- کیجری - 450 گرام
- تیل کے لئے تیل - 1 ٹکڑا
- زیتون کا تیل - 4 اشیاء. چمچ
- لہسن - 2 دانت
- پیاز - 225 گرام (کٹی)
- لال مرچ - 1 ٹکڑا (منسلک)
- ٹماٹر - 230 گرام (کچلنے والی کچلنے والی آلو)
- بیسل پتیوں - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے
- بغیر زیتون زیتون - 180 گرام
- نمک میں کیپز - 4 اشیاء. چمچ (کھلی، خشک)
- بینگن - 900 گرام
- مرچ - 1 ٹکڑا
- چینی - 2 اشیاء. چمچ
- سرکہ - 3-4 سٹ. چمچ
- نمک - 1 ٹکڑا
ایک چھوٹا سا چٹان میں، تیار ہونے تک چھوٹے سے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائی (5-7 منٹ) ابلتے ہیں. درمیانے درجے کی ساسپین میں، زیتون کا تیل شامل کریں، پیاز، لال مرچ، لہسن اور درمیانے گرمی سے زیادہ 5 منٹ کے فاصلے میں اضافہ کریں. ٹماٹر شامل کریں .... . . تلسی . . . . . . زیتون، کیپ اور زمین کا کالی مرچ. 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور پیارجیے انڈے پلٹینٹس کو 2-3 سینٹی میٹر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک بھری ہوئی پین میں، تیل کو تقسیم کریں. بینگن شامل کریں. آہستہ سنہری براؤن (8-10 منٹ) تک بھرا ہوا. برائے مہربانی نمک کریں. چٹنی میں چٹنی کے ساتھ چٹنی منتقل کریں، درمیانی آگ لگائیں اور انڈے شامل کریں. کیجری میں شامل کریں. ہلچل چینی اور سرکہ کے ساتھ whiskers مکس. ساسپر میں سرکہ مرکب شامل کریں. 5 منٹ کے وقت موٹی تک کھانا پکانا. ضروری ہے اگر نمک اور مرچ کا موسم. چلو کم از کم ایک دن چلو. آپ گرم اور سردی میں دونوں کی خدمت کرسکتے ہیں. سردی کی خدمت کرتے وقت، خدمت کرنے سے پہلے ایک گھنٹہ، ریفریجریٹر سے ڈش کو ہٹا دیں. کنٹینر کی طرف سے ایک بڑی پلیٹ پر بنوائیں اور ابلی ہوئی انڈے، نارنج اور تلسی کے ساتھ سجائیں.
سروسز: 6-8