اب تمام کھانا جو ٹھنڈی کمرہ کی ضرورت ہوتی ہے، ریفریجریٹرز، خصوصی کنٹینرز، خانوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. لیکن یہ ضروری ہے کہ مناسب طریقے سے اس طرح کے اسٹوریج کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا مناسب نہ ہو، ورنہ یہ جلد ہی ان کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے، تمام اہم عناصر، معیار، ذائقہ اور خوشبو ضائع ہوجائے گا.
باورچی خانے میں کھانا پکانے کے لئے کس طرح مناسب طریقے سے گھریلو خاتونوں میں دلچسپی ہے.
پیکیجنگ پر مصنوعات کی اسٹوریج کی شرائط کو پڑھنے کے لئے خریداری کے بعد ضروری ہے، معیار کے پروڈیوسر کو اس کا اشارہ ہونا چاہیے، اور وہ تمام وسائل کے ذریعے کئے جائیں. اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ خراب پیکیجنگ کھانے کی اسٹوریج کی مدت کو کم کرے گا کیونکہ نقصان دہ مائکروجنسیزم، نمی اور ہوا سے مصنوعات کی حفاظت کرنا ناممکن ہے.
غیر حاضر گواہی کی اہم وجہ اسٹوریج کی شرائط کو پورا کرنے اور پیکیج پر اشارہ کردہ شیلف زندگی سے زیادہ کرنے میں ناکامی ہے. نقصان دہ مائکروجنزموں کی اعلی ترقی 20 ° С سے اوپر ماحول میں ہوتی ہے. کھانا پکانے کے بعد، اسے ریفریجریٹر میں رکھا جانا چاہئے، کیونکہ نقصان دہ مائکروجنسیوں کی زندگی کی عمل کو ڈرامائی طور پر سست کیا جائے گا. یہ زہریلا کرنے کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرے گا. تمام خطرناک مصنوعات طویل عرصے تک گرمی میں نہیں بچا جاسکتی ہیں، لیکن خاص طور پر کھانے کے کنٹینرز منتقل کیے جاتے ہیں اور ریفریجریٹر میں صاف ہوتے ہیں. گھر میں تیار شدہ کھانا فرج میں چھوڑ دیا جاسکتا ہے. لیکن اسٹوریج کا یہ طریقہ لامحدود نہیں ہے، کیونکہ وہاں مائکروجنسیزم موجود ہیں جو ریفریجریٹر میں آہستہ آہستہ بڑھ سکتی ہیں. ایک دن آپ ریفریجریٹر گوشت، ایک بند شکل میں مچھلی جمع کر سکتے ہیں اور کھانے میں کھپت کے لئے محفوظ رہ سکتے ہیں. دن کھانے کے لۓ مختلف سلاد، سبزیوں کا برتن ذخیرہ کر سکتا ہے اور انہیں میئونیز یا ھٹا کریم کے ساتھ بھرنے میں مدد دیتا ہے، موسمی مصنوعات صرف 4-5 گھنٹوں کو محفوظ رکھتی ہیں.
ریفریجریٹر میں خوراک ذخیرہ کرنے میں قواعد جو مفید ہوں گے. زیادہ تر غذا کی مصنوعات فریزر میں تقریبا 8-12 ماہ کے لئے ذخیرہ کیے جاتے ہیں. موٹی کھانے کی اشیاء، گوشت، معدنی گوشت صرف تین ماہ کی عمر میں ہیں. بار بار منجمد کھانے کے لئے خطرناک نہیں ہے، لیکن ذائقہ اور شیلف زندگی کے ساتھ ساتھ ان کی غذائیت کی قیمت کم ہوتی ہے. تازہ سبزیاں رکھنے کے لئے، یہ ایک نم تولیہ میں لپیٹ لیا جا سکتا ہے، اور پھر ایک پلاسٹک بیگ میں لپیٹ لیا جا سکتا ہے، لیکن مضبوطی سے کافی نہیں ہے کہ وہ وینٹیلیشن کے لئے گپ شپ چھوڑ دیں اور ریفریجریٹر کے نچلے حصے میں رکھیں. یہی ہے کہ گردن دو ہفتوں تک جھوٹ بول سکتے ہیں. تازہ گاجر کو دھونا یا صاف کیا جانا چاہئے اور ایک نم تولیہ میں لپیٹ لیا جاتا ہے، پھر ایک بیگ میں اور ریفریجریٹر کی نچلے درجے پر رکھا جاتا ہے. گاجر ایک طویل وقت کے لئے خطرناک رہے گا اور ختم نہیں ہو جائے گا. گوشت اور آلو جیسے سبزیوں کے قریب ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، کسی بھی طرح سے کسی وجہ سے وہ کسی وجہ سے خراب نہیں ہوتے، لیکن اس کے برعکس، وہ زیادہ ذخیرہ ہوجائے گی. سرد میں صرف آلو ذخیرہ نہیں ہونا چاہئے - غائب ہو چکا ہے. گوبھی. یہ گوبھی کا ایک چھوٹا سا سر خریدنے کے لئے ہمیشہ ہمیشہ ممکن نہیں ہے، لیکن ایک بڑے سے ہمیشہ ایک ٹکڑے ٹکڑے رہتا ہے جس سے تیز رفتار ہو جاتا ہے، لہذا آپ گوبھی کاٹ نہیں سکتے اور پتیوں کو جدا کر سکتے ہیں. اگر لہسن کی للی صاف ہو جاتی ہے تو، وہ گلاس جار میں ذخیرہ کرنی چاہئے، جو ریفریجریٹر میں تیل سے بھرا ہوا ہے. لیکن سب سے پہلے، مضبوطی سے جار نہ لگائیں تاکہ اس کی خمیر نہ ہو. تیل ایک لہسن ذائقہ حاصل کرے گا جس میں آمدورفت کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے، اور لہسن طویل عرصہ تک ختم ہوجاتی ہے.
پھل کے طور پر. کیلے اور انگوروں کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے! ایسے پھل سردی قبول نہیں کرتے کیلے کو فوری طور پر کھایا جاتا ہے، یا ناپاک حاصل، جسے سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. پنیر ایک کنٹینر میں تیل کے ساتھ مل کر ذخیرہ کرنے کے قابل ہے. لہذا، یہ خشک نہیں کرے گا اور ایک طویل وقت کے لئے نرم ہو جائے گا. یاد رکھنا چاہئے کہ چیزیں ایسی چیزیں ہیں جو تیز بو بو ہے، ایسی چیزیں الگ الگ رکھی جانی چاہیئے، کھانے کی فلم میں لپیٹ. نرم بیگ میں دودھ کے لئے، خصوصی ہولڈرز فروخت کئے جاتے ہیں کہ تمام مہنگا نہیں ہیں اور زندگی بہت آسان بناتے ہیں اور اپنے اعصاب کو برقرار رکھتی ہیں. یہ تیل اور چربی ہے جو خاص طور پر احتیاط سے پیک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ وہ گندوں کو جذب کرتے ہیں. ریفریجریٹر کے الگ الگ شیلف پر ڈیری کی مصنوعات کو بھی ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. انہیں ریفریجریٹر کے دروازے میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے، جب درجہ حرارت کھولنے اور بند کرنے میں نمایاں طور پر تبدیل ہوجاتا ہے، جس میں ڈیری مصنوعات کی حفاظت پر اثر انداز ہوتا ہے. دروازے کی سمتل پر آپ انڈے، دوائیوں، مشروبات ذخیرہ کرسکتے ہیں. کاٹیج پنیر پلاسٹک بیگ میں ذخیرہ نہیں ہونا چاہئے! یہ فوری طور پر انامیل، گلاس یا سیرامک کنٹینرز کو منتقل کیا جانا چاہئے. مکمل طور پر ایک ریفریجریٹر میں نہ کھولے جانے والے ڈبے والے کھانے کا کھانا، جگہ لے جایا جائے گا اور ہوا گردش کے عمل میں مداخلت کرے گی. سٹوریج کی مدت کم از کم ایک سال ہے.
مصنوعات کی مناسب اسٹوریج کے لئے کچھ تجاویز جو سردی کی ضرورت نہیں ہے. مثال کے طور پر، آٹا کو ایک سیاہ اور خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، ترجیحی طور پر نمیوں، کیڑوں کے خلاف حفاظت کے لئے، لیڈز کے کنٹینرز میں. چینی بھی شامل ہے. خشک مشروم اور خشک پھلوں کو کاغذ کے ساتھ اہتمام بند کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے، جو سڑنا اور اضافی نمی کی روک تھام کو روک دے گی.
موسم سازی اور مصالحے کو ذخیرہ کرنے کا راستہ انہیں خاص جاروں میں پلیٹ سے دور رکھنے کے لئے ہے، کیونکہ گرمی اور نمی موسمیات کی خصوصیات کو تباہ کرے گی، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ ان سے پہلے ان کو پیسہ دیں. پاستا ایک ٹھنڈا، خشک جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
باورچی خانے میں کھانے کی مناسب اسٹوریج کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے. اسٹوریج کی جو بھی طریقہ ہے، اسے کھلا نہیں ہونا چاہئے. ورنہ، مصنوعات کو جلدی سے اپنی مفید خصوصیات کو کھو دیتے ہیں، اضافی نمی کو جذب کرسکتے ہیں یا موسمی طور پر ہوتے ہیں. انفرادی پیکیجنگ کے لئے، polyethylene، ورق، کھانے کے کاغذ یا کھانے کی فلم، کسی بھی بند ہونے والی پیکیجنگ کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ ضروری ہے کہ کھانے کی نظر ثانی کرنے کے لۓ سست نہیں رہنا، غذائی خوراک سے چھٹکارا حاصل کرنا. اور، یہ بہت زیادہ مصنوعات خریدنے کے لئے نہیں سمجھتا ہے. سب کے بعد، وہ ہمیشہ قریب ترین اسٹور کی موجودگی میں ہیں.