دودھ کو کیسے ذخیرہ کرنا
دودھ ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ ذخیرہ میں 2-6 ڈگری پر ذخیرہ کیا گیا ہے، جس میں اسے خریدنے کی مدت کے دوران، پیکیجنگ پر اشارہ کیا گیا ہے. دودھ بھی سرد میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن استعمال سے پہلے ابلا ہوا ہونا ضروری ہے.
گوشت اور مچھلی کو کیسے ذخیرہ کرنا
گوشت اور مچھلی چالیس آٹھ گھنٹوں کے لئے، 2-6 ڈگری درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے - آفس - چار گھنٹوں تک.
انڈے کو کیسے ذخیرہ کرنا
انڈے ریفریجریٹر میں دس سے 15 دن کے لئے جمع کیے جاتے ہیں. وہ مغول کے لئے انتہائی حساس ہیں، لہذا وہ دیگر کھانے کی اشیاء سے الگ رکھے جاتے ہیں. خاص طور پر جلد ہی انڈے کا استعمال کرنا چاہئے - ایک سے دو دن کے اندر.
مکھن کا ذخیرہ کیسے کریں
مکھن یا ورق میں لپیٹ، ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لئے پانچ سے سات دن. گیہ پندرہ بیس بیس دن کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے.
سبزیوں کا تیل کیسے ذخیرہ کرنا
سبزیوں کا تیل کمرے میں درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے جس میں کئی سالوں تک، سردی تک ایک سال تک سردی سے بھری ہوئی مہربان آمدورفت ہوتی ہے. ذخیرہ شدہ سبزیوں کا تیل بعض اوقات غیر معمولی بو اور ذائقہ بن جاتا ہے. غذا میں یہ تیل استعمال نہیں ہونا چاہئے.
تازہ سبزیاں ذخیرہ کرنے کا طریقہ
تازہ سبزیاں 85-90٪ کی ہوا نمی میں ایک ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے (مثالی جگہ ایک سیلر ہے، سرد وقت میں - موصلیت منطقہ). لائٹس تک رسائی کے بغیر اسٹورز. یہ خاص طور پر آلو کے لئے اہم ہے، کیونکہ روشن روشنی کے علاوہ بھی، اس میں پیدا ہونے والی زہریلا مادہ اس میں تیار کی جاتی ہے، مسافروں کو سبز رنگ دے رہا ہے. غذا میں اس طرح کے tubers استعمال کرنے کے لئے خطرناک ہے. طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے گاجر، بیٹ اور اجماع جڑیں تھوڑی دیر سے سینڈبگ میں اچھی طرح سے رکھی جاتی ہیں.
پھل اور بیر کیسے ذخیرہ کریں
سبزیاں اسی طرح کے حالات میں سبزیاں بنائے جاتے ہیں. طویل مدتی تحفظ کے لئے پوری طرح منتخب کیا جانا چاہئے، کیڑے، پھل سے متاثر نہیں. بہت سے بیر (کرینبیریز، بادل بریری، نیلبیریز، lingonberries) منجمد شکل میں اچھی طرح سے محفوظ ہیں. مثال کے طور پر، انہیں کھپت سے پہلے ہی فورا ہونا چاہئے.
ٹھوس ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ڈھیلا مصنوعات (اناج، آٹا) کمرے کے درجہ حرارت پر قریبی بند شیشے یا دھات کی جار کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے. وقفے سے، یہ مصنوعات کیڑوں کے لئے سکینڈ ہیں. سب سے زیادہ اناج کی شیلف زندگی بہت مہینوں تک کئی ماہ تک ہوسکتی ہے. آلیمی، خاص طور پر "ہرکولس"، اس اکثریت میں لاگو نہیں ہوتا. فاسٹ مواد (6٪ تک) کے اعلی تناسب کی وجہ سے، جو تیزی سے آکسائڈائزڈ ہوتا ہے، اس کی مصنوعات کو ایک ناپسندیدہ بعد میں پیدا ہوتا ہے.
روٹی ذخیرہ کرنے کا طریقہ
روٹی بہترین breadbebs (لکڑی، enameled، لکڑی) میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جہاں یہ دو سے تین دن کے لئے تازہ رہ سکتا ہے. میزبان سے وقتی وقت سے breadbasket کو صاف کیا جانا چاہئے اور ٹیبل سرکہ کے ایک فیصد حل میں نپکن ایک نپکن سے بھرا ہوا ہونا چاہئے.
مصنوعات کو کیسے ہینڈل کرنا
کھانے کی تیاری کرتے وقت، مختلف مصنوعات کی پروسیسنگ کے مجوزہ طریقوں پر عمل کرنا بہت ضروری ہے. یہ نہ صرف آمدورفت کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے بلکہ اہم خوراک مادہ کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے بھی اجازت دیتا ہے.
دودھ اور دودھ کی مصنوعات
- دودھ ایک ساسپین میں ابلنے کے لئے بنایا گیا ہے، یہ بہتر نہیں ہے، ایک موٹی نیچے کے ساتھ، کیونکہ دودھ اس میں جلا دیتا ہے. سرد پانی کے ساتھ اسے پری پین.
- اگر دودھ جلا دیا جاتا ہے، تو اسے فوری طور پر کسی دوسرے کنٹینر میں ڈالنا، نمک کی چوٹی اور اسے ایک بیسن میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈال دینا، جس سے آپ کو ناپسندیدہ بعد میں بچنے میں مدد ملے گی.
- تاکہ دودھ کھولنے کے دوران بھاگ نکلے تو، ایک خاص آلہ ("گھڑیوں والا") استعمال کرنا ممنوع یا چینی مٹی کے برتن پیالا کی شکل میں اٹھایا جا سکتا ہے.
- تانبے، جستی اور ٹن چڑھایا والے برتنوں میں ذخیرہ کرنے کی دودھ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
- سب سے پہلے سرد پانی میں اور دودھ کی گودام کو گرم پانی میں دھویا جانا چاہئے.
گوشت اور چکنائی
- گوشت کا درجہ حرارت کے درجہ حرارت میں آہستہ آہستہ پھینک دیا جاتا ہے، تاکہ نکالا گوشت کے رس واپس جذب کیا جاتا ہے.
- اگر آپ شام سے گوشت کے پاؤڈر کو چکناتے ہیں، تو صبح صبح زیادہ تیزی سے کھانا پکانا اور ذائقہ بن جائے گا.
- پرندوں کی گدھے کو کچلنے کے لئے بہتر آپ کو مندرجہ ذیل مدد ملے گی: پکنوں کی باقیات سے خشک صاف کریں، اسے خشک کریں اور باقی بالوں کو اٹھانے کے لئے بکر یا آٹے سے بھرا ہوا.
- اگر آپ نے گلا بلڈرڈر کو کچل دیا تو، نمک نمکین کے خشک علاقوں میں نمک سے بھری ہوئی اور انہیں ٹھنڈے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھا لیں.
مچھلی
- ناپاک مچھلی میں معدنیات کو بچانے کے لئے، نمکتی پانی میں اسے پھینک دیں (فی فلو 10 گرام نمک).
- مچھلی کے پھیلنے کی تیاری کرنے سے پہلے، اسے مکمل طور پر پھینک دینا، کیونکہ یہ بہت رس ہے اور برتن کا ذائقہ خراب ہے.
- مشکل سے دور کرنے والے ترازو (مچھلی، پائیک پرچ) کے ساتھ مچھلی 15-20 سیکنڈ کے لئے ابلتے پانی کو کم کرتا ہے. اس عمل کے ساتھ زیادہ سے زیادہ کام نہ کریں، جیسے کہ ترازو جلد کے ساتھ ساتھ جائیں گے.
- اگر آپ نے گالی بلڈر کو کچل دیا تو، مٹا دیا گیا کہ مچھلی کو نمک کے ساتھ روکا جا سکتا ہے اور سرد پانی میں رینج ہونا چاہئے.
- سمندر کی مچھلی کی ایک مخصوص بو کھانا پکانے کے دوران تباہ ہو (فلاؤنڈ، کوڈ، ہیلیبٹ) برتن میں ککڑی کے دلہن کے علاوہ (1/2 کپ فی فی لیٹر پانی) میں مدد ملے گی.
- کھانا پکانے کے بعد، مچھلی کو کم کر دیا جائے گا اگر جلد پر 2-3 انجکشن بنائے جاتے ہیں، اور گرمی کا علاج صرف تیار ہوجائے گا.
- تھوڑا سا نمک پانی کے ساتھ کم گرمی پر بڑے ٹکڑوں میں مچھلی کو ابالیں.
انڈے
- انڈے کو صفر ڈگری کے ارد گرد مسلسل درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. درجہ حرارت میں اچانک اتار چڑھاو کے ساتھ، ہوا میں چوسا جاتا ہے اور ممکنہ طور پر انڈے کے اندر مختلف مریضوں.
- اگر انڈے آپ کو ذخیرہ کرنے میں نہیں ہیں، تو انہیں نمک کے کٹورا میں رکھیں.
- کھانا پکانا نہیں ہوتا ہے جب ایک ٹوکری شیل کے ساتھ ایک انڈے پر، پانی میں نمک شامل کریں.
- اگر آپ ابلتے ہوئے پانی میں ایک انڈے پھینک دیتے ہیں تو، پروٹین گھنے ہو جائے گی اور اسکی برعکس، اس کے برعکس نرمی ہو جائے گی. سست کک کے ساتھ، نتیجہ کا سامنا ہے.
- انڈے کی تازگی کا تعین کرنے کے لئے، انہیں نمک پانی میں ڈالیں (1 لیٹر پانی فی 20 گرام نمک). تازہ انڈے ڈوبتے ہیں، اور فلو کو شریر لگاتے ہیں.
موٹی مصنوعات
- مکھن بھی گرم موسم میں پگھل نہیں ہے، اگر آپ نپلکن کے ساتھ تیتلی لینا چاہتے ہیں تو نمک کے پانی سے نمکتے ہیں.
- سبزیوں کا تیل اچھی طرح سے محفوظ ہے اگر نمک کی ایک چھوٹی سی چوٹ بوتل میں شامل ہوجائے گی.
سبزیاں
- ولٹ اور خشک سبزیوں کو ٹھنڈے پانی میں کچھ گھنٹوں تک لینا، پھر آپ کو صاف کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
- اگر آپ گوبھی میں ایک کیٹرپلر یا دیگر کیڑوں تلاش کرتے ہیں، سر کو نمک پانی (نمکین 50 گرام، 1 لیٹر پانی) میں کم کر دیتے ہیں - تمام جانوریں آئیں گے. اس کے بعد، گوبھی کللا.
- نئے آلو کو صاف کرنے کے لئے آسان بنانے کے لئے، ان کو چند سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں کم کریں اور پھر سرد پانی ڈالیں. اگر آپ اسے چھڑکنے کی ضرورت ہے تو اسی طریقہ کار کو ٹماٹر کے ساتھ کیا جا سکتا ہے.
- اگر آپ کو چھت گوبھی کے کڑھائی ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو اسے استعمال کرنے سے پہلے 2-3 منٹ کے لئے خارج کر دیں.
- اگر یہ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ کھپت کی طرف سے کھلایا جاتا ہے تو سرخ گوبھی بہت زیادہ ہو جائے گا.
- بیٹوں کو پانی میں ابلاغ کیا جانا چاہئے، سرکہ کے ساتھ تھوڑا تیزاب بنانا، جو اسکے رنگ کو بہتر بنائے گا.
- آلو جب پگھل میں پکا ہوا کم ابال ہو جائے گا، اگر پانی ککڑی (گوبھی) گدھے یا تھوڑا سرکہ شامل کیا جاتا ہے.
- اگر آپ پانی میں تھوڑا سا دودھ (1/2 کپ 2 لیٹر پانی تک) شامل کرتے ہیں تو کالیفائزر بہتر ذائقہ کریں گے.
روٹی، آٹا، اناج
- اگر آپ سیب، آلو یا چکنائی میں تھوڑی نمک ڈالتے ہیں تو روٹی اتنی جلد جلدی نہیں لگے گی.
- رائی اور گندم کی روٹی جمع نہ کرو، سفید سفید روٹی آسانی سے سیاہ کی بو جذب کرتا ہے.
- آٹا اور اناج کو کیڑے کے لئے ایک پناہ گاہ بنانے کے لئے، ان میں لہسن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا.
صحیح کھاؤ اور صحت مند رہو!