابسٹر سے اچانک غیر معمولی سوپ. جاپان میں سشی ایک لابسٹر سے پکایا جاتا ہے. یا انگلیوں اور مصالحے کے ساتھ ایک خصوصی فرکنگ پین واک میں الگ الگ کھانا پکانا. سپین اس کے پایلا کے لئے ایک لابسٹر کے ساتھ مشہور ہے، اٹلی میں لوبرسٹر میں لاججا شامل ہے.

عمر جو بھی ایک لابسٹر ہے، بہت سے ممالک کے قومی کھانا میں داخل ہوتا ہے. تاہم، یہ صرف ایک ہی شیل میں ابھر کر سامنے آیا ہے.

آپ سمندر کی خوشبو کے گوشت کی کوشش کرنے سے پہلے، آپ کو اس کے شیل کھولنے کے لئے کچھ کوشش کی ضرورت ہوگی. قواعد کے مطابق، پہلے کلیچوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، پھر شیل بے نقاب ہو جاتا ہے، گوشت نکالا جاتا ہے، نیبو کے رس یا چونے کا رس.

ریستورانوں میں، لابسٹر سفید شراب کے ساتھ خدمت کررہا ہے، جو سمندر کی خوشبو کے ذائقہ پر بالکل زور دیتا ہے.

اگر آپ تازہ لابسٹر خریدنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، ہماری تجاویز کا استعمال کریں. لوبرسٹر زندہ رہنا چاہئے، اگر آپ اسے ھیںچیں تو پھر وہ آگے بڑھیں گے. سمندر کی نزیکت کا رنگ نیلے رنگ سبز یا فریب ہوسکتا ہے. شیل مضبوط ہونا ضروری ہے. یہ اندر گوشت کی موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے.

ویلڈڈ lobsters کے مزیدار بو بو اور ایک خاص لال ٹنٹ ہے. دم پختہ طور پر مڑ جانا چاہیے. اگر یہ براہ راست ہے تو، اس کا مطلب یہ ہے کہ جب وہ پہلے سے ہی مر گیا تھا تو اس نے لوبسٹر پکایا.

گھر میں ایک لابسٹر کھانا پکانا آسان ہے. پانی میں پانی ڈالنے کے لئے کافی ہے، ایک ابل، نمک اور پانی کو پانی میں لائیں، اور پھر پورے بدن کو لائیں. 15-20 منٹ کے لئے لوبسٹرز ابلتے ہیں.