فریزر میں خلائی محفوظ کریں. نصف میں بڑے ٹماٹر کٹائیں. بینگن پتلی "زبانیں" کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں، اور پٹھوں کو ہٹا دیتے ہیں، ایک ڈھیر میں چند انڈے پلٹائیں. مشروم، آپ فریزر میں بھیجنے سے پہلے، ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبتے ہیں - یہ ان کی حجم کو کم کردیں گے. نازک بیر (بلبیریز، سٹرابیری، وکرنٹ) منجمد کریں، ایک بیکنگ شیٹ، ایک سلیکون گندگی یا فلیٹ پلیٹ پر ایک پرت میں ڈالیں. اور پہلے سے ہی منجمد اور سخت، ایک بیگ میں ڈال دو اور اس کو اسٹوریج کے لئے فریزر میں واپس لو. ایک پیکج میں جتنی جلدی آپ ایک کھانا پکانے کی ضرورت ہو (سوپ، مرکب کے لئے مشروم، وغیرہ وغیرہ) ڈالیں، دوسری صورت میں آپ کو اپنے دماغوں کو چھٹکارا رکاوٹ کا استعمال کیسے کرنا ہوگا: پھل اور سبزیاں منجمد کرنے کا ناممکن ہے. فریزر کے الگ الگ شیلف پر کھینچیں رکھیں. اگر وہ مچھلی کے قریب قربت میں ہیں، تو وہ مچھلی کی طرح بو بو گے. منجمد خوراک ذخیرہ کرنے کے لئے حالات مضمون کا موضوع ہیں.
پھل اور سبزیوں کو روکنا ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر. زیادہ آہستہ آہستہ انہوں نے پھینک دیا، بہتر وہ نظر آئے گا. آئس سانچوں کا استعمال کرتے ہوئے منجمد بیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ استعمال. پانی یا جوس کے ساتھ سڑک کے خلیوں کو بھریں، ہر ایک یا دو بیر میں پھینک دیں - آپ کو کاک کے لئے فنتاسی آئس کیوب حاصل. پھل لینا صرف لچکدار، ناقابل یقین، بالغ (منتخب نہ کریں!) کا انتخاب کریں. سخت گریڈوں پر ترجیح دیں. اسی حلقوں کے ساتھ بڑے اور مضبوط پھلوں (سیب، ناشپاتیاں، بیٹ، گجرات) کا کٹ 0.5 کلو میٹر، میٹھی مرچ - آٹھ کے ساتھ موٹی نہیں. کاٹنے کی زیادہ وردی، بہتر نتیجہ. پتھر کو ہٹانا بہتر ہے، دوسری صورت میں طویل عرصے تک اسٹوریج کے ساتھ یہ سڑنا کا ذریعہ بن سکتا ہے. خشک کرنے والی مصنوعات کی تیاری کریں: بیر (نیلبریں، نیلا بیر، کتے گلاب)، ایک ٹھنڈا یا کولڈر میں ڈالیں، ابلتے ہوئے پانی اور خشک کے ساتھ ڈالیں. نمکین ناشپاتیاں، سیب، زردال، آڑو، گاجر یا بیٹ کے گودا میں، آکسائڈائز، رنگ برقرار رکھنے اور وٹامن سی کو نہریں پانی کے فی 1 لیٹر (یا 1 گھلنشیل گولی) کی شرح پر ascorbic ایسڈ کے حل میں 15-20 منٹ کے لئے جگہ دیں. . ابلاغ پانی میں پچاس منٹ کے لئے خشک کرنے سے پہلے مشروم. سورج میں خشک پھل اور سبزیاں: گھاسوں کے برعکس، براہ راست سورج کی روشنی ان کے لئے نقصان دہ نہیں ہے. عمل میں مداخلت ایک دن سے زیادہ نہیں ہوسکتا ہے. اگر سورج آپ کو بدل گیا تو، تندور میں خشک کرنے سے پہلے ختم ہوجائیں. بیکنگ کاغذ کے ساتھ اہتمام ایک بیکنگ کا ٹکڑا یا گرل رکھیں، جس کے حصوں یا پورے پھلوں کے ساتھ ایک پرت میں پھیلۓ، 3- 4 گھنٹے (گاجر کے لئے - 5 گھنٹے) کے لئے تندور کی درجہ حرارت 60-65 سی پر رکھیں. اگر گودا پر نمی کی بوندیں بنتی ہیں تو درجہ حرارت بہت زیادہ ہے. ہر بار ابرہہ رکھو، اور پھل اور سبزیوں کو باقاعدگی سے ہلائیں. چیک کریں کہ بہتر خشک کردہ مصنوعات کو لچکدار، چپچپا نہیں ہونا چاہئے، بلکہ بھوک نہیں ہونا چاہئے.
سورج
ایک ٹن میں، سبزیاں سبزیاں 50٪ مفید خصوصیات کو کھو سکتے ہیں، اور سورج یا تندور میں خشک ہیں - صرف 10٪. اس کے علاوہ، ان کی غیر ضروری کیمسٹری نہیں ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ مصنوعات اپنی تازگی سے محروم نہیں ہوتے، یہ اب بھی کلوگرام کی طرف سے سبزیوں اور پھلوں کو خریدنے کے قابل نہیں ہے، تاکہ وہ ریفریجریٹر کے کئی سالوں کے لئے جھوٹ بولیں. صرف تازہ مصنوعات خریدیں اور ان کی ضرورت کے مطابق استعمال کرنے کی کوشش کریں، لیکن زیادہ تر، بہتر.