موسم سرما کے لئے Rozhiki - باورچی خانے سے متعلق ترکیبیں - نمکین، نمکین (سرد اور گرم نمکین)، منجمد. کثیر عمودی میں موسم سرما کے لئے لال الکحل سے کیویار

بہت سے سالوں کے لئے یہ یقین تھا کہ بہترین مشروم بوٹلیس ہیں. خوش قسمتی سے، خاموش شکار کے بہت سے شائقین اس حقیقت کو چیلنج کرنے کے لئے تیار ہیں، پہلی پوزیشنوں کو زیادہ معمولی جگہ پر آگے بڑھاتے ہیں، لیکن کم سوادج اور مفید نوعیت نہیں. مثال کے طور پر، rozhiki - ایک شنک یا کرایہ دار کیپ کے ساتھ آسانی سے تسلیم شدہ سنتری مشروم. اس طرح کے جنگل "باشندے" خاندانوں کو آباد کرتے ہیں اور ایک طویل پلاٹ پر ایک ربن کے ساتھ خود کو پھیلاتے ہیں. بہت سے علاقوں میں وہ پہلی قسم میں درجہ بندی کر رہے ہیں، لیکن تقریبا تمام دیگر پرجاتیوں ذائقہ اور کیمیائی ساخت میں بہتر ہیں. زیادہ سے زیادہ حصے کے لئے، ڈھیلا اور اونچی، نوجوانوں کو بہت زیادہ قدر ہے. وہ موسم سرما - چنبنے، پھنسنے، منجمد، کوائیر کھانا پکانے کے لئے تمام قسم کے چھلانگ کے لئے مثالی ہیں. حقیقت یہ ہے کہ بہت سے ممالک میں ریڈ ہیڈ کو برقرار رکھنے کے لئے تمام سرگرم سرگرمیوں کی وجہ سے، کھانا پکانا کرنے کے لئے ترکیبیں ایسے نئے سالوں میں نئے دلچسپ متنوع کے ساتھ بھرتی ہیں.

موسم سرما کے لئے مشروم کو مارنا - تصویر کے ساتھ پکانا ہدایت

لال مچھلی کو مارنا تھوڑا سا بورنگ عمل ہے، بہت سے مشروم چناروں میں ناشتا کھانا پکانا مشروم اور نسباتی کین ہیں. لیکن ایک مسالیدار tableware کے ڈش کے طور پر ایک مزیدار حوصلہ افزائی اس طرح کے ایک ایجاد کو رد کرنے کی اجازت نہیں دیتا. یہ مشروم ٹینڈر، نازک اور محبوب ہیں، بالکل مٹیڈ آلو، گوشت کی نمائش اور مضبوط unsweetened الکحل مشروبات کے ساتھ مل کر. اس کے علاوہ، وہ صرف ایک ہی ظہور کے ساتھ رات کے کھانے یا رات کے کھانے کو سجاتے ہیں، دعوت دار امیر، ادار اور عیش و آرام کی بنا پر.

موسم سرما کے لئے مشروم کی کھدائی کے لئے ہدایات کے لئے اجزاء

• تازہ rozhiki - 1 کلو
• laurel کے پتے - 5 پی سیز.
• مرچ خوشبو - 6 پی سیز.
• لونگ - 4 پی سیز
• پیاز - 1 پی سی.
• ڈیل سبز - 1 بنڈل
• سبزیوں کا تیل - 2 چمچ.
• نمک
• سرکہ - ذائقہ

مریض شدہ مشروم کی تیاری کے لئے قدم بہ قدم ہدایات

1. تازہ لچکدار مشروم نصف میں کاٹ، سرد پانی کی ایک بڑی مقدار ڈال اور 3-4 منٹ تک کھانا پکانا. گرمی سے پین کو ہٹائیں، تمام مائع نکاؤ.

2. تھوڑا سا پانی دوبارہ پانی پکایا، کٹائی اور پیاز کٹورا میں شامل کریں. مسلسل جھاگ کی صفائی، چند منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر کھانا پکانا. گرین شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور 20-25 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.

3. نصف لیٹر کین، سوڈا کے ساتھ پہلے سے دھویا، بھاپ پر عملدرآمد کرتے ہیں. ہر ایک چائے کا چمچ تیل اور سرکہ میں ڈالیں.

4. مشروم کو اچھالنے کے ساتھ، ایک کنٹینر میں ڈال دیا، اوپر 1 سینٹی میٹر تک پہنچ نہیں آتا. عام دھات یا یورو-لب کو سختی سے روکنا.

5. بینکوں کو سب سے اوپر کے سب سے اوپر بنے اور ایک کمبل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. 10-12 گھنٹوں کے بعد، موسم سرما تک ٹھنڈا اور تاریک جگہ میں تحفظ کو دوبارہ ترتیب دیں.

موسم سرما کے لئے نمکین rozhiki - کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت (گرم نمکین)

یہ کنگا بیٹا کیروٹینز، ایسکوربیک ایسڈ، گروپ بی وٹامن، زونل مادہ اور ریشہ کے ساتھ سنترپت ہیں. انہیں کسی بھی شکل میں کھانے میں کھانے کی حفاظتی افعال میں اضافہ، آنکھیں بہتر بنانے، عمل انہضام کو معمول بناتا ہے. خام اور نمکین روزوکوف دونوں کی ساخت میں، قدرتی اینٹی بائیوٹکس - لیکٹریوروویولین کی موجودگی، جو بھی سنجیدگی سے بیمار افراد کی تیزی سے بحالی کا باعث بنتی ہے. پروٹین کی ایک توجہ مرکوز کی وجہ سے، فنگی جزوی طور پر گوشت کی جگہ لے سکتا ہے. اس کے علاوہ، گرم راستے کو نمٹنے میں بہت آسان ہے: موسم سرما کے لئے ادرک کھانا پکانے کے لئے ہدایت حادثاتی غلطیوں سے بچنے میں مدد ملے گی.

گرم مشروم چناب کے لئے ہدایت کے لئے اجزاء

• تازہ مچھلی - 5 کلو
• نمک (آئیوڈیز نہیں) - 250 جی
• لچک - 5-10 کلیوں
• سیاہ currant کی پتیوں - 50 جی
• لہسن - 2 دانت
• مرچ خوشبودار - 5 پی سیز.
• لارشکا - 7 پی سیز.

موسم سرما کے لئے نمک شدہ مشروم کی تیاری کے لئے قدم بہ قدم ہدایات

1. خام مال کے مجموعی بڑے پیمانے پر، خراب، قابل اطمینان اور اونچی نمونہ کو ہٹا دیں. اگر کیڑےولول بہت زیادہ ہے تو، مشروم پانی میں 20 منٹ کے لئے مشروم کو لینا. کئی ٹکڑے ٹکڑے میں بڑے کٹ، چھوٹے - پورے چھوڑ دیں.
2. مشرق وسطی کو 5-6 منٹ کے لئے ابلتی ہوئی نمک پانی میں کھانا پکانا. سب کو ایک colander میں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا.
3. اچھالنے کے لئے ایک گہری کنٹینر میں، کیپس اوپر اوپر کے ساتھ مشروم، نمک، پتیوں اور مصالحے کے ساتھ ہر پرت ڈال. فلیٹ پلیٹ کے اوپر اور یوک مقرر.
4. درجہ حرارت 0 سے 7 سی کے ساتھ کمرے میں 1.5 مہینے کی صلاحیت مکمل کریں. مثال کے طور پر: تہھانے میں، سیلر یا ریفریجریٹنگ چیمبر کے کم شیلف پر.
5. نمکین کے دوران، دلہن کے رنگ پر توجہ مرکوز. اگر شفاف یا سرخ سے ہو تو، عمل صحیح ہے. اگر دلہن اندھیرے میں آیا تو، درجہ حرارت کی حکومت کی خلاف ورزی کی گئی ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ مسلسل نمٹنے کا احساس نہیں ہوتا.
6. 1.5 - 2 مہینے کے بعد، موسم سرما کے لئے سرخ بالوں والی گرم نمائش ہماری ہدایت کے مطابق مکمل سمجھا جاتا ہے. آپ ایک ناشتا سے لطف اندوز اور مہمانوں کا علاج کر سکتے ہیں.

موسم سرما کے لئے نمکین rozhiki - کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت (سرد نمٹنے)

چناب کے پچھلے راستے کے مقابلے میں، یہ بھی زیادہ مقبول اور طلب میں ہے. سرخ بالوں والیوں کے سرد علاج کے ساتھ، ان کی کیمیائی ساخت عملی طور پر تبدیل نہیں ہوتی - اور مصنوعات کی قدر قیمتی اور مفید ہے.

سردی مشروم چناب کے لئے ہدایت کے لئے اجزاء

• تازہ مچھلی - 2 کلو
• سیاہ currant پتیوں - 40 جی
• خوشبو مرچ - 20 پی سیز.
• کالی مرچ
• لاورل - 15 پی سیز
• نمک - 100 جی
• لہسن - 8 دانت

موسم سرما کے لئے نمک سرخ سرخ بالوں والی ہدایت کے لئے قدم بہ قدم ہدایات

1. اضافی مائع کو چھوڑنے کے لئے پانی چلانے اور خشک تولیے پر پھیلانے کے تحت نوجوان نمونوں کو کھو دیں.
2. تامچینی برتن، گلاس جار یا لکڑی بیرل کے نیچے، تھوڑا سا نمک چھڑکا اور مسالوں کا ایک حصہ چھڑکا. خشک مشروم کی پرت کو ان کی ٹوپیاں لے لو. نمک اور مسالوں کی ایک اور پرت شامل کریں. اسی طرح میں مشروم کو ختم کرنا جاری رکھیں.
3. خام مال پر، بھاری بوجھ نصب کرنے سے اوپر سے، گوج اور فلیٹ ڈائن کی ایک پرت رکھو. اس طرح، آپ تین لیٹر جار پانی کا استعمال کرسکتے ہیں.
4. درجہ حرارت کے موڈ میں نمٹنے کو برقرار رکھنے جو 20 ° C. سے زیادہ نہیں ہے. ہر تیسرے دن، گوج استر کی جگہ لے لو.
5. ہمارے کھانا پکانے کی ہدایت کے مطابق مچھلیوں کو 2-3 ہفتوں کو نمکنا جاری رکھیں. مدت کے اختتام پر، مشروم کو موسم سرما سے پہلے کینؤں کو صاف کرنے کی منتقلی. کنٹینر مضبوطی سے مضبوط کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

موسم سرما کے لئے جنجربریڈ سے کیویار - کثیر عمار میں ہدایت (ویڈیو)

مشروم کیویار موسم سرما کے لئے ایک غیر معمولی، لیکن بہت سوادج ٹکڑا ہے. یہ اکثر خوبصورت تہوار کی میز پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اس سے زیادہ روزانہ کھانے کے لئے بھی خدمت کی جاتی ہے. ہر قسم کے نمکین کھانا پکانے کے لئے موزوں multivarkeylichno میں کیویار روزوکوف: tartlets، رول، کیپز، اور ایک آزاد ڈش کے طور پر. کٹائی کا عمل نوجوانوں کو مکمل مشروم، اور زیادہ بالغ نمونوں، ٹوٹے ہوئے حصوں وغیرہ کے استعمال کی اجازت دیتا ہے. ایک کثیر مقصدی میں کیویئر کے ویڈیو ویڈیو ہدایت ان لوگوں کی تیاری کے ساتھ تفصیل سے واقف ہوں گے جنہوں نے پہلے اس کا سامنا نہیں کیا تھا.

موسم سرما کے لئے منجمد منجمد - کھانا پکانے کے لئے ہدایت

فریزر بک مارک کرنے کے لئے لفظی طور پر تمام مشروم ہیں جو گرمیوں اور موسم خزاں میں جنگل میں خریدنے یا جمع کرنا آسان ہے. سفید سے، chanterelles - صرف خوردہ! شدید شکار کے ایک موسم میں موسم سرما کے لئے منجمد روزوکوف ایک بہت شکر گزار کاروبار ہے. یہ نیم تیار کردہ مصنوعات سے آپ کو سال بھر میں سوپ، روسٹیاں، پائی، پینکیکس، وغیرہ بنا سکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ مشرق وسطی میں مشروم اسٹاک ڈالنا، چار اہم قوانین کا مشاہدہ کرنا ہے.

موسم سرما کے لئے ریڈ ہیڈ کو منجمد کرنے کے بارے میں مرحلہ وار قدم ہدایات

1. صرف تازہ اور صاف اکیمپریری منجمد کریں. آج کے یا کل کی اسمبلی کا فنگا سب سے بہتر ہے. باہر نکلنے سے پہلے، ان کو بڑی کڑھائی سے صاف طور پر صاف کریں اور چلانے والے پانی میں کھینچیں، بہت زیادہ برداشت نہیں. ورنہ، خام مال اضافی پانی کو جذب کرے گا، جس سے خرابی کے بعد اس کی کیفیت کو منفی اثر انداز ہو جائے گا.
2. پوری مچھلی منجمد اور الگ الگ. سب سے پہلے، فریزر میں فریزر میں ایک فلیٹ سطح پر پھیلایا، اور 2-3 گھنٹے (جب وہ پہلے سے ہی منجمد ہوجائے) کے بعد، حصہ پیکٹ میں ڈالیں. اسی طرح، اگلے بیچ کو لوڈ کریں. حتمی نتیجے میں، خام مال ایک ٹھوس کام نہیں کرتا.
3. ناقابل یقین مشروم کے حادثاتی اجزاء کے خلاف اپنے آپ کو بچانے کے لئے، آپ ان کو ابلی ہوئی شکل میں منجمد کر سکتے ہیں. خشک پیاز کے ساتھ خشک پیاز کے ساتھ نمک پانی میں 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر اسے واپس colander پر پھینک دیں اور کھانے کے بیگ پر پھیلاؤ. اگر کھانا پکانے کے دوران بلب بلیو ہوجاتا ہے تو، بہت ساری چیزیں خارج ہوجائے گی. اگر نہیں، تو آپ کو مستقبل میں بھاری برداشت کرنے کے لئے بہترین کام کا ٹکڑا ہوگا.
4. مستحکم درجہ حرارت پر ٹھنڈا اسٹور کریں. مشرومیں تقریبا 18 سال کی عمر میں ایک سال کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے. اس طرح کی ایک مصنوعات کو دوبارہ منجمد کرنے کے لئے منع ہے. اور مداخلت کے بعد اسے کئی گھنٹے تک استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

اگر آپ سرخ بالوں والی محبت کرتے ہیں تو، کیویئر، نمٹنے اور کھانے کے لئے ترکیبیں آپ کی مدد کرنے کا یقین رکھتے ہیں. مخمل موسم گرما میں موسم خزاں کے موسم میں ضروری ہے کہ مستقبل کے استعمال کے لئے مشروم ڈینٹیوں کے ساتھ اسٹاک کرنے کا وقت ہو.