- پانی - 1200 ململ
- لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- مرچ - 1 چائے کا چمچ
- بیف یا سیل - 2 کلومیٹر
- نمک 1. ایک شاندار
1. ہم لہسن کو صاف کریں اور ایک مارٹر، نمک کے ساتھ، اس کی کچلنے (آپ لہسن کوک استعمال کر سکتے ہیں). فلم سے، ہم گوشت صاف کرتے ہیں، اسے تین سے چار سو گرام ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں، پھر اسے پانی سے کھینچیں اور اسے نیپکن یا تولیہ سے خشک کریں. اب ہم گوشت رگڑتے ہیں: پہلے مرچ کے مرکب کے ساتھ اور لہسن اور نمک کے بعد. ہم اسے ایک کٹوری میں ڈالتے ہیں، گوشت کو ڈھونڈتے ہیں اور ایک دن کے لئے فرج میں صاف کرتے ہیں. 2. جب دن گزر گیا ہے، لہسن گوشت سے ہٹا دیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. لہذا گوشت خشک نہیں ہے، آپ کو اسے دھونے کی ضرورت نہیں ہے. کھینچنے والی پین میں ہم گوشت ڈالتے ہیں اور پانی ڈالتے ہیں (گوشت کا ٹکڑوں تھوڑا سا احاطہ کرتا ہے). 3. ہم نے آگ پر بھری ہوئی کھینچ ڈال دی، جیسا کہ ہم جھاگ کو ہٹا دیتے ہیں، ہم آگ اتارتے ہیں اور جب تک اسے دوبارہ پھیلتے ہیں تو انتظار کریں گے. اب ڑککن پر کڑھائی پین رکھو اور پہلے ہی تندور میں ایک چھوٹی سی آگ پر تین گھنٹوں تک ڈال دو. 4. ایک کٹورا یا چٹنی میں ہم گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور اس کو پھولوں سے بھریں (اگر یہ موٹی اور سیاہ ہوجائے تو یہ عام ہے). ہم احاطہ کرتے ہیں. گوشت قدرتی طور پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. پھر فرج میں ڈال دو 5. گوشت کے بعد برتن میں پھینکنے کے بعد، یہ جیلی ہو جاتا ہے. اس طرح کا گوشت پہلے سے ہی پکانا بہتر ہے. بروت ایک چٹنی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
سروسز: 8