- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- درمیانے بلب - 1 ٹکڑا
- کیجری اسٹاک - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- اوسط گاجر - 1 ٹکڑا
- بابا کی بڑی پتی - 4 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 3 دانت
- بیل پتی - 1 ٹکڑا
- چکن ورت - 6 شیشے
- سفید پھلیاں کی کین - 2 ٹکڑے ٹکڑے (450 گرام ہر ایک)
- نمک - چکانا
- ہیم - 8 سلائسیں (پتلی)
- تازہ نچوڑ نیبو کا رس - 1 1/2 چائے کا چمچ (یا اس سے زیادہ)
1. پیاز اور گاجروں کیوب میں کٹائیں. کیجری اور بابا پتیوں کا کٹائیں. لہسن پیسنا. 2. بڑے ساسپین میں، گرمی کا تیل درمیانے گرمی سے زیادہ ہے. پیاز اور بھڑکیں شامل کریں، جب تک کہ یہ 5-7 منٹ مترجم ہوجائے گی. الکحل اور گاجر شامل کریں اور تکلیف جاری رکھیں جب تک وہ تھوڑا نرم نہ کریں، 10 منٹ. بابا، لہسن، بیل پتی شامل کریں اور خوشبو لگائیں جب تک 2 منٹ کے لئے بھلکیں جاری رکھیں. 3. چکن شوروت، پھلیاں، 2 چمچ نمک اور تازہ زمین مرچ شامل کریں. گرمی میں اضافہ کریں اور سوف کو اڑا دیں. اس کے بعد گرمی کو کم کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، بغیر ڑککن ڈھونڈنا جب تک سبزیاں نرم ہوجائیں، 45 منٹ سے 1 گھنٹہ تک. 4. اس طرح، تندور مرکز میں ایک انسداد کے ساتھ 175 ڈگری سے پہلے. زیتون کی تیل کے ساتھ دونوں طرفوں پر ہیم کو چکھائیں اور ایک ٹکڑا چادر پر ٹکڑے ٹکڑے کاغذ کے ساتھ اہتمام کرتے ہیں. ہیم کو پکانا جب تک کہ وہ سیاہ اور شکر نہ لگے، 10 سے 15 منٹ. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور الگ کر دیں. 5. سوپ سے بیل پتی کو ہٹا دیں اور سوپ کو ایک خارج ہونے والی بلینڈر یا غذا کے پروسیسر کے ساتھ پاکی کے مستقل استحکام میں مکس کریں. 6. ذائقہ اور مرکب کرنے کے لئے نیبو کا رس شامل کریں. نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. 7. پلیٹیں پر سوپ پھینک دیں، بیکڈ ہیم کے ساتھ چھڑکیں اور خدمت کریں.
سروسز: 8