- خشک خمیر کی پیکنگ - 1 ٹکڑا (7.5 جی)
- آٹا - 4 1/4 کپ (گھٹنے گھٹنے کے لئے اضافی آٹا)
- نمک - 2 1/2 چائے کا چمچ
- زیتون کا تیل - 1/4 کپ (علاوہ 3 چمچ)
- تازہ پریمی - 1 آرٹ. ایک شاندار
- بغیر گندگی - 450 گرام
- بڑے سمندر کی نمک - 1 1/2 چائے کا چمچ
1. مکسر کے ساتھ ایک 2/3 کپ گرم (40-46 ڈگری) ایک کٹورا میں پانی اور خمیر ہلائیں. تقریبا 5 منٹ کے لئے کھڑے رہیں. آٹا شامل کریں، 1/4 کپ زیتون کا تیل اور نمک. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ملائیں. ایک کٹورا میں آٹا 1 منٹ کے لئے گھما. 2. آٹا کو کثرت سے پھٹے ہوئے سطح پر ڈالیں اور 4-5 منٹ کے لئے کھینچیں. آٹا ڈالنا ہلکا تیل سے کٹورا کٹورا اور اس پر باندھ لو تاکہ تمام آٹا تیل سے ڈھونڈے. کمرے کے درجہ حرارت میں اضافہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں، ایک پالئیےائلین فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے جب تک آٹا حجم میں دوگنا ہو جاتا ہے، 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک. 3. تیل کے ساتھ پین کو چکانا. آٹا سے 25 ایکس 37 سینٹی میٹر کا ایک آئتاکار بنائیں. آٹا کو باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ ڈھونڈیں اور اس سے بڑھتے وقت تک جب تک یہ سائز میں دوگنا، تقریبا ایک گھنٹہ تک نہ دو. چیری کو ہالو اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. تندور کو 260 ڈگری تک پیش کریں. 4. کٹی دلی اور باقی 3 چمچ زیتون کا تیل ملائیں. آٹے کی سطح پر اپنی انگلیوں کے ساتھ اونچی خیمے بنائیں، اور پھر نلی کی تیل سے چکنائی کریں. احتیاط سے گورووں میں چیریوں کے حصوں کو ڈھونڈنا. 5. اسی طرح سمندر کے نمک چھڑکیں اور تندور کے وسط میں 10 منٹ کے لئے پکانا. درجہ حرارت کو کم کرنا 230 ڈگری اور 12-15 منٹ پکانا، جب تک سنہری بھوری. فورا فوری طور پر پین کو منتقل کریں اور اسے ٹھنڈا کریں. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
سروسز: 6