کاؤنٹی سالانہ اس کی بیر کی ایک بڑی فصل لاتا ہے. ہر گھریلو خاتون اس کے خاندان کے لئے موسم سرما کے لئے ان مفید بیر کی ایک اسٹاک فراہم کرنے کی کوشش کرتا ہے. بلبیری کی فصلوں کی ترکیبیں بہت مقبولیت حاصل کر چکے ہیں کیونکہ اس کے پھلوں کے خوشگوار پہاڑی ذائقہ اور شفا کی خصوصیات کی وجہ سے. تازہ ترین بیریاں کرینبریری، کمرے کے درجہ حرارت پر بھی، کم سے کم دس دنوں تک خراب نہیں ہوسکتی. تاہم، اسٹوریج کی طویل عرصے کے دوران بلیریر کی کٹائی کے لئے خصوصی ترکیبیں استعمال کرنا ضروری ہے.
بلیریر جام کے لئے ہدایت.
صاف دھونے والی بیر کرینبیریوں کو ایک بیسن میں رکھا جاتا ہے اور گرم چینی کی شربت ڈال دی جاتی ہے. شربت میں چینی کی حراست میں وزن کم از کم 80٪ ہونا چاہئے (اس شربت کی 1 لیٹر کی تیاری کے لئے آپ کو 0.3 لیٹر پانی اور 1.2 کلوگرام چینی کی ضرورت ہے). 1 کلو گرام بیریا بیری کے لئے آپ کو 0.5 لیٹر شربت لینے کی ضرورت ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ تھوڑا سا موسم بہار شامل کر سکتے ہیں - دار چینی، لونگ یا نیبو کی کرسٹ. اس کے بعد پتلون نے چولہا پر ڈال دیا اور مواد کو تیار کرنے تک کم گرمی پر ابلاغ نہیں کیا. ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ ٹھنڈے کوریڈمی جام کو کین میں رکھ دیا جاتا ہے، جس میں پارچمنٹ کاغذ کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے، اور پھر مضبوط طور پر ایک ڑککن سے بند کر دیا جاتا ہے یا مضبوط دھاگے کے ساتھ پابند ہے.
کاؤبای سے تیار شدہ مرکب کے لئے ہدایت.
کوبیری سے مرکب تیار کرنے کے لئے، جمع بیر کو احتیاط سے نمٹایا جاتا ہے، انہیں پتیوں اور ٹوکریوں کی طرف سے جاری کیا جاتا ہے. کاؤبیری دھویا اور ایک جار میں رکھ دیا، اور پھر گرم چینی شربت ڈال دیا (شربت میں چینی کی حراستی وزن کے بارے میں 30-40٪ ہونا چاہئے). اس کے بعد کینؤں کو lids کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے، اور اس کے بعد پائیرورائزیشن پانی کے درجہ حرارت 90 ° C. پانی کے 20 منٹ کے لئے کیا جاتا ہے. کولنگ کے بعد، بلٹ اسٹاک ایک تہھانے یا دیگر ٹھنڈا کمرے میں محفوظ کیا جاتا ہے.
کاؤبیری کا رس کی پیداوار کے لئے ہدایت.
کرینبیریوں سے نکالا جو رس میں، ایک لیٹر کا ایک لیٹر فی لیٹر 0.3 لیٹر سیرپ کے حساب سے چینی شربت شامل کریں. شربت میں چینی کی تزئین کا وزن تقریبا 40 فیصد ہونا چاہئے. شربت کے اضافے کے بعد حتمی مصنوعات میں چینی کا تقریبا 15 فی صد شامل ہوگا. تاہم، کھپت سے پہلے، کاؤنٹی کا رس کا رس تھوڑا سا ابھرنے والے پانی کے ساتھ تھوڑا سا ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے، کیونکہ مصنوعات کی بجائے زیادہ عدم استحکام ہوگا.
بلبیری کے لئے ہدایت.
بیریاں کرینبریری ایک تامچینی برتن میں شامل ہیں، پھر سرپ کے ساتھ ڈالا (1 لیٹر پانی میں شربت بنانے کے لئے، آدھے چائے کا چمچ نمک اور 2 چمچ کا چمچ). اس کے بعد پین کے مادہ ایک فوڑے پر لائے جاتے ہیں اور پھر ٹھنڈے ہوئے ہیں. ریفریجریٹر میں گیلے کو رکھیں.