پورک کیفیر میں یہ حقیقت یہ ہے کہ سور کا گوشت کی چٹنی میں سور کا گوشت پکایا جاتا ہے، گوشت بہت نرم، لفظی طور پر ہو جاتا ہے - "منہ میں پگھلتا ہے"، ایک ہلکا تیزاب، ایک منہ سے پانی کی خوشبو، اور کیپر ایک مخصوص ٹکڑا نوٹ لے آتے ہیں! اس طرح کا گوشت ابلا ہوا آلو کے ساتھ خدمت کریں، چٹنی کو پانی سے بچانا، جس میں گوشت کی صفائی کے عمل میں حاصل ہو.
اجزاء:- پورک گودا 550 گر
- نیبو کے رس 1 tbsp. ایل.
- لہسن 2 لونگیں
- پیاز سفید 1 پی سی.
- پانی میں ابلاغ 75 ملی میٹر
- مرچ سیاہ گراؤنڈ 3 چوٹکی
- Paprika میٹھی زمین 0.5 ٹسپ.
- نمک 0.75 ٹیس.
- Capers 26 پی سیز.
- کیفیر 250 ملی
- سورج فلو بہتر تیل 80 ملی میٹر
- مرحلہ 1 کفیر میں سور کا گوشت بنانے کے لئے ہمیں سور کا پگھلا، کیفیر، ٹوپیوں، ابلا ہوا پانی، سورج فلاں بہتر تیل، پیاز، لہسن، نمک، نیبو کا رس، کالی مرچ مرچ، مٹھائی زمین کے سرپرست کی ضرورت ہوتی ہے.
- مرحلہ 2 پیاز سورج فلور بہتر تیل پر شفاف ہونے تک صاف، grinded، منجمد کر رہے ہیں.
- مرحلہ 3 پیاز کیفیر کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈالیں.
- مرحلہ 4 چٹنی مکس، نمک، گراؤنڈ پیراکی، سیاہ زمین مرچ، نیبو کا رس شامل کریں. ایک بار پھر چٹنی ہلائیں اور اسے ابلتے لے لو.
- 5 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ، کیفیر چٹنی میں ڈال دیا. 5 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کھانا پکانا.
- مرحلہ 6 گوشت کے ٹکڑوں کو تبدیل کریں، 3 منٹ کے لئے زیادہ گرمی پر کھانا پکائیں.
- مرحلہ 7 فرش پین (سارا چٹنی کے ساتھ گوشت) ایک ساسپین یا ایک چھوٹا سا چٹان، سب سے اوپر ابھرنے والی پانی کے اوپر، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اسے اونچی گرمی میں ایک فوق لانے کے لۓ، کم سے کم اور تقریبا 40 منٹ کے لئے کفیر میں سورج میں آگ لگائیں. 40 منٹ کے بعد، چٹانوں اور کٹ لہسن کو ساسپین میں شامل کریں. ہلچل، 3 منٹ گرمی اور چولہا سے چٹنی کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 8 ہم کھجور کی خدمت کرتے ہیں، کفیر میں کھاتے ہیں، دوپہر کے کھانے کے لئے گرم شکل میں، ایک طرف ڈش کے ساتھ، مثالی اختیار - ابلا ہوا آلو کے ساتھ. ہم اس کے نتیجے میں چٹنی کے ساتھ ڈش ڈالتے ہیں.