میٹھی "بجلی" - چاکلیٹ کے ساتھ نازک قارئین ایپلائینسز. Eclairs دنیا کے تمام حصوں میں بالغوں اور بچوں کی سب سے مقبول اور پسندیدہ پیسٹری میں سے ایک ہیں. قارئین اور کریم، اور سفید یا بھوری چاکلیٹ کی چمک کے ساتھ سب سے اوپر کی تیاری. ویسے، فرانسیسی زبان سے "eclair" لفظ "بجلی" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. شاید، یہ اس چمک کا چراغ تھا جس نے اس میٹھی کو غیر معمولی نام دیا. لیکن، سب سے زیادہ امکان ہے، یہ پیدا ہوا کیونکہ قارئین کے کیک فوری طور پر پلیٹ سے بے نقاب کر رہے ہیں، جیسے ہی آپ اسے میز پر ڈالتے ہیں - وہ اتنی مزیدار اور ٹینڈر ہیں. قارئین ایکل کی اصل کے بارے میں تھوڑا سا جانا جاتا ہے. چونکہ ایکلیئرز کا پہلا ذکر فرانس میں انیسویسویں صدی کے دوسرے نصف میں شائع ہوا تھا، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ملک ان کی وطن ہے، اور ان کی ہدایات کا قیام حکمرانی شاہی خاندان کی پاکیزی، پاک میر اینٹوین کرم کی طرف منسوب ہے. اب یہ ہدایت معلوم ہے اور پوری دنیا سے محبت کرتا ہے. جرمن قارئین کیک کو ان کے اپنے طریقے سے کہتے ہیں - "ہمارا پن"، "محبت کی ہڈی" یا "کافی بار". اور ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں، بھرتی کے ساتھ ابل ڈونٹس بھی شامل ہیں. خراب کیک (کلائی) میں صرف ایک کمی - اعلی کیلوری مواد. لیکن کبھی کبھی آپ اس کے بارے میں بھول سکتے ہیں اور حیرت انگیز ذائقہ سے لطف اندوز کرتے ہیں.
اجزاء:- گندم آٹا 1 چمچ.
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- مکھن 100 جی
- بویا ہوا 0.2 لاکھ
- نمک 1 ٹسپ.
- کمڈینڈ دودھ 500 گرام
- اخروٹ 150 جی
- ہلکے مٹی 100 جی
- کوکو پاؤڈر 2 اسپیس.
- ھٹا کریم 2 چمچ ایل.
- شوگر پاؤڈر 30 جی
- مکھن 50 جی
- مرحلہ 1 بقیہ ایکلیئر تیار کرنے کے لئے، انڈے، آٹا، مکھن، اور گندگی دودھ، ممبئی اور اخروٹ بھرنے کیلئے.
- مرحلہ 2 پانی میں پانی ڈالو، 1 اسپیس ڈال دو. نمک، مکھن اور ایک فوڑا لے لو.
- مرحلہ 3 سیفٹی آٹا شامل کریں.
- مرحلہ 4 جب تک پھیپھڑوں کو غائب نہ ہو تو، آگ سے 2-3 منٹ تک لے جانے کے بغیر.
- مرحلہ 5 آٹا 70 سی تک ٹھنڈا کرنے اور ایک انڈے میں داخل کرنے کے لئے آٹا - اس کے بغیر پھیپھڑوں کے بغیر ایک سنگین بڑے پیمانے پر ہونا چاہئے.
- مرحلہ 6 ایکلیئرز کے لئے آٹا آٹا کرنے کے لئے مکھن یا کنٹینر کے بیگ کے ذریعہ مکھن کے ساتھ بیکنگ شیٹ چکانا.
- مرحلہ 7 قبل از کم تندور میں پکانا 180 ° C 30 منٹ کے لئے.
- مرحلہ 8 بھرنے کے لئے تیار کریں - کھنڈی ہوئی دودھ، کٹوتی اور خشک ممبئی کٹائیں.
- مرحلہ 9 ہر ایکلر پر ایک نقطہ بنائیں. بھرنے کے لئے ایک سوراخ حاصل کی جاتی ہے.
- مرحلہ 10 کنفیکشنر بیگ کے ذریعہ یا ایک بیگ موٹی کاغذ کے ذریعہ، کیک میں بھر ڈال دیا.
- مرحلہ 11 کیک ایکلیئرز کو سجانے کے لئے، تھوڑی دیر میں ھٹا کریم، کوکو، چینی پاؤڈر اور آخر میں مکھن شامل کریں.
- مرحلہ 12 ایک بیگ یا بیگ کے ذریعے ایک بہت پتلی سوراخ کے ساتھ، ایک میٹھا کے ساتھ eclairs پانی.