اگر آپ یا آپ کے کسی بھی خاندان کے ممبران ہائی بلڈ پریشر ہوتے ہیں تو آپ کو یقینی طور پر نمک میں کم از کم خوراک دکھائیں. لیکن اگر آپ کا بلڈ پریشر معمول ہے، تو آپ کو اب بھی مستقبل کے مسائل کو روکنے کے لئے کھپت کی مقدار کی نگرانی کرنا چاہئے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اضافی نمک آسٹیوپوروسس اور پیٹ کا کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. اگر آپ دمہ سے متاثر ہوتے ہیں تو یہ آپ کی صورت حال کو بھی خراب کرسکتا ہے. لیکن اگر آپ کو کوئی مسئلہ نہیں ہے یہاں تک کہ اگر، آپ کی صحت کی بنیاد پر نمک فری غذا بھی ہے. یہ کسی بھی غذائیت سے آپ کی تصدیق کی جاتی ہے.
ہم میں سے اکثر بہت زیادہ نمک کھاتے ہیں. یہ صحت کے لئے بہت بڑا خطرہ پیش کرتا ہے. اضافی نمک بلڈ پریشر کو اٹھاتا ہے اور دل کی بیماری کی وجہ سے ہوتا ہے اور یہاں تک کہ اس کا باعث بن سکتا ہے. ماہرین سے کم نمک کے کھانے کے بارے میں مندرجہ بالا مشورہ پڑھیں.
نمک فری غذا کیا ہے؟
زیادہ تر غذا میں ابتدائی طور پر کافی نمک شامل ہیں. لیکن ہم ابھی بھی شامل ہیں. تو کہنا، "ذائقہ کے لئے." لہذا ہم میں سے ہر ایک آخر میں ہماری ضرورت سے زیادہ نمک کھاتا ہے. ایجنسی کے کھانے کے معیار کے مطابق، ہم سب کو ہر دن چھ گرام تک نمک کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے. تاہم، اوسط ہم ایک دن 11 گرام کھاتے ہیں!
ایک نمک فری غذا، جو "ناممکن" طور پر بھی جانا جاتا ہے، فی دن چھ ٹرم میز نمک کا معیار ہے. اور، پروسیسرڈ فوڈ، تیار کھانے، ڈبے بند سبزیاں اور سوپ میں موجود نمک شامل ہیں. اس طرح کی مصنوعات جیسے کریکرز اور چپس مکمل طور پر خارج نہیں ہوتے ہیں.
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
جسم میں زیادہ نمک ہائی بلڈ پریشر کی موجودگی میں ایک اہم خطرہ عنصر ہے، جو دل کی بیماری اور اسٹروک کی قیادت کرسکتا ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کے غذا میں نمک کی مقدار کو کم کرنے میں چار ہفتوں میں بلڈ پریشر میں کمی ہو سکتی ہے.
نمک فری غذا کو کون دکھایا گیا ہے؟
بالکل سب کچھ! اوپر ذکر کردہ صحت کے مسائل پہلے سے زیادہ اضافی نمک کا نتیجہ ہیں. لیکن تم صرف اپنے آپ کو اس کو نہیں لا سکتے ہو! حکومت کے مطابق، روس میں تقریبا 22 ملین لوگ نمک کی کھپت کو کاٹنے کی کوشش کر رہے ہیں! وہ لوگ جو اپنی صحت سے محروم نہیں ہیں، خود کو نمک میں کم خوراک میں تبدیل کرتے ہیں.
نمک فری غذا کے نقصانات کیا ہیں؟
وہ نہیں ہیں! صحت کے نقطہ نظر سے کوئی ضد نہیں ہے. لیکن کچھ مشکلات میں نمک کے مواد کا حساب کرنے کے لئے یہ بہت مشکل ہوسکتا ہے. لہذا، معلوم کریں کہ آپ نے اصل میں کتنا نمک استعمال کیا تھا.
نمک کا تکنیکی نام سوڈیم کلورائڈ ہے. اور اہم مسائل میں سے ایک یہ ہے کہ جب کھانے کی مصنوعات کی لیبلنگ اس نام کا اشارہ کیا جاتا ہے. ہم لیبل پر لفظ "نمک" تلاش کر رہے ہیں. اور، اسے تلاش نہیں، ہم پرسکون ہے. ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ دیگر سوڈیم نمک (مثال کے طور پر، سوڈا) موجود ہیں. انہیں مختلف طور پر کہا جاتا ہے، لیکن ان میں بہت نمک بھی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو ہمیشہ رہنا ہوگا. سوڈا کے بارے میں، ایک منصوبہ ہے جس کے ذریعے آپ نمک کی مقدار کا حساب کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، 1.2 گرام سوڈا = 3 گرام نمک.
نمک مفت خوراک کے ساتھ کھانے کے لئے کس طرح.
اپنے نمک شیکر کے ساتھ شروع کرو! نمک کے تقریبا 10 -15 فیصد کھانے کی میز پر کھایا جاتا ہے. اصل میں، ہم میں سے بہت سے موسم میں بہت زیادہ نمک کے ساتھ کھانے کا کھانا ہے جس نے ہم نے پہلے ہی اس کے بغیر مصنوعات کی ذائقہ بھول دی ہے. تھوڑی دیر کے بعد، آپ شاید نمک کے علاوہ کھانے کے ذائقہ پر استعمال کریں. لیکن اگر آپ اب بھی "تازہ" نہیں کھا سکتے ہیں، تو اس طرح تلسی، دلی اور لہسن جیسے مساجدوں کا استعمال کرنے کی کوشش کریں.
تقریبا 75 فیصد نمک پروسیسرڈ فوڈ کے ساتھ کھایا جاتا ہے. نام نہاد، تیار شدہ مصنوعات. آپ کو کرنا ہے کہ اگلی چیز تیار ہے تیار تیار کھانا. تقریبا تمام تیار شدہ مصنوعات جیسے ساس، پزا اور یہاں تک کہ کیک انہیں ذائقہ بنانے کے لئے ایک بہت بڑی نمک شامل ہیں.
اپنے کھانے کی کوشش کریں. ٹماٹر، پیاز، لہسن اور مشروم کی ایک چٹنی کے ساتھ مکروونی تیار شدہ پزا اور ڈبے بند سوپ کے لئے بہترین متبادل ہوں گے. لیکن صرف اس صورت میں اگر نمک کے علاوہ تیار ہوجائے.
آپ کیا کھا سکتے ہیں؟
- تازہ مصنوعات، جیسے پھل، سبزیوں اور مچھلی کی ایک بڑی تعداد. کاربوہائیڈریٹ میں بھاری فوڈز، جیسے بھوری چاول اور پاستا. لیکن یاد رکھو، کوئی نمک شامل نہ کرو!
- آپ خرگوش سے بہت سے برتن کھا سکتے ہیں. مثال کے طور پر، پادری اور casseroles کے لئے سوٹ - اور کسی بھی نمک کے بغیر! روٹی خریدنے پر بھی، نمک کے مواد کو لیبل پر چیک کریں.
ایک روزانہ غذا کا ایک مثال.
- ناشتہ:
کچلنے والے گندم، کم موٹی دودھ. گندم کے کچھ ناشتہوں کے بغیر غذائیت کے اناج میں سے ایک ہے.
غیر جانبدار مکھن کے ساتھ رائی ٹوسٹ.
دوپہر کا کھانا:
سبز ترکاریاں کے ساتھ گرے ہوئے چکن. خریداری کی چٹنی کے بجائے نیبو کا جوس اور قدرتی موسم کا استعمال کریں. نمکین کے بغیر سبزیوں کے ساتھ گھر کا سوپ.
ڈنر:
ٹماٹر، پیاز، لہسن اور سیاہ زیتونوں سے بنائے گئے گھر کی چٹنی کے ساتھ پوری طرح کے مکونونی.
سرد آغاز:
پھل، ناپسندیدہ گری دار میوے، قدرتی دہی