لہسن کی چٹنی میں سکواڈ

اسکائڈ پھینکنے والے ایک پین (کوئی مائع یا چربی نہیں) پھینکیں اور بھر میں بھری اجزاء:

• تازہ squids - 1 کلوگرام
• نیبو (رس) - 2 ٹکڑے ٹکڑے
• لہسن - 6 دانت (پتلی کٹی)
• سلڈ تیل 100 گرام ہے
• اجملی - 1 ذائقہ
• وائٹ شراب - 1/4 کپ

ہدایات

ایک گرم فریڈ پین (مائع یا چربی کے بغیر) پر اسکواڈ پھینک دیں اور ایک منٹ کے لئے بھرا ہوا، جلدی ہلکا پھلکا. پلیٹ میں منتقل اس کے بعد، ایک ہی پین میں، نصف تیل ڈالیں، اجملی اور لہسن میں شامل کریں، لہذا جلدی سے روکا جائے جب تک لہسن شفاف ہوجائے. سکواڈ، شراب اور موسم کا مزہ چکھو. باقی تیل میں شامل کریں، ایک بڑی آگ سے جلدی سے جلدی کریں. کچھ چٹنی کے لئے انتظار کرو اور فوری طور پر خدمت کرو. کھانا پکانے کی پوری عمل اعلی آگ پر ہوتی ہے اور 2-3 منٹ سے زیادہ نہیں لگنا چاہئے.

سروسز: 5