ہم کیلے بھرنے اور کیریمل کے ساتھ ایک پائی تیار کرتے ہیں. کیک بھرنے والے، بادام کے نٹ، نیبو کے ساتھ کھینچنے والی آٹا سے کیک بنایا جاتا ہے اور بہت سارے نرم کیریمل سے ڈھک جاتا ہے. یہ پائی بالکل ایک کپ چائے یا کافی کے ساتھ مل کر ہے، اور اس کے علاوہ آپ کے تہوار کے مینو کو مکمل کرنا ہے. میں آپ کے خیال میں ایک ہدایت کا تجزیہ کرتا ہوں اور آپ کی رائے کے منتظر ہوں. تمام اچھے موڈ!
اجزاء:- آلو، گندم 400 جی
- نیبو 1 پی سی.
- نمک 1 ٹسپ.
- مکھن 100 جی
- دودھ 190 ملی میٹر
- شوگر 115G
- خمیر، تازہ، 20 جی
- دار چینی زمین 0.25 ٹیس.
- نیبو 1 پی سی.
- شوگر 40 جی
- کیلے 350 جی
- بادام crumb 200g
- مکھن 20 جی
- شوگر 200 گرام
- کریم 250 ملی میٹر
- بادام کی پنکھڑیوں 20 جی
- مرحلہ 1 آٹا کے اجزاء کو تیار کریں: آٹے، خمیر، مکھن، چینی، دودھ اور نیبو چھڑی؛ اور بھرنے کے لئے: بادام، کیلے، کریم 35 فی صد چربی.
- مرحلہ 2 ہم مصالحے کے لئے ہم 4 چمچ میں خمیر کو کمزور. ایل. گرم دودھ، درجہ حرارت تقریبا 40 ° C.
- مرحلہ 3 ہم آٹا ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، وسط میں ہم ایک گڑھے کی شکل میں ڈپریشن بناتے ہیں. سوراخ 2 چمچوں میں ڈالو. چینی اور دودھ کا مرکب ڈال دیں. آپ کے ہاتھوں سے، پورے سوراخ آٹا کی پتلی پرت کے ساتھ بھریں. 30 منٹ تک چھوڑ دو جب تک کہ جھاڑیوں کا گروہ باہر آتا ہے.
- مرحلہ 4 اگلا، نمک اور 80 جی چینی شامل کریں.
- مرحلہ 5 مکھن سلائس کریں، 1 نیبو زینے اور گرم دودھ شامل کریں.
- مرحلہ 6 آئیے ہمارا ہاتھ یا مکسر کے ساتھ ہموار ہموار آٹا کو کاٹنا. ہم 1 گھنٹہ کے لئے آٹا کا اضافہ کریں گے. میں آٹا تقریبا تندرہ درجہ حرارت کے ساتھ تندور میں رکھتا ہوں، پھر سب کچھ تیزی سے 2 گنا ہوتا ہے.
- مرحلہ بھرنے کے لئے تیار کریں - کچن اور کٹائی کیلے لے لو.
- مرحلہ 8 نیبو کی جلد کو صاف کریں، گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں اور شامل کریں، صرف چینی اور دار چینی شامل کریں. ہم سب کچھ ملائیں، ایک کانٹا کے ساتھ تھوڑا سا کیلے کرشنگ.
- مرحلہ 9 آٹا ایک چھوٹا سا آٹا کے ساتھ آئتاکار 40x50 سینٹی میٹر کے ساتھ آٹا مقرر کریں. اسی سائز کے 3 سٹرپس میں کٹ دیں.
- مرحلہ 10 سٹرپس کے ساتھ بھرنے کی تقسیم کریں، پھر لپیٹ کریں.
- مرحلہ 11 ہم نے کاٹھایا اور ہم نے اس کو گرڈ فارم میں ڈال دیا. اگر سوراخ کے ساتھ کوئی شکل نہیں ہے تو پھر گلاس کے وسط میں ڈالیں. 10 گھنٹوں تک ریفریجریٹر میں ڈھانپیں اور ماریں. اس کے بعد خشک آٹا میں سرد تندور ڈالیں اور تقریبا 50 منٹ کے لئے 200 ° C پکانا. گیٹ پر ٹھنڈا کرو.
- مرحلہ 12 کیریمل کے لئے درمیانے گرمی سے زیادہ ہم چینی کو پگھل لیں گے، یہ آہستہ آہستہ کارملائزیشن ہے. کم درجہ حرارت، کیرمیل کا رنگ اور ذائقہ (احتیاط سے - اس سے زیادہ نہیں ہے، دوسری صورت میں یہ تلخ ہو جائے گا). caramelization کے دوران مداخلت نہیں کرتے، صرف kastele کو طرف سے طرف منتقل.
- مرحلہ 13 فوری طور پر کریم میں ڈال اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، مسلسل فعال مداخلت. اس کے بعد تیل میں اضافہ کریں، آگ سے پین کو ہٹا دیں اور اسے ایک عام کیریمل پر ہلائیں. چلو اسے ٹھنڈا کرو.
- مرحلہ 14 ٹھوس کیک پر ٹھنڈے کیرمیل کی پوری سطح پر ڈال دیا. چلو مفت بہاؤ.
- مرحلہ 15 جب کیامیل بادام کی پنکھڑیوں کے ساتھ زینت پائے گا. ہم نے اسے بیچ میں کاٹ دیا اور میز پر اس کی خدمت کی. بون اپیٹیٹ!