- سمندر باس - 450 گرام (تمباکو نوشی)
- بسمتی چاول - 170 گرام
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- مٹر - 140 گرام
- مکھن - 55 گرام
- بو - 1 ٹکڑا
- اجمی - 3 سینٹ. چمچ
- کری - 1/2 آرٹ. چمچ
- کینی مرچ - 1/2 آرٹ. چمچ
- زیتون کا تیل - 3 اشیاء. چمچ
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک اور مرچ - ذائقہ
1. انڈے کو ابالیں، تقریبا 10 منٹ، شیل سے چھڑکیں، چھوٹے کیوب میں کٹائیں. مکمل طور پر پیاز کاٹ. ایک بڑے کنٹینر میں سمندر کے باس رکھو اور پانی کی 400 ملی میٹر ڈالیں. 5 منٹ کے لئے آگ پر سمندر کے باس رکھو. پانی سے مچھلی لے لو. پانی نہ ڈالو. جلد سے پرچی چھلائیں اور ہاتھوں سے چھوٹے ٹکڑوں میں پھینکیں. تمام ہڈیوں کو لے لو 2. زیتون کے تیل اور کڑھائی پین میں کڑھائیں شامل کریں، درمیانی گرمی میں ڈالیں. پیاز شامل کریں. تقریبا 5 منٹ کے لئے بھاری پیاز، یہ نرم ہونا چاہئے، لیکن بھوری نہیں. کڑھائی پین میں چاول اور کری شامل کریں اور تین منٹ تک کھانا پکانا، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا. پانی میں ڈالو (جس میں پرچی ابھرتی ہوئی) اور ایک ابلتے ہیں. 3. ایک ڑککن کے ساتھ سب سے چھوٹی اور احاطہ کرنے کے لئے آگ موڑ. 8 منٹ کے لئے چھوڑ دو چاول کو تقریبا تمام پانی جذب کرنا چاہئے. پرچی اور مٹروں کو شامل کرنے کا احاطہ ہٹا دیں. ہلکے اور احاطہ کریں. 5 منٹ کے لئے چھوٹی سی آگ پر چھوڑ دو یا جب تک چاول تقریبا پانی کو جذب کردیں. 4. اگر مائع 5 منٹ سے پہلے جذب کیا جاتا ہے تو، کچھ زیادہ چمچ پانی شامل کریں. مکھن چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں اور کجری میں ڈالیں. گرمی سے کھینچ کر پین کو ہٹا دیں اور 4 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں. 5. مکمل طور پر اجماع کو کاٹ اور انڈے کے ساتھ کجری میں شامل کریں. ٹھیک ہے، لیکن آہستہ ہلچل. نمکین مرچ نیبو کے سلائسوں کو سلائس کریں. ہر پلیٹ میں کیجری اور نیبو کی چند سلائسیں ڈالیں. مرچ مرچ کے ساتھ ہر خدمت چھڑکیں.
سروسز: 4