- مکھن 4 اشیاء. چمچ
- بلب - 1 ٹکڑا
- بے پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- تازہ مشروم - 600 گرام
- مصالحے - 2 چمچ (تھم، نٹم، نمک، کالی مرچ)
- شراب سفید خشک - 1/2 کپ
- چکن بروت - 2 لیٹر
- کریم فیٹی - 3 کپ
- پیاز سبز - 4 آرٹ. چمچ (پتلی کٹی)
درمیانے گرمی پر بڑے سوپ برتن میں مکھن پگھل. پتلی کٹ پیاز اور بیل پتی شامل کریں. درمیانے گرمی سے زیادہ 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا، پیاز تک پہنچنے تک ہلکا پھلکا ہوجاتا ہے. کٹی مشروم شامل کریں. میں نے شیمپین اور شائیت کا استعمال کیا، لیکن آپ کسی بھی مشروم استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کے ہاتھ میں ہے. مشروم گرمی سے زیادہ 5 منٹ کے لئے پیاز کے ساتھ مشروم پیاس تک مشروم تک نرم نہ ہوجائیں. پھر مسالیں شامل کریں. اب یہ ضروری ہے کہ پین کو ختم کرنے کی ضرورت ہے - یہ دیواروں سے تمام چربی اتارنے کے لئے ہے. ایسا کرنے کے لئے، پین میں شراب شامل کریں، درمیانے گرمی سے زیادہ 2 منٹ کے لئے ہلچل اور صاف کریں. شراب جھاگ شروع ہو جائے گا - یہ صحیح ہے. اب پین چکن ورٹ میں شامل کریں (ترجیحا طور پر - گرم یا کم از کم کمرہ کا درجہ حرارت، لیکن سردی نہیں). اس کے فورا بعد، پین کو کریم میں شامل کریں. سوپ کو ایک فوڑا لے لو، تو گرمی کو کم کریں اور کم گرمی میں کسی اور ڑککن کے بغیر 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ذائقہ کے لئے سوپ کی کوشش کریں، نمک اور مرچ کو ایڈجسٹ کریں. کریمی مشروم سوپ تیار ہے. اسے 5-10 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے پھنس دو، پھر اس میز کی خدمت کریں، پلیٹ پر تھوڑا تازہ سبز پیاز شامل کریں. بون اپیٹیٹ! ؛)
سروسز: 6-8