لہذا انسان خاموشی سے تعریف کرتے ہیں: "اور جیسے ہی ان تمام چھوٹی چھوٹی تفصیلات کے لئے کافی صبر ہے؟ !! "اور تفصیلات حقیقت سے دور سے ہیں، وہ اچھے سر کے اشارے ہیں. سب کے بعد، ایک اچھی طرح سے خدمت کی میز جشن، جشن کا احساس پیدا کرتا ہے. تہوار کو صاف اور خوبصورت طور پر مقرر کردہ میز کا مطلب ہوتا ہے، تمام آلات اس ترتیب میں ترتیب دے رہے ہیں جس میں وہ استعمال کیے جائیں گے، اور درست خدمت صرف ان آلات کی موجودگی کو قبول کرتا ہے جو اس وقت استعمال کیا جائے گا، ایسا ہوتا ہے کہ میز زیادہ اوورلوڈ نہیں کرتا.
گھریلو خاتون کا بنیادی مسئلہ خدمت کرنے والے قوانین کی کثرت ہے. مثال کے طور پر، ایک رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے آپ کو ایک خاص تعداد میں آلات اور ان کے صحیح انتظام کی ضرورت ہے، اگر آپ دوپہر کے کھانے، دوپہر کا کھانا یا شام کا کافی بندوبست کرتے ہیں تو مناسب نہیں ہے. لہذا، ہم آپ کو اپنے آپ کو واقف کرنے کا مشورہ دیتے ہیں کہ کس طرح مناسب طریقے سے میز کی خدمت کریں.
1. تیاری کے مرحلے
ہم کرسیاں کے انتظام کے ساتھ شروع کرتے ہیں، کیونکہ وہ تقریبا ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں، اگرچہ، آپ کو ایک بانہ نہیں ہے. ان کے درمیان فاصلہ 50-80 سینٹی میٹر ہونا چاہئے، تاکہ مسافروں کو روکنے کے لئے جب تک سفر نہ ہو اور تکلیف نہ ہو.
میڈل کلتو بہترین لباس لینا ہے، اور رنگ monophonic ہونا چاہئے اور پکڑنے والا نہیں ہونا چاہئے. مثال کے طور پر، سفید، جو آپ کے موقع پر سنجیدگی دے گا، زیتون، دودھ یا برگر بھی استعمال کرسکتا ہے. ٹیبل کلوت 20-30 سینٹی میٹر سے زائد میز کے کناروں سے پھانسی نہیں لینا چاہیے، جبکہ اسے احتیاط سے لوہا جانا چاہئے. اگر آپ کے پاس میزائل نہیں تھی تو، آپ بڑے نپلکن کا استعمال کرتے ہیں، ان پر آلات کو بے نقاب کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، کسی بھی صورت میں، آپ کو چھوٹے ٹشو یا کاغذ نوپکن استعمال کرنا ہوگا جو ڈش کے بائیں طرف یا اس کے نچلے حصے میں جھوٹ بولے. تھوڑا سا تخیل انداز، آپ کو ایک شنک، پرستار یا ٹولپ کی شکل میں ڈال سکتے ہیں، جو آپ کے موقع پر غیر معیاری اور سنجیدگی سے پیش کرے گا.
کٹلری
اس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے موجودہ پلیٹوں کی اقسام کو سمجھنے کے لئے ضروری ہے. سوپ کے لئے گہری ڈش؛ بڑے، لیکن ایوارڈ کی خدمت گرمی کے لئے گرمی؛ سب سے چھوٹی ڈش ایک پائی ہے.
ہم پلیٹیں بندوبست کرنے لگتے ہیں. سب سے پہلے ایک خدمت کی پلیٹ ڈال، اس امید کے ساتھ کہ یہ ہر مہمان کے سامنے تھا. اس پر گرم کے لئے سوپ یا ایک پلیٹ کے لئے ایک پلیٹ ڈال دیا. اس کے بعد، خدمت کی پلیٹ کے بائیں طرف، آپ کو pirozhkovaya ڈالنے کی ضرورت ہے، جو بون یا روٹی کا مقصد ہے.
دعوت کے دوران، تمام پلیٹیں، خدمت کرنے کے سوا، تبدیلی.
مساوی پیچیدہ اور اہم کٹلری رکھنے کے لئے قوانین ہیں. وہ کہتے ہیں کہ فورکوں کو پلیٹ کے بائیں طرف رکھنا ضروری ہے، اور چمچ اور چاقو دائیں جانب ہیں، بلیڈ کے ساتھ بلیڈ پر لیٹتے ہیں. چمچ اور فورکس کی پوزیشن کے بارے میں، وہ میز پر ایک کنکریٹ کی طرف جھوٹ بولے. اب اس آرڈر پر غور کریں جس میں ڈش کے دونوں اطراف پر آلات موجود ہیں. دائیں طرف، پلیٹ سے فاصلے کے مطابق، جھوٹ: ایک چاقو گرم ڈش کے لئے چاقو، دوسرا ڈش کے لئے چاقو (اگر یہ سمجھا جاتا ہے)؛ ناشتا یا مچھلی کے لئے چاقو سوپ چمچ سب سے دور دراز پوزیشن پر قبضہ کرتا ہے. ان آلات کا بنیادی استعمال سیکھنا آسان ہے. یہ ان کے سائز کے بارے میں ہے. مثال کے طور پر، سب سے بڑی چاقو (فورک) گرم ڈش کے لئے ہے.
پلیٹ کے بائیں طرف کے فورکس اسی پوزیشن میں ہیں. صورت حال اسی طرح کی ہوتی ہے جب گرم ڈش کے لئے آلہ ڈش خود کے قریب واقع ہے، پھر اگلے ڈش کے لئے کاٹا، پھر مچھلی یا ناشتا بار انتہائی پوزیشن حاصل کرتا ہے.
چاقو کی طرح کا کھانا، سب سے بڑا ہے، اس میں 4 دانت ہیں، مچھلی بھی 4 دانت ہیں، اگرچہ سائز میں چھوٹا سا چھوٹا سا چھوٹا سا چھوٹا سا ٹاسک ہے جو صرف 3 دانت ہے.
ایک میٹھی فورک، چمچ اور چھری پلیٹ کے پیچھے رکھی جاتی ہے، اس طرح کے انتظام میں وہ میز کے کنارے پر متوازی ہیں. سہولت کے لئے اور بچھانے کے قواعد کے مطابق، بائیں طرف ہینڈل کے ساتھ فورک اور چمچ ڈال، اور چاقو - پلیٹ پر بلیڈ.
لیکن، میٹھی آلات کے قوانین کو بڑی ضبط کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے، اگر آپ کے گھر میں ایک تہوار ہے تو، آپ اپنے آپ کو بنیادی کھانے کے دوران غیر استعمال شدہ آلات پر محدود کرسکتے ہیں.
3 . حتمی مرحلے
میز پر تمام پلیٹیں ایک مخصوص فاصلے پر واقع ہونا چاہئے، جسے ہم اب بات کریں گے. لہذا، ہر ایک کرسی کے مخالف ایک پلیٹ ہونا چاہئے. یہ میز کے کنارے پر کھڑے نہیں ہونا چاہئے، کنارے سے زیادہ سے زیادہ 2 سینٹی میٹر ہے. کٹلری اور پلیٹوں کے درمیان فاصلہ 0. 5 سینٹی میٹر تک پہنچنا چاہئے، اسی فاصلے کو اپنے آپ کے وسائل کے درمیان ہونا چاہئے. ہم آہنگی پیدا کرنے کے لئے، سنجیدہ ٹیبل پر تمام آلات ایک دوسرے کے ساتھ متوازی میں پھیلاتے ہیں، تو بہتر ہے اگر آپ ٹیبل کے کنارے سے متعلق رشتہ دار زاویہ پر ایسا کریں.
میز کی خدمت کو بھی نمک اور مرچ کے طور پر اس طرح کی تفصیلات کو ختم نہیں کرتا، وہ پوری میز کے ساتھ رکھنا چاہئے تاکہ مہمانوں کو مسلسل نہ ہونا پڑے یا ان کے لئے کھڑے ہو.
میز کی خدمت کرنے کے لئے یہ ایک خدمت سے برتن کا استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، یہ آپ کی طرز کی ایک اتحاد پر زور دیتا ہے اور میز کو سنجیدگی سے دے دیتا ہے.
ایک حقیقی میزبان کے طور پر، آپ کو ٹیبل کی خدمت کرنے کے بارے میں نہ صرف سوچنا چاہئے، بلکہ برتن کے خوبصورت ڈیزائن کے بارے میں بھی. آج تہوار کے برتنوں کو سجانے کے بہت سے طریقوں اور طریقے موجود ہیں. مت بھولنا کہ انہیں بہت سرد نہیں ہونا چاہئے (یہاں تک کہ اگر سردی ناشتا ہے) یا گرم. گرم تیاریوں کے سلسلے میں، انہیں صرف بند کنٹینرز میں کام کرنا چاہئے.
لہذا، آپ کی میز ختم ہو گئی ہے، لیکن ایک اور چھوٹی تفصیل ہے. میں مہمانوں کی میزبانی کیسے کرتا ہوں؟ سب کے بعد، مختلف حالات واقع ہوتے ہیں اور مدعو صرف ناجائز نہیں ہو سکتے ہیں بلکہ ایک دوسرے کے ساتھ بہت اچھی طرح سے علاج نہیں کرسکتے ہیں. ایک خیال ہے کہ خراب خراب مزاج سے بچنے کے لئے. خوبصورت کارڈ تیار کریں، جو مہمان کے نام کی وضاحت کرتے ہیں، یہ آپ کو نہ صرف غلط فہمی سے بچنے کے لۓ مدد ملے گی، بلکہ لوگوں کو پودے لگانے میں بھی مدد ملے گی تاکہ وہ ایک دوسرے سے بات چیت کرسکیں. اس طرح، ہم نے یہاں تک کہ ناقابل یقین حالات کو بھی تصور کیا ہے جو اس وقت جشن منانے سے وقت گزارتا ہے.
اہم بات باقی ہے، آپ، شام کے میزبان کے طور پر، حیرت انگیز نظر آنا چاہئے، تو میز کی خدمت سے، ظہور کی خدمت کرنے کے لئے جاؤ!