گوبھی کی نمائش: کھانا پکانے کے طریقے
ٹماٹر کی چٹنی میں نمک
موسم سرما کے لئے گوبھی کٹائی کے لئے یہ طریقہ اچھا ہے. گوبھی کو پاک کرنا، دھونا اور کٹا ہونا ضروری ہے. پھر ٹکڑے ٹکڑے گوبھی چند منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں چمکتا ہے اور پانی کو نالی کرنے کے لئے ایک colander میں پھینک دیا جاتا ہے. اس کے بعد، گوبھی پری ذخیرہ کرنے والی کین میں سوار ہے اور مطلوبہ ٹماٹروں کے ساتھ گرم ٹماٹر کا رس کا بھرا ہوا ہے. انتہائی صورتوں میں، آپ کو ٹھنڈا ٹماٹر کے خالص استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. پھر آپ کو گوبھی اور جوس سے بھری ہوئی بھریوں کو پیار کرنے کی ضرورت ہے، اور انہیں رول کرنا. ختم کین کو ڑککن پر ڈال دیا جاتا ہے، گرمی سے لپیٹ اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک رکھا جاتا ہے. اس واقعے میں جب اچانک بینک نے پھنس لیا ہے، تو اسے کھلی اور رس کا بہاؤ ہونا پڑتا ہے. پھر جھاڑیوں کی چیزوں کو دھویا جانا چاہئے، پھر ابھرے ہوئے رس کے ساتھ دوبارہ ڈال دیا اور رولڈ.
ککڑی کے دلہن میں گوبھی اٹھاو
اس واقعے میں جب آپ ککڑی اچھال رکھتے ہیں تو، آپ کو گرم راستے میں گوبھی اٹھا سکتے ہیں. اس طریقہ کے لئے، آپ چھوٹے سروں کو مکمل طور پر یا کم کٹا گوبھی استعمال کرسکتے ہیں. گوبھی کی کھالیں شروع کرنے کے لئے، ٹھنڈا اور انامیل بالٹی یا پین میں فٹ بیٹھتا ہے. پھر گوبھی ایک مہینے کے لئے جوک کے تحت ابھر کر گرم، شہوت انگیز پتلی اور بیکار کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے. اس ککڑی اچار میں پہلے سے ہی آپ کی ضرورت ہے جو کچھ بھی ہے، لہذا اس طرح کے گوبھی چنبیں کسی چیز کی ضرورت نہیں ہے.
راستے "سپتیٹی"
یہ طریقہ اچھا ہے کیونکہ گوبھی کے سب سے اوپر پتے کو رد نہیں کیا جاسکتا ہے، کیونکہ زیادہ تر مقدمات میں، وہ استعمال کرنے کے لئے استعمال نہیں ہوتے ہیں. سب سے اوپر پتیوں کو ہٹا دیا جائے گا، دھونا اور تھوڑا سا wilted وقت کی اجازت کی ضرورت ہے. دریں اثنا، گجرات صاف، دھوپ اور ایک موٹے grater پر مسح کر رہے ہیں. اگلا، ایک پتلی تیار کی گئی ہے: پانی کے ہر لیٹر کے لئے دو چمچ نمک (آئیوڈیز نہیں).
گوبھی کی پتیوں کو ٹیوبوں میں پھنسنا پڑا اور پتلی سٹرپس میں گزرنا پڑا. ہموار بیسن میں، بغیر ریمٹنگ، ہم گاجر کے ساتھ گوبھی مرکب. پھر انگور ڈال دو تاکہ وہ گوبھی کا احاطہ کرے اور اسے دو دن تک لے لو. اس وقت کے آخر میں، گوبھی تھوڑا پکا ہوا ہے، لہذا اسے کئی جگہوں میں لکڑی کی چھڑی سے چھڑی کے ساتھ پھانسی کی ضرورت ہوگی اور دوسرے دن کے لئے رکھا جائے گا. پھر اچھال کچھ برتن میں ڈال دیا جانا چاہئے، ایک لیٹر پانی میں پانی کی نصف چمچیں اور مصالحہ جات میں شامل کریں، پھر گوبھی کے ساتھ پھر سے نمکین ڈال دیں، دن کو برقرار رکھو اور اسے پادری جار میں پھیلائیں. اس طرح کے گوبھی گوشت کی برتن کے لئے ایک آزاد ڈش یا ایک طرف ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے.
گوبھی کے صحیح نمکین کے کئی راز
نمک کرنے کے لۓ یہ بہتر ہے کہ بڑے گوبھی کے سروں کو استعمال کرنے کے لۓ، چھوٹے اسٹوریج کے لئے زیادہ موزوں ہو. گوبھی کی قسمیں چنانا کے لئے موزوں ہیں: ڈوبرودوسکا، کھارک موسم سرما، ماسکووسکیا، مانسا، رسک ڈیم، اور ابتدائی قسمیں موزوں نہیں ہیں.
گوبھی کی نمائش میں ایک اہم کردار شرائط کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے. اس طرح کے واقعات کے لئے مناسب وقت ستمبر سے دسمبر کی مدت سمجھا جاتا ہے - یہ صرف اس وجہ سے ہے کہ گوبھی زیادہ مہنگی ہو جاتا ہے. چاند کیلنڈر نمک گوبھی کے مطابق ایک نوجوان چاند کے لئے سفارش کی جاتی ہے، اور اس کے لئے موزوں دن پیر پیر، منگل اور جمعرات کو سمجھا جاتا ہے. روس میں، یہ سب سے پہلے چھوٹے ٹھنڈا کے ساتھ نمک گوبھی کا فیصلہ کیا گیا تھا، جب سر سخت ہوگئے اور "steeper".
بہترین ذائقہ کے لئے، سب سے اوپر، سبز، گندی اور سڑے ہوئے پتے کو ہٹانا ضروری ہے. گوبھی کے خمیر کے دوران، ہر روز لکڑی کے چھڑی سے چھید ہونا ضروری ہے جب تک کہ گیس آزاد ہوجائے گی، جو آپ کے گوبھی کے ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے.